只知道你想開早餐店，其他的情況沒提供，真不好給建議的。

至少有，城市，路段或者街道，周圍的人群，早餐種類，自身的經驗技術等等。

想開早餐店其實很簡單，首先要找到合適的位置，一般找早上人流量大的地方，比如工廠和寫字樓附近，具體的你可以自己抽時間實際考察一段時間。開早餐店不一定非要自己租個鋪面，你可以和當地的中餐店合作，一般中餐店都只做中午跟下午的的生意，可以跟他們協商把鋪面早上的時間租給你，獲得的利潤大家分成。相信很多開中餐店的老闆都很樂意跟你合作。那早餐賣什麼呢？很多地方都有做早餐批發的，像什麼包子油條豆漿之類的，你只需要提前進貨，低價買進，高價賣出，從中獲取利潤就可以了。

早餐店做到以下三點，必然生意興隆

一，選址 首先是要考慮人流比較密集的地方，客流量比較大比如辦公樓、學校、商業街，小區附近都是比較好的選擇

二，好吃決定成敗，酒香不怕巷子深，要鑽研客戶群體的口味，習慣，我所在的城市有家店，就做水煎包，豆腐腦，胡辣湯，每天排隊經營，興旺不衰三十年。

三，控制成本，薄利多銷，老顧客，回頭客都是你小店口碑的免費宣傳者，經濟實惠又美味，那個消費者不愛？

四、 衛生質量要過關

經營早餐一定要注意衛生。衛生包括食材的新鮮，場所的清潔和經營者的個人衛生。

乾淨，美味，實惠，人多四要素是你開店大賺的不二法寶。

你好，根據你的問題給你以下幾個地點供你考慮:

1.寫字樓附近

寫字樓上班族最集中的地方，現在很多白領都沒有自己做早餐的習慣，一般都是在外面吃，而且很多人為了趕時間一般都是到辦公樓下才買早餐的。

2.工業園附近

工業園附近工人最多，現在很少有工人自己做早餐，一般也都是在外面吃。

3.大型社群進出口附近

4.大學食堂

在大學校園裡早餐是剛需這個沒必要再做過多解釋了。

5.人流量較大的公交站旁邊

6.人流量較大地鐵口附近

7.建築工地附近

一、要有正確的經營理念　餐飲業繁榮的表面是洶湧競爭的波濤，早餐作為餐飲業中的一分子，自然也逃不出這個競爭的法則，願賭服輸，贏者總是少數，究其原因，導致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產品口感、產品特色、產品價格、顧客定位、服務禮儀等各方面的具體原因，但最關健的還是一個根本原因：經營理念。

　因此，如果你要開家早餐店，請先問問自己：我的經營理念是什麼？

二、早餐店如何選址

1、交通要點

　早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的方面啦，如果能夠在這些方面設定早餐店，加上手藝經得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。

如果您的店剛好開在在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店裡買早餐;又或在下啦車後，在公車站附近買，無論怎麼樣，在車站設立的早餐店，相信又比其它方面的生意來得更好。

2、社群住宅

不是每家店都能夠適合開在住宅區裡面，但早餐店就很適合，一大早，學生就會走路到家附近的學校去讀書，如果不是在家吃早餐，當然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學生的人潮過後，那就上班族的上班時間啦，再來，那就媽媽們準備出門買菜的時間。

在住宅區裡，大都是同一個社群的鄰居，既能夠和認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。

3、市場地緣

市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買完菜之後，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。

4、文教醫院機構外圍

現代人生活繁忙，往往沒時間準備早餐，早上趕上課的學生，如果沒在自家社群解決早餐，就一定會在學校附近消費，許多開在學校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。不過如今學校外圍的店租也相當高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業，不如以攤車型態經營，遇假日時能夠轉到別處去營業。

三、物品採購，控制成本　採購是早餐經營的第一步，沒有采購就沒有食材，就沒有工具，更不要說售出營養早餐了。早餐店的採購有輕重急緩之分，而採購工作也是關係到早餐店成本控制的重要環節，下面我們就來看看，在不同形式的採購中，採購人員都有哪些具體的工作。

　定時進貨（備用物品，應在防止過分積壓或脫銷的情況下，適當提前進貨保證庫存量、豆製品、鮮活海產品，必須當天早上採購，由於有時間性，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨）

　臨時進貨（當店鋪出現此種需臨時進貨的時候，採購人員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好“補救”工作）

　電話進貨（為了減少採購人員平日親自去市場或商店採購的壓力，除有些貨物必須自己經手辦之外，可以用打電話的方式進行定貨、送貨）外出進貨（為了減少中間環節降低成本，一般到批發市場採購的機會較多）

四、店鋪裝修設計　第一，早餐店裝修時應體現自己的鮮明的個性和特色，特別是品牌早餐，更應尊重文化傳承。

　第二，早餐店裝修時，其介面處理要體現實用和清潔的原則，地面、側面和頂棚等介面的材料一定要合適，地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。

