關於古代吃飯這件事，是和生產力水平有關的。春秋戰國以前確實的兩餐制，後來到了漢朝經濟發達了，才開始三餐制。
在堯舜時期，因為食物匱乏，所以沒有幾餐制之說，有啥就立馬吃掉，沒有就餓著。
到了夏商周時期，由於食物的數量有了一定的保障，又有了足夠的炊具，人們也可以定時吃飯了，從而開始出現了一日兩餐制。
第一頓飯稱“朝食”或“饗”（音yōng),是在辰時即上午九點左右就餐；
第二頓飯稱“食”或“飧”（音sūn),是在申時即下午四時左右就餐。
在後來出土的甲骨文中，也有“大食”“小食”的記載。“大食”指的是第一頓飯，“小食”指的是第二頓飯。第一頓比第二頓吃得要多些，以適應人們“日出而作，日人而息”的勞作生活。
從漢代起，傳統的一日兩餐制開始向一日三餐制轉變，時稱“三食”。究其原因，主要是經濟發展，社會進步，三餐制有利於人們的生活和生產。漢代鄭玄在《論語·鄉黨》注中也寫道：“一日之中三時食，朝、夕、日中時。”
三食中的第一頓飯為早餐，一般安排在天色微明之後，時稱“寒具”。成書於西漢的《禮記·內則》中就此寫道：當時未成年的男女，在天亮後都要父母請安，問候飲食。如果父母已吃過早飯，即可告退；如未進食，則要在一旁侍奉，等候差遣。
第二頓飯是午飯，時稱“中飯”或“過中”。午飯一般是在正午時刻，所以，直到現在華北一帶仍稱午飯為“響午飯”。
而第三頓飯則為晚餐，又叫“晡食”。《說文解字》上說，“晡者，日加申時食也”。清人王筠在其《說文解字句讀》中解釋道：“謂日加申之時而食謂之晡也。”而申時，大約是在下午三至五點之間。
同今人相比，漢代的三餐除了午餐外，其他兩餐的時間起碼提前了兩個小時。這是因為中華民族自古就有勤勞節儉的美德。天亮後，可以下地幹活，或做別的事；而天黑後，幾乎無活可幹，又沒有“夜生活”的方便條件，所以早點兒休息，還有利於第二天下地幹活。久而久之，被養成了早睡早起的作息習慣。
在上層社會，“三食”的時間和民間差不多。《史記·呂太后本紀》中有這麼一段話：“朱虛侯請卒，太尉予卒千餘人，人未央宮門，遂見產廷中，日晡時，遂擊產。”之所以“擊產”選擇在“日哺時”，正是因為這個時候呂產正在吃晚飯，可以發起突然襲擊，一舉擊潰呂產的禁衛軍。
在《漢·淮南厲王傳》中，又說漢文帝時淮南王劉長謀反，被髮配到蜀地。文帝還特地指示：劉長雖然是因罪流放，但其生活待遇不變，每天仍然可以讓他吃上三頓飯，給他五斤肉、兩斗酒。
三餐制雖然出現，但兩餐制也並未消失。在不少地方，一些窮苦人家仍採用兩餐制。在一些出土的漢簡中，就有“朝三升，暮三升”的記載；在《漢書·晁錯傳》中，也寫有“人情一日不再食則飢”。與此同時，皇家和另外一些特殊人物則採用四餐制。《白虎通義·禮樂》中寫道：天子“平旦食，少陽之始也；晝食，太陽之始也；晡食，少陰之始也；暮食，太陰之始也”。
可見，餐次的多少也是與其貧富貴賤密切相關的。無論哪個階層，也無論兩餐還是三餐，人們吃飯時依舊採用傳統的“分餐制”。如項羽所設的“鴻門宴”，就是主人、客人統統席地而坐，每人面前各擺一個食案，食案上放著各自的酒、菜和其他食品。
好了，就說這麼多吧。
