媽媽做的大白饅頭，記得以前一回到家裡面，看到媽媽做的饅頭一下子可以吃兩三個，那叫一個飽，就好像三天沒吃飯似的，可惜在也吃不到了，回家在吃不出那個味道了，是幸福的味道！

有，紅蘿蔔切絲，粉條分別用沸水渚一下，過涼水，然後蒜汁澆好拌好加上小磨油，想吃青菜加點，不過青菜也渚過涼水，拌好那叫好吃一絕。

我有自己超級愛吃的改良菜，比如：偏酸微甜的地三鮮，餡兒裡主要放山藥泥的素雞什麼的！中國地大物博，沒什麼菜會是新的吧！也許對於我來說新鮮，對於別人就是家常菜！

首先，特別羨慕年關已經回到家的人，今天臘月二十五家裡已經大掃除了，而我依然奮鬥在前線工作，很期待除夕放假，老媽喊我回家吃飯的那一刻趕快到來。

想想每年都要趕在除夕前回到家中，伴隨著鞭炮聲，與家人們圍坐在一起，吃上一頓熱鬧的豐美的年夜飯，共同辭舊迎新。

電話那頭，母親常常催促我快點回家，年夜飯是家裡的大事，是母親一人辛辛苦苦籌辦的一桌豐盛的年宴，吃一口母親最拿手的飯菜，甜香而味濃，滿滿的都是母親的味道。

還有一道金針菇肉丸湯。老媽自己團的小肉丸配著金針菇加上蔥花，加一點黃瓜，有著肉香味的鮮味菌湯簡直不能再好喝了。

現在這個點想一下這些美味，都難以入睡，我的肚子已經回家報到了。

當今祖國繁榮昌盛，雞鴨魚肉幾乎天天見，反而使我懷念小時候黃岡農家特有的當家菜——醃菜，使我想起兒時冬季，人們削下大白蘿蔔葉（注：蘿蔔蒂要多一點），洗淨晾乾水分，要切得非常碎，再用鹽和幹辣椒末充分拌勻放入榨菜罈子，要擀麵杖層層攥緊實，封壇到來年三四份，蔬菜青黃不接的時候開壇，此刻到壇口聞上一聞，那種特有幹香醇厚使人流連忘返！他最大的特點是沒有老壇酸菜的酸味，又有別於梅菜的臘香味，這是黃岡縣原有鄉土味…

相信每個家庭到了過年都有幾道雷打不動的看家菜，一般在外面很難吃到，味道絕對是符合自己全家口味的。

作為湖南家庭，辣椒是必備的。在我家除了青菜就沒有不辣的菜。在我的印象裡，我家過年桌上總有幾道外邊吃不到的菜。

第一道菜：燉肉。是精選大塊帶皮豬腿肉，肥肉、瘦肉和皮明顯分開。大塊肉洗乾淨