首頁>Club>
在區縣待了二十多年的老店即將關門,多有不忍心,那裡有許多人的青春與回憶,我以及前同事有意接手,但需要新的經營模式或者新的思路,求大神指點, 五層樓內有包廂22個,一個500人大廳,一個100人小廳,一個大型廚房。求救!
4
回覆列表
  • 1 # 鴻雁老師

    我先問你是什麼原因要關門,是疫情影響的嗎?今年上半年很多餐飲被迫關門,下半年剛要營業,遇到老百姓消費能力下降,客流量上不來,房租水電成本也依然加大, 疫情的出現給各行業帶來了巨大的影響,特別是實體經濟。大到西貝、海底撈這種大餐飲連鎖機構,小到麻辣燙包子鋪都受到衝擊!但我還是希望你能幹下去,我給你出點注意!

    你是有二十年的餐飲人,已經有很多經驗,換行有些失落,要拯救自己的企業,繼續開店,那到底怎麼辦?

    一,疫情期間門店裡開不了門,餐飲人也不能閒著乾著急,可以借這個機會好好學習,研究下外賣平臺怎麼玩,研究下會員營銷怎麼搞,研究下社群營銷怎麼做,研究下抖音怎麼玩等,瞭解這些問題,在疫情過後,要堅持創新性的發展也會促進餐飲業生意的提高,你可以據消費者的需求製作美味的菜餚。

    二、疫情期間,你可以學習相關餐飲業經營的知識,包括店面的管理、人員的培訓、團隊的激勵、財務的核算、店面的營銷推廣等,這些都是需要掌握的英硬知識,餐飲行業今時不同往日,只有你進行認真的學習,瞭解其他人的經營方法,從中總結出自己的經營經驗,這樣在疫情過後,你經營餐飲業會取得較好的成果。

    三、雖然說現在受到疫情的影響,人們只能宅在家裡,不能外出嘗美食,這使得餐飲店的生意一落千丈。但是,疫情結束以後,短期內餐飲不會迎來大爆發。尤其是一些提供正餐服務,以及情侶聚會,娛樂休閒相關的餐飲,但可能會迎來一波小繁榮。

    四、雖然說疫情過後餐飲店的生意會取得較好的發展,但是在店面經營時,你也要注意一些衛生的問題。為了能讓廣大的消費者可以吃得安心,吃得放心,在餐飲店經營之前要詳細的瞭解,店面團隊的組建,原材料的採購和運輸,疫後服務的調整和最佳化等問題。

    你都幹了二十年餐飲了,屬於餐飲老手,在這樣的大環境下,你應該要把握住餐飲業發展的機會,別放棄這麼多年積累的客戶,下半年提前做好準備,這樣才能更快地進入狀態恢復生產,為消費者提供良好的服務,成功經營一家餐飲店。最後,希望你能挺住,相信勝利一定會到來。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 比較好用的紙尿褲?挑了好幾個,都不滿意啊?