《本草綱目》中說，陳皮與補藥則補，與瀉藥配伍則發揮洩的作用，同升藥則升，同降藥則降。橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病。陳皮最重要的幾個功效是能理氣，祛除體內的溼邪，調整脾胃功能。心肺系統的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸悶；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，嘔吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系統有關的，如風寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了熱病都能用陳皮食療。

橙皮很早就是中藥的一種，味辛微苦，入脾、肺二經。治咳嗽化痰。糖橙皮的特色：呈透明狀，滋軟純甜、橙香宜人，風味獨特。橙皮不僅很清淡解渴，還有很好的消食健胃的功效，對於一些脾胃功能不好的人也可以起到調節的作用。它也是可以自己做橙皮的，不過就是要注意洗淨橘皮，只要選擇適當的橙皮曬乾封存的話，自己也是可以儲存個三五年不壞的，而且一直有淡淡香氣。

可以準備橙子皮，颳去橙子皮的白瓤，洗淨,然後燒一鍋熱水,把桔子放進去,浸泡20分鐘。把鍋中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支,擠進清水中，把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分鐘，然後用清水洗淨。把桔子擦淨,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在Sunny下晾曬,注意桔白朝外，把風乾的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑膠容器.存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟再次放在太陽下風乾,完全曬乾後,封存即可。

是不可以的哦，因為陳皮根本就不是水果用的橘子皮。陳皮分陳皮和廣陳皮。

其中，陳皮是橘子的皮，是專門用來收皮的橘子哦。至於裡面的肉啥樣，這就很難說了，那不是重點。

廣陳皮的原料叫新會柑，這是一種特別的雜柑類的水果。但是這種水果的味道真的不咋樣。我就幹過一個比較二的事兒，看到現剝新會柑的場景，一大堆果肉都沒有人要，於是用2塊錢買了一大包，結果發現，我錯了。太酸了，比我吃過的最酸的檸檬都酸啊。於是那一大包新會柑果肉都送大家了。

至於說市場上買到的水果橘子皮，不建議來喝。先不說，風味就完全不對。其中還潛藏風險。那些橘子皮上多少都會有一些保鮮的藥劑，這是為了維持柑橘的在市場上的流通時間的，保證新鮮運到我們手中。如果正常食用果肉是沒問題的。

但是，人家也沒料到大家要泡水喝啊。

所以呢，還是不要折騰這些橘子皮了，如果有需要，去買陳皮也很方便啊。

最後推薦一下陳皮綠豆海帶湯真的好好喝啊。強烈推薦，強烈推薦！很多朋友問是甜的還是鹹的。是甜的，海帶和綠豆煮到酥，再加入陳皮略煮，加冰糖調味，冰鎮一下，簡直就是夏天的美好冷飲。

可以的。

選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子。

將剝好的果皮放於當陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外。

將風乾的橘子皮存放於密封裝置2~5個月，用溼度為80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化。

果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再次放到當陽處曬乾；等到完全曬乾後，陳皮就製作完成了，將其密封存放即可。

橘子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。

隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。近年來，果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。

即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。橘子皮之所以又名陳皮，是說橘子皮陳得越久越好，一般是應該放置隔年後才可以使用的。南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩定，煮沸時不被破壞。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物的含量相對增加，這時陳皮的藥用價值才能充分發揮出來。

陳皮不等於鮮橘皮

少了一步，沒有功效

你可能有這樣的感覺，鮮橘皮泡水有點兒發苦，得加上一點蜂蜜才能調和味道，如果長期吃可能還會有噯氣的情況出現，而陳皮泡水卻不會？這就對了。這是因為：

1.新鮮的橘皮中含有揮發的油，容易對咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激，頁會覺得發苦。

2.這一點是屬於不可控的，就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮，會選擇打蠟。如果是非食用蠟，那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀，而且還不利於健康。

