做完胃鏡之後的注意事項是應禁水一小時，兩小時後方可進食，而做過活檢者，需要的時間更長。檢查後一到兩日內，應進食半流質飲食，避免刺激性飲食，以免誘發創面出血，八小時內禁食辛辣食物，不能飲酒。

做完胃鏡後半小時內，因咽喉部位的功能尚未恢復，咽部麻醉藥仍在起作用，為避免食物、水誤入氣管而引發嗆咳或造成吸入性肺炎，所以不要進食及飲水。2小時後當咽喉部位的麻木消退時，可試探性喝些水，若無咳嗽等異常現象則可吃些易消化的流食或軟爛且涼的食物（如稀粥、牛奶等），避免食物刺激胃黏膜引起胃部不適或出血。檢查後的1~2天，咽喉可有不適感，含草珊瑚含片之類的含片可緩解。咽喉因應用了麻醉劑，可能也會有麻木甚至噁心感，不用擔心，這些症狀在1~2小時後會自行消失。活檢者需留意飲食與排便，做胃鏡過程中，取活體組織進行檢查的患者，特別是老年人，在檢查結束後的2~3天內要留意飲食和排便的狀況，不要吃質地較硬或刺激性強的食物，禁止吸菸、飲酒、喝濃茶和飲濃咖啡，以免誘發創面出血。此外，還需觀察大便顏色，如果大便像柏油路或瀝青顏色時，要及時就醫。

做完胃鏡以後有可能會有噁心，食慾不振等不良的反應，兩小時之內先不要進食。超過兩小時以後，短時間內最好是進食一些小米粥等，營養的粥類食物，飲食要儘量清淡一些，如果沒有不良反應和不舒服的症狀，超過24小時以後可以正常的進食，平時也要注意保持三餐規律飲食。