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1 # 火鍋叔
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2 # 品牌姑娘
一、市場現狀
1、現在銷售半成品菜主要是個別的餐飲品牌和大型生活超市，比如盒馬、永輝、海底撈等，經過對他們的產品分析，餐飲品牌的半成品菜質量較高，價格較貴，通常面對的是品牌粉絲及追求品質的客群。超市除盒馬鮮生價格相對較高外，其餘生活超市的半成品菜價格集中在20—30之間，多數為家常菜，面對大眾百姓客群。
2、除餐飲品牌的半成品菜部分會附帶調料外，超市的半成品70%以上沒有附帶調料。
3、除盒馬鮮生有自家的APP及小程式，大部分的餐飲品牌和超市多數用的美團、餓了麼等第三方線上平臺銷售。
二、品牌定位
1、特點定位：半成品菜是介於搭配備菜和製作成品之間，特點是節約備菜的時間、符合個人的口味、更加安全衛生等。
2、客群定位：根據特點，針對的最佳客群是追求生活品質的上班族，他們更注重自己烹飪的過程和品質，因為上班時間的限制，如果買菜再回家，或者到家後備菜再烹飪，會大大佔用休息時間，半成品菜正好匹配這部分人群的需求。
3、市場定位：避開超市和餐飲兩個紅海行業競爭，將品牌劃入居家生活服務，主攻社群、單身公寓和寫字樓人群，品質要向餐飲品牌半成品看齊，價格向超市半成品看齊。
三、銷售渠道
1、主流的線上渠道主要是美團、餓了麼、各社群物業號等第三方線上平臺 。
2、尋求本地的抖音、快手等短影片平臺的影片達人合作，將半成品在影片達人的商城內連結銷售，並且透過短影片，可以起到很好的產品推廣效果。
3、同社群周邊的社群超市合作，透過借用社群群來宣傳和銷售產品。
四、營銷推廣
2、抖音等短影片平臺，主要以合作為主，讓出大部分利潤給影片達人，主要為了達到品牌和產品的宣傳效果，現在短影片已經逐漸成為主流的產品推介視窗，主要以產品解說和產品演示等方式，透過影片達人推介給消費者，並在影片中講清楚產品的特點和能為消費者帶來的好處。
3、社群超市和社群物業號就是精準的定向推送了，這裡要設計好品牌文案和產品說明，可以採取線上線下相結合的方式同步進行，比如在社群超市設定商品上架，在社群內進行推介售賣等。
4、任何的營銷手段都是建立在過硬的產品品質和鮮明的品牌理念的基礎上，透過產品品質、售後服務、線上展示、推廣活動等多個觸點和消費者建立緊密的聯絡，從而提高復購率，將消費者變成品牌粉絲。
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3 # 餐創老張
半成品的發展：
隨著人們生活節奏的加快，我們很多人工作壓力大自己動手煮菜的時間越來越少了，還有就是跟我差不多的年輕人看上去複雜難做的“硬菜”不怎麼會煮。半成品菜走俏市場，值得注意的是“半成品菜”雖然方便，但需要生產者和消費者來共同把好食材質量關。
半成品菜要注意的事項：
二是經過深加工了的菜品，拿來只需簡單加熱工序就能食用的菜品；這個分類中目前中國外賣市場火爆的便當類外賣店大部分都是使用這類菜品，還有就是由於生活節奏越來越快，很多人無法擁有充足的時間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80後”、“90後”中的大多數都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯的晚餐。
半成品菜主要的消費群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，
做半成品菜要注意的問題1、你的目標客戶群體是誰？
半成品菜目前可以分為，半成品是賣給開外賣店鋪的經營者我們這裡稱為2B業務，還是賣給個人或者家庭的像海底撈的自嗨鍋我這裡稱為2C業務。業務模式不同針對的人群肯定也是不同的營銷推廣方法都是不一樣的。其實不管是淨菜還是深加工過的半成品菜都是可以做2C或2B業務的。這方面來說你的定位一定要清晰。
2、保質期有多長時間？
3、品牌
你是想做自己的品牌還是隻想賣些賺錢呢？不管是要做2B還是想做2C市場都是可以做品牌的。品牌的推廣跟賣商品的推廣完全不一樣，建議你用你的半成品菜看看市場反映情況，由量到質的過程去發展你的品牌。
4、衛生情況
你是打算在家自己做？還是用工廠加工？無論採取何種方式加工，你的菜品一定要保證健康！衛生！
淨菜能保證菜品新鮮和乾淨即可！
深加工的半成品菜則必須要求你的加工環境衛生條件裝置要符合國家標準才能生產。
5、銷售渠道
你的銷售渠道對應的就是你下一步要如何做推廣的安排。
淨菜的銷售渠道我認為可以有：
社群團購（可以自己搭建社群團購淨菜的平臺直接對接消費者、也可以跟目前當地已有的社群團購合作做他們的供應商）
小區周邊的便利店（做便利店的半成品菜供應商：需要庫存，損耗較大經營成本風險係數較高，選擇這個渠道一定要慎重）
賣場（做賣場的供應商：這裡跟便利店差不多，但賣場銷量較大如果想要做品牌可以嘗試走這個渠道）
深加工過的半成品菜銷售渠道：
2C：1、淘寶線上銷售，透過推廣通等推廣渠道去做。
2、可以透過抖音、快手等直播平臺與相關網紅主播合作推廣
2B：1、寫跟自己產品相關的軟文、帖子發到各個網路平臺。
2、做阿里巴巴，跟淘寶類似的操作方法。
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4 # 妙趣生活不可言
半成品菜，在我理解就是把菜洗好，切好，包裝好售賣，這種模式目標群體應該是需要上班的這批人。以前也看到過這個專案，不過採用的是線下推廣的方式，即在地鐵口擺地攤。如果你是真心要做這一塊，我覺得不應侷限於線上推廣，應該線上線下協同推進，線下推廣，你要有足夠的人力，去各個地鐵口、公家車站發傳單，同時要展示樣品；線上推廣，你要有足夠的人脈，比如微信群等等，藉助時下最為流行的社交團購模式進行推廣，不過不管怎麼推廣，你都要有持之以恆的決心和毅力！相信你，加油！
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5 # 職業評論
半成品，你當我就不回去洗洗了嗎？你覺得我會在乎切那兩刀嗎？你覺得你賣的貴一點我就不不去買成品嗎？生鮮千萬別做小眾產品，光配送就能搞死你，就像某些人說我做精品外賣一樣，規模造成邊際效應，上美團大部分都是屌絲，你非要把LV賣被他們。你咋想的大兄弟。
回覆列表
半成品菜怎麼線上做幾個方案可供參考。
1線上平臺美團推廣，下載美團開店寶一註冊一上線。加入美團平臺有專業客服代表指導你，還有一些專業課程輔導。
2最近比較火的抖音快手上也是可以推廣的。