關於古代吃飯這件事，是和生產力水平有關的。春秋戰國以前確實的兩餐制，後來到了漢朝經濟發達了，才開始三餐制。
在堯舜時期，因為食物匱乏，所以沒有幾餐制之說，有啥就立馬吃掉，沒有就餓著。
到了夏商周時期，由於食物的數量有了一定的保障，又有了足夠的炊具，人們也可以定時吃飯了，從而開始出現了一日兩餐制。
第一頓飯稱“朝食”或“饗”（音yōng),是在辰時即上午九點左右就餐；
第二頓飯稱“食”或“飧”（音sūn),是在申時即下午四時左右就餐。
在後來出土的甲骨文中，也有“大食”“小食”的記載。“大食”指的是第一頓飯，“小食”指的是第二頓飯。第一頓比第二頓吃得要多些，以適應人們“日出而作，日人而息”的勞作生活。
從漢代起，傳統的一日兩餐制開始向一日三餐制轉變，時稱“三食”。究其原因，主要是經濟發展，社會進步，三餐制有利於人們的生活和生產。漢代鄭玄在《論語·鄉黨》注中也寫道：“一日之中三時食，朝、夕、日中時。”
三食中的第一頓飯為早餐，一般安排在天色微明之後，時稱“寒具”。成書於西漢的《禮記·內則》中就此寫道：當時未成年的男女，在天亮後都要父母請安，問候飲食。如果父母已吃過早飯，即可告退；如未進食，則要在一旁侍奉，等候差遣。
第二頓飯是午飯，時稱“中飯”或“過中”。午飯一般是在正午時刻，所以，直到現在華北一帶仍稱午飯為“響午飯”。
而第三頓飯則為晚餐，又叫“晡食”。《說文解字》上說，“晡者，日加申時食也”。清人王筠在其《說文解字句讀》中解釋道：“謂日加申之時而食謂之晡也。”而申時，大約是在下午三至五點之間。
同今人相比，漢代的三餐除了午餐外，其他兩餐的時間起碼提前了兩個小時。這是因為中華民族自古就有勤勞節儉的美德。天亮後，可以下地幹活，或做別的事；而天黑後，幾乎無活可幹，又沒有“夜生活”的方便條件，所以早點兒休息，還有利於第二天下地幹活。久而久之，被養成了早睡早起的作息習慣。
在上層社會，“三食”的時間和民間差不多。《史記·呂太后本紀》中有這麼一段話：“朱虛侯請卒，太尉予卒千餘人，人未央宮門，遂見產廷中，日晡時，遂擊產。”之所以“擊產”選擇在“日哺時”，正是因為這個時候呂產正在吃晚飯，可以發起突然襲擊，一舉擊潰呂產的禁衛軍。
在《漢·淮南厲王傳》中，又說漢文帝時淮南王劉長謀反，被髮配到蜀地。文帝還特地指示：劉長雖然是因罪流放，但其生活待遇不變，每天仍然可以讓他吃上三頓飯，給他五斤肉、兩斗酒。
三餐制雖然出現，但兩餐制也並未消失。在不少地方，一些窮苦人家仍採用兩餐制。在一些出土的漢簡中，就有“朝三升，暮三升”的記載；在《漢書·晁錯傳》中，也寫有“人情一日不再食則飢”。與此同時，皇家和另外一些特殊人物則採用四餐制。《白虎通義·禮樂》中寫道：天子“平旦食，少陽之始也；晝食，太陽之始也；晡食，少陰之始也；暮食，太陰之始也”。
可見，餐次的多少也是與其貧富貴賤密切相關的。無論哪個階層，也無論兩餐還是三餐，人們吃飯時依舊採用傳統的“分餐制”。如項羽所設的“鴻門宴”，就是主人、客人統統席地而坐，每人面前各擺一個食案，食案上放著各自的酒、菜和其他食品。
好了，就說這麼多吧。