而陳皮，經過2~3年的晾曬、陰乾，使橘皮表面農藥殘留大大降解，而且也沒有了揮發性的油，這時就開始自帶理氣化痰、止咳、止吐等作用了~

陳皮的用處

陳皮入茶：受寒咳嗽的時候可以濃濃的喝一大杯，身體微微出汗時躺被子裡暖暖的睡一覺，醒過來身體就輕鬆了。陳皮老少皆宜，溫養怡神。

陳皮入菜：陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品，帶有陳皮的芳香，可驅除腥味。

陳皮入糖水：這樣煮出來的糖水，哪怕不加其它調料都能一口氣吃三碗。糖水粘稠，一口送至嘴邊，清香的陳皮味已經讓人陶醉，再輕啟朱唇，一口吃下，神清氣暢。

陳皮入湯：這個做法，可以說是華人經典的煲湯方式了。特別是冬天，在養生大補湯中，加一味陳皮，整個感覺瞬間提升。如此的熱湯，在冬天的夜晚喝下，可得一夜舒心暢快。

鮮橘皮的用處

橘子皮也不是一無是處啦，它的用處除了泡水之外，還是很多的。

1、去除食物腥味

雖然新鮮橘皮不適合泡水，但可以洗淨之後用於煮肉、煲湯，少量使用，去腥增香。

2、去除衣櫃異味

曬乾的橘皮可以是衣櫃內的清新劑，也可以是衣櫃內的乾燥器。

3、去除冰箱異味

只要將新鮮橘皮放在冰箱即可，每隔一段時間換一換。還可以放在微波爐內加熱，去微波爐異味。

4、幫助睡眠

聞一聞橘皮的清香味，有助睡眠作用。

5、去汙作用

用新鮮的橘皮蘸食用鹽或小蘇打，可以去除陶器、瓷器和玻璃表面的汙漬。

好了，橘子和陳皮，雖然是近親但卻很不一樣，記得提醒所有的好朋友！

完全可以的。

選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子。

將剝好的果皮放於當陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外。

將風乾的橘子皮存放於密封裝置2~5個月，用溼度為80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化。

果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再次放到當陽處曬乾；等到完全曬乾後，陳皮就製作完成了，將其密封存放即可。

陳皮，別名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。陳皮味甘苦，但有橘子的清香，在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏。陳皮如果是冬柑的皮曬制而成的，則其質量較好，它的外表呈現深褐色，且皮瓤薄，放在手上覺得很輕而容易折斷，同時還伴有清香味。

陳皮的功效：

功效與作用：陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；氣香宣散，可升可降；具有理氣和中，燥溼化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰溼阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。

▸營養價值(好處)1、陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，所以其味甘苦，但這種類檸檬味平和，遇水易溶解，因而有助於食物的消化。2、陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對身體有益。

但是小編提醒您，家裡面吃的陳皮都是市場上購買的居多，市場上的水果為了好看，很多都會給水果打蠟，讓水果看起來很光滑，很鮮豔，同時為了增長水果的保質期，也會給水果增加防腐劑，防止水果在短期內腐爛變質。如果你是市場上採購回來的水果建議吃完的水果不易用來晾乾做陳皮。

我們來了解一下打蠟水果：打蠟其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。姜微波介紹，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，有成熟的工藝和法規。

中國《食品新增劑使用衛生標準》也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的新增劑，適量新增。除了蘋果，柑橘、香梨等也有可能被打蠟。其實區分打蠟果也不難。拿兩個蘋果對比就會發現，外皮格外光滑，顏色特別鮮亮的，就是打過蠟的；而摸起來表皮較粗糙的，是沒打蠟的。

中國營養學會理事、中國農業大學食品學院副教授範志紅說，果皮上的蠟主要有三種情況：

第一，水果表面本身自帶的果蠟；

第二，一些高檔水果上的，人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對身體並無害處；

第三種，就是不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲透進果肉。只有用劣質工業蠟打蠟的水果，才會對健康有害。購買水果時，用餐巾紙擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業蠟，最好別買。

不是所有的橘子皮都可以製成陳皮的，只廣東新會柑的皮曬乾，小心儲存三年後才可以成陳皮，新會人都把陳皮看成寶，家家戶戶都存不少