第三代水果又稱3G水果，是指分佈於荒山林區，尚未被開發利用處於野生狀態的山果和一些新開發的優特水果。簡單的說就是野生、高營養又具備藥理功能的“藥食同源”水果。

1、近幾年來，現代科學證實第三代水果的營養價值是前兩代水果的幾百倍甚至上千倍。國際市場對第三代水果需求量越來越大，種植和開發第三代水果已成為二十一世紀果品發展的一種新趨勢。

2、雖然第三代水果的栽培歷史較短，但人們對第三代水果的認識不斷提高，開始進入品種化、栽培化及綜合開發的新階段。目前，第三代水果的種植分佈與原產地高度相關，規模化種植存在區域性，產量比第一、第二代水果低，部分第三代水果沒有規模化種植。每種水果的規模種植省份一般是3-5個：沙棘由於耐旱、耐鹽鹼、抗風沙等，在西北和東北有規模種植，是種植最廣的第三代水果；山核桃在浙、皖兩省大量種植，集中在浙江臨安和安徽寧國；刺梨在貴州有規模化種植。

3、由於發展的需要，全國各地成立了第三代水果相關研究機構，包括水利部沙棘開發管理中心、北京林業大學藍莓發展研究中心、大連大學藍莓研究所、吉林農業大學小漿果研究所、黑龍江省農科院漿果研究所、國際沙棘協會、全國樹莓藍莓協會、浙江香榧協會，還有《國際沙棘研究與開發》、《沙棘》等出版物，以及每年各種產業化學術研討會，提供了良好的研究、管理和展示平臺。同時，產生了一批第三代水果的國家地理標誌產品，包括“日照藍莓”、諸暨“楓橋香榧”和“德興覆盆子”等。各地也注重宣傳自己的特色果品，打造特色品牌，如“中國沙棘之鄉”、“中國藍莓之鄉”、“無花果之鄉”、“中國刺梨之鄉”、“中國山核桃之鄉”等，積極推動了第三代水果產業的發展。

4、中投產業研究院釋出的《2020-2024年中國第三代水果行業深度調研及投資前景預測報告》共十三章。首先介紹了第三代水果的相關概念及特點；然後，報告深入分析了中國水果和第三代水果的發展狀況；隨後，對桑葚、樹莓、沙棘、刺梨等細分產業的發展做了詳細解析，並分析了第三代水果相關行業及代表企業的發展狀況；最後，報告重點分析了中國第三代水果的投資狀況，並對其發展前景進行了科學的預測。

1、什麼是第三代水果？

第三代水果主要是指野生狀態下，分佈於荒山林區，汙染少，尚未被開發利用的山果和一些新開發的優特水果。簡單的說就是野生、高營養又具備藥理功能的“藥食同源”水果，主要種類有：刺梨、沙棘、桑葚、樹莓、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等等。

1.第三代水果需求量大

現代社會，人們對於健康食品的追求越來越高，第三代水果正好符合人們當今的健康理念。另一方面，由於大量的常見水果種植，農藥汙染越來越嚴重，因此，近年來，人們越來越感興趣的野果，需求高速增長！國際市場對第三代水果需求量也越來越大，種植和開發第三代水果已成為一種發展的新趨勢。

2.第三代水果營養價值高

現代科學證實第三代水果無論營養結構還是營養總量是第一、二代水果的幾百倍甚至上千倍的富含量。如：樹莓含有多種易被人體吸收的養份。含有果糖8%、有機酸2.3%、氨基酸1%以上；每百克鮮果中含維生素C 62毫克、維生素P 750毫克、維生素E 1.4毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、鉀281毫克、磷113毫克、鈣36毫克、鎂29毫克、鐵4毫克、水楊酸2.5毫克；含有的抗衰老物質—超氧化物岐化酶(SOD）及抗癌物質—鞣花酸，超氧化物岐化酶和鞣花酸的含量高於現有的水果。現代醫學證實，這些成份對人體具有美顏強身、防癌和抗衰老等多種顯著的食療價值和獨特的藥理功能。

3.種植第三代水果經濟效益高

第三代水果的上市價格高達每斤10元以上，甚至上百元，果農種植一年經濟效益非常好。而且從國內種植情況看，第三代水果目前種植還算少，隨著人們透過網路更多的認識到第三代水果的營養價值，市場會逐漸擴大，而需求也會跟著增加，市場空缺就會越來越大。

蘭色木棉相信在不久的將來，我們的餐桌上將會出現更多新奇的第三代水果。

第三代水果又稱3G水果是指：分佈於荒山林區，尚未被開發利用處於野生狀態的山果和一些新開發的優特水果。主要種類有：刺梨、餘甘子、沙棘、桑葚、鈣果（歐李）、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等。國際市場對第三代水果需求量越來越大，種植和開發第三代水果已成為二十一世紀果品發展的一種新趨勢。

生態特點

第三代水果絕大多數處於野生狀態，生長在遠離工礦企業和交通運輸較為貧乏無汙染“源”的荒野，由於近年來水果汙染嚴重，人們越來越青睞野生水果且需求量巨大。

風味特點

第三代水果個頭都較小（似葡萄大小）、而被人們看作小果、雜果、野果。多數第三代水果都有突出的酸、澀、苦、甘甜的獨特風味(口感)而難以鮮食。在第三代水果深加工方面，國際上也無法解決口感問題，由於其超高的營養價值和藥用價值，人類只能改變人們食用水果要求個大、色鮮、香脆、味甜、水份多等的傳統習慣，採用先進工藝保留原有的營養成分，將第三代水果萃取濃縮壓汁、或裝入膠囊或壓片附膜等方式遮蔽口味食用，以獲取其營養價值。

藥食同源特點

第三代水果既是人類新食物資源,同時也是生產保健品和藥品的重要資源。經現代科學測定：第三代水果無論營養結構還是營養總量是第一、二代水果的幾百倍甚至上千倍的富含量，如：刺梨Vc 的含量每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是蘋果的250倍，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍。被譽為維C之王。所含活性超氧化物歧化酶（SOD）居所有水果之首，高達43366(U)/100g；還含有大量的人類食物中難以尋覓到和自身不能合成的重要天然營養元素硒（Se）,其含量高達到2.69ug，是蘋果硒含量的2182倍等等。現代醫學證實，這些成份對人體具有美顏強身、防癌和抗衰老等多種顯著的食療價值和獨特的藥理功能。

餘甘子、刺梨、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等均屬於第三代水果。第三代水果目前絕大多數處於野生狀態，生長在遠離工礦企業和交通運輸較為頻繁無汙染"源"的荒野。

由於近年來水果汙染嚴重，人們越來越青睞野生水果且需求量巨大。第三代水果又稱3G水果是指:分佈於荒山林區，尚未被開發利用處於野生狀態的山果和一些新開發的優特水果。第三代水果既是人類新食物資源,同時也是生產保健品和藥品的重要資源。

前景很好，但是關鍵在如何做

現如今，人們對自己的身體健康狀況越來越重視，對食物的要求也變得愈發嚴格

隨著現在人們生活水平的不斷提高以及對保健意識的增強，不少人對於無汙染水果的需求越來越高，就像有機蔬菜也受到了不少人的追捧。可以說未來發展第三代水果，是很有市場前景的，而且也有著比較好的經濟效益。