麵包機要做手套膜有點難，因為電機功率不夠大，揉麵很難出膜。你可以把除黃油外的材料先按揉麵揉十五分鐘，再新增黃油。然後再開正常的麵包程式。這樣做出來的麵包會比原來的正常程式的好吃些。

所需食材：高筋麵粉250克，細砂糖50克，酵母（夏天3克，冬天4克），奶粉8克，雞蛋1個，酸奶110克，鹽2克，黃油20克，肉鬆、沙拉醬適量。

【做法】1、除黃油外，所有材料按照液體先放的順序（酵母放最上面），放入麵包機桶內。按和麵程式揉麵30分鐘，加入黃油和鹽，繼續和麵10分鐘，就能夠得到拉出薄膜狀態。吐司想要達到拉絲的效果，揉麵一定要達到手套膜的狀態。

2、揉好的麵糰蓋上溼布或者保鮮膜，至兩倍大，發酵時間大約1小時。

3、發酵好的麵糰取出按壓排氣，鬆弛15分鐘，再擀成面片。

4、擠上沙拉醬，均勻撒上肉鬆。

5、從左往後將麵糰捲起，儘量卷緊一點，不然成品的內餡或鬆垮。把卷好的麵糰放入吐司盒內。

6、往烤箱內放一碗熱水（如果你的烤箱有發酵功能就不需要放水了），再把吐司盒放進烤箱，不需要開火，關上烤箱門，發酵40～50分鐘。

7、二次發酵完成後，把烤箱內的水和吐司盒取出，180度預熱烤箱10分鐘。烤箱預熱好後，吐司盒蓋上蓋子，放進烤箱內，上下火180度，烤40分鐘。

8、烤好的吐司及時從烤箱取出，晾涼後密封儲存。

我經常用麵包機揉麵，用麵包機手套膜比較困難。但是注意幾點也可以揉出手套膜。第1點就是還是要用專門的高筋粉，一般麵粉沒有那麼強的伸展性，也很難出膜。第2點是軟硬一定要合適，麵包相對於我們一般的饅頭，它的麵糰要柔軟的多。第3點我覺得要用黃油。試過做到麵包用植物油，雖然味道也很好，但是出膜的效果就不如黃油。第4點，我覺得是中間要多增加一個揉麵的程式，也就是揉麵程式完了以後不馬上進行發酵。機器按暫停，讓它醒一會兒，過一會兒再揉。然後接著再按程式進行發酵和烤制。這樣出來的麵包效果要好很多。

我之前一直用麵包機揉麵，但是因為功率低，還是放棄了！但是我嘗試過好多次揉出手套膜的！

但是找對方法喲！

非常規揉麵！

可以採用後酵母，後鹽，後油法！

除了酵母，鹽，黃油以外，全部扔麵包機，揉麵到沒有乾粉就可以，然後20℃溫度可以放不超過24小時，天熱放冰箱！然後全部剪小塊，加入酵母和鹽，酵母可以加一點點水，放一起和麵，等到出現粗的膜再加入黃油，直到出現手套膜，這個過程需要你要不停的關注，防止麵糰揉過，就失敗了！

祝你成功！