小青柑只是個可以用來浸泡的容器，裡面可以填充不同的茶類，象黑茶、紅茶、白茶都可以填充，自然也就口感各異了。

我們來簡單的說下小青柑的情況

青柑

有用橘子的，有用大紅柑，有用新會柑，有用別的地方柑的，所以不同的原料自然是不同的味道。

一般小青柑用的柑都是採用新會的柑，而且是採用7月份未成熟的青柑為原料的，所以滋味上採用7月份的新會青柑才是重點。

普洱熟茶

有用當年的普洱熟茶的，有用五年普洱熟茶的，有用夏茶發酵的熟茶，有用春茶發酵的熟茶，有用不是雲南發酵茶葉的，所以滋味是不一樣的。

一般小青柑用的普洱熟茶，都是五年左右的熟茶，好一點的都是春茶發酵的。

小青柑的滋味不一樣千差萬別，主要源於柑和普洱熟茶原料的不同。

小青柑茶可以說是茶界第一紅，不同家的小青柑從口感、滋味、香氣上老說差異很大。

1.產區環境的差異

新會柑有五個核心產區:茶坑，天馬，東甲，西甲，梅江.以上五個核心產區附近一帶處於鹹水與淡水的交界處，土地肥沃，有機物豐富，使核心產區的新會柑的品質高於其它產區。

目前許多茶商為了逐利大多采用非核心產區的柑，所以口感區別還是很大的。

2.樹齡大小也有區別

從口感來說，樹齡越大小青柑的口感越醇甜，柑皮的異味和刺激性越平和。

3.烘曬的工藝的不同

說到工藝，全生曬的小青柑茶為最佳，口感最為純正，因為全生曬的成本很高，時間也長，市面上很難得有，生曬果使得柑油味更厚，曬果得時間長短，最後烘的方式和溫度，都會影響口感、滋味和香氣的變化。

4.茶葉的好壞不同

茶葉的選擇對口感的影響很大，好的茶葉就算不是新會柑製作也會比差的好喝，當然好的茶葉就更能提高小青柑茶的適口度和耐泡度。

綜合幾個原因至使小青柑茶口感滋味出現很大的差異

不光是小青柑，嚴格來說任何茶葉，沒有兩批一模一樣口感香氣的，

有人認為，“像”就是一模一樣，完全一致，這種認識也不符合茶葉商品實際。嚴格地說，絕對相像的茶葉是沒有的，只有相對相像的茶葉。內質相符：茶葉的色、香、味，形，綜合評審分數差不多就是等級一樣的茶葉。

小青柑就指生理未成熟時採收的果實，經過了六個月左右的生長，此時的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實，油室飽滿，果香清甜濃郁。製茶柑的柑果挖去果肉填入熟普洱茶後，經過晾曬等乾燥工藝後形成的茶品就是小青柑。

小青柑以新會產的最佳，它既是“嶺南三大古城”之一，也是自古聞名的“陳皮之鄉”，此地處於潭江與西江之交，與出海口相接，由於潮水倒灌形成了獨特的鹹淡水融合的水質與獨特的土壤。而新會又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質最佳的核心茶區，此五地屬鹹淡水交融的衝擊平原，土壤有機質含量豐富，地理環境和氣候都非常特殊，造就了這裡柑果的出色品質。優質的小青柑，果皮色青而光澤度高，油室點凹顯，分佈均勻而密集，質地密實，因處於生長初期，皮比較薄，氣味微辛、芳香。

小青柑的味道與熟普的味道組合在一塊，形成了小青柑的口感。熟普的種類、品質、年份千差萬別，口感各不相同，所以茶和柑組合成的小青柑味道口感會不一樣。