　第三，早餐店裝修時的餐桌和餐具選擇應該根據餐飲店的總體風格和空間佈局來選擇。

　第四，現代人對健康環保的要求越來越高，早餐店裝修整體改造也應該重視綠色環保，其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題最好，給人以心曠神怡的感覺。

五、產品試做

　我們經營早餐店時，往往會犯什麼樣的錯誤？你有沒有發現？由於受中國傳統習俗的影響，許多早餐店自從租下門店後，就排好了開張大吉的日期？甚至是不管其產品質量如何？口感如何？技術熟練程度如何？人手充足與否？一旦裝修好，為了不浪費房租，就馬不停蹄的隆重開業了！當然，也有部分早餐店會有試營業的，但在試營業的時候，他們也一樣對顧客銷售各種產品，提供各種服務，跟已經開業沒有任何區別……

　據某品牌調查發現，在其一千多家加盟店中，其中有許多生意做得超級紅火、開業時顧客就瘋狂搶產品、願意排隊排上半個多小時……這些店主無一例外的做了一件事情：開業前對所有要經營的早餐產品進行了大量的試做！就像研究原子彈一樣對即將開業出售的產品進行了多次的試驗，並且將每一次試做出來的產品免費提供給早餐店周圍的鄰居或親朋好友們嚐嚐，然後徵尋他們的意見，看哪些地方還需要調整？會不會太鹹？會不會太甜？會不會太膩？……然後針對收集到的意見再加以調整和改善，一直試驗到讓他們滿意為止。

　因此，產品試做能夠避免許多工作上的失誤，能夠在一開業時就有著非常好的質量與口感，能夠一推向市場就能夠征服人心。

六、試營業　我們經營早餐店時，有沒有推行試行業？許多早餐店裝修好後，選擇好良辰吉日就開業了，省略了試營業這個環節。

　試營業，從字面意思不難理解，就是試驗著營業，測試營業的意思。試營業是在告訴消費者，我們店的產品是在測試階段，可能很適合大家的口感，也可能我們會作出重新的調整，可能價格會有一定的變動，也可能營業後的價格跟現在一樣……總之，試營業給了消費者很多可以想象的空間。

　試營業好不好呢？有沒有必要推行呢？答案是肯定的。因為產品是否適合市場？是否適應消費者？口感是比同行強？還是大眾化？價格是否能讓大家接受？是太高還是太低？這些一系列的因素，只有在測試一段時間之後才清楚。

　同時，試營業也意味著還可以正式營業，等於早餐店有機會搞兩次宣傳活動，一次是試營業，一次是正式營業。抓住了這兩次宣傳的機遇，無形中就增強了自己品牌的宣傳力度。

　相反，如果沒有試營業，擇期開業。　一方面，可能產品適合市場需求，產品質量與口感非常適合消費者，服務與價格大家也能接受，這樣開業當然問題不大，可以生意興隆；　但另一方面，萬一產品不太適合市場需求，萬一口感不太適合消費者，萬一價格不易被大家接受，就比較難有翻身的餘地了，因為開業後的私下裡調整，總會給顧客一種生意不好才被迫調整的感覺。

七、如何經營讓店火起來

第一招：開辦閱報欄吸引年輕人

　在早點店開張之初，將促銷措施定位在一個“新”字上。針對大部分顧客是上班族這一特點，可以在早點店內設立了一個閱報欄，閱報欄的報紙在每天清晨開門時更換，內容包括時事、體育、股市、趣聞等方面。這樣，早點店便吸引了一大批習慣在外早餐的年輕人。

　早點店的這一促銷措施，在後來的經營實踐中證明是十分成功的，它不僅給早點店帶來了相當規模的顧客群，同時也圓滿地實現了同一地段早點店的顧客分流。進早點店已不僅僅是填飽肚子，大多數上班族更想透過此機會了解當今社會狀況，部分顧客早早地來到早點店都是為能儘早地看到當天的報紙，吃早點倒成了附屬的消費行為。

第二招：縮短時間吸引上班族

　在有了相當規模的營銷額後，我們可以開始在培育長期穩定的顧客群上動起了心思。經過對比性分析，可以發現：

(1)早點店是小本經營，每—分、每—角都不可能免收，因此每天必須花時間和精力籌措相當數量的零鈔備用，而顧客卻嫌找回的零鈔難以收存。

(2)早點店的經營程式要求顧客必須先付款，再買票(甚至還要現等加工)就餐，整個過程即使能有效地銜接，也需要近十分鐘左右的時間，而許多顧客是沒有時間來等著吃這個早點的，他們需要的是走到就吃或者拿上就走。

(3)經過一段時間之後早點店顧客大多數老顧客，經常消費的顧客，基本上都是熟客，其他型別的顧客並不多。為此，我們可以簡化就餐程式推出了“簽名就餐”，即對前來就餐的老顧客，可先進餐，然後在一個登記薄上簽名並註明就餐品種數量即可，這樣便減少了購票、找零環節，縮短了就餐時間。這種方式只適合熟悉的客人，老顧客。

第三招：附加服務吸引少年兒童

　有了相對穩定的長期顧客群以後，我們就可以擴大早點店的經營規模，就對就餐顧客層次、服務方式等方面進行了調研，推出了組合服務新招數。

1.我們可以將顧客以年齡為標準劃分為老年顧客群、中青年顧客群和少年兒童顧客群。已有的顧客群是以中青年為主，而老年顧客大多沒有在外早餐的習慣。為此，可以將拓展顧客群放在了少年兒童上。

2.在實行了嚴格的計劃生育政策後，少年兒童在社會上備受重視，其飲食選擇十分苛刻。要將具積極主動地歸入早點店顧客群，必須增加早點的花色品種。為此，早點店推出了豆苗魚丸面、蔥末豬肝麵、蘑菇豆花面等多個特色品種的麵食，以綠色天然為主，強調營養豐富、口味平滑，特別適合少年兒童的健康成長。

3.在建立少年兒童顧客群的同時，針對上學、上幼兒園要過—條馬路的實際情況，早餐店主動讓一位員工，穿著印有品牌logo的工服，每天早上，下午上下學高峰期負責照顧小朋友們過馬路，對於這樣的一件公益活動贏得了很多父母的認可，為我們早餐店無形之中提升信譽度和品牌內涵。

4.這種既附加給到早點店進餐父母又附加給少年兒童的服務，建立起了早點廟多方位服務的形象，直接或間接地吸引了許多層次的固定顧客。如此經過以上措施一年多時間，我們早餐店的業績應該還是很好的。同時而且樹立了良好的公眾形象，那時候我們就可以進一步的宣傳品牌觀念，樹立自己的品牌意識，最後走向全國。

開早餐店需要的證件是營業執照和餐飲服務許可證。

開個一般的店，只需要辦理營業執照就行了。而營業執照的辦理則會用到你店鋪的租賃合同。所以看中了店面，租賃合同一定要籤。辦理營業執照的地點是在工商局。現在政策好了，各個公職部門都在簡化程式，辦營業執照是很快的。如果沒有人排隊的話，基本上15分鐘左右就能辦好了。開早餐店屬於餐飲類，除了營業執照，就還需要餐飲服務許可證。

餐飲服務許可證是在食藥監局辦理的，這個需要準備的東西就很多了，營業執照原件，影印件，自己的身份證影印件，員工的健康證影印件（健康證可在當地疾控中心體檢後辦理），房屋所有權證或租賃協議，你店鋪的裝置佈局、加工流程、衛生設施示意圖。

1、你是準備做什麼型別的早餐

2、根據你做的早餐型別，選擇對應的地區，省份。

3、知道上面兩點了，對應的省份選擇，當然是務工人員多的省份好了。

4、省份選好了，當然選擇該省份裡務工排前面的城市

5、城市選好了，當然開始選地段。考察地方。

6、推薦的話，廣東，江蘇，浙江，上海，北京。等都可以。但大地方，人肯定也很多了。小地方，別看做早餐的不多，但務工人員也不多啊。都成比例的

首先回答題主問題，做早餐店，首先是人流量要足夠大，要注意的地方就是早餐品類要多樣化且口味要好，其次要乾淨衛生！

做早餐店是個辛苦活，雖然利潤大，但掙的真是辛苦錢，凌晨三四點就得起來準備，是個違揹人類生物鐘的事情！

做早餐店為什麼首先是人流量要多，因為人多才有生意呀，正常人都得吃早餐！比如，寫字樓、地鐵口、小區門口，這幾個地方的早餐店一般都過的不錯！

做早餐店，早餐品種要多樣化，因為個人喜好不一樣，有的人喜歡饅頭，有的人喜歡燒賣，有的人喜歡包子，有的人喜歡豆漿，有的人喜歡牛奶，所以要想生意做大，整的錢夠多，就得多樣化！當然，在保持品種多樣化的同時，餐品的口味必須夠好，有質又有量的早餐店能活的更好，每天都是排隊購買，比如南京的早餐連鎖品牌店“和善園”。

做早餐店必須乾淨衛生，不能給人一種很邋遢的感覺，不然你就是做的再好吃，別人看的也吃不下呀！所以，你做早餐店必須要分工明確，做餐品的人是做餐品的人，賣早餐的人是賣早餐的人，不能混咯！想象一下一個滿臉都是麵粉的人給你裝早餐，你還吃得下去嘛！！

做早餐還要做到一點，日貨日清，千萬不要把昨天的餐品拿到今天來賣！寧可少做點保證餐品質量，也不能賣剩貨砸自己招牌，早餐不像別的，剩貨一吃就能吃的出來！所以，你賣早餐的過程中得有一些根據時間段來定的折扣活動，比如六點鐘餐品九折出售，這會吸引一大批年齡大的人來購買，越往後折扣越大，你餐品肯定賣的快，實際算是不虧的，還能鎖定老客戶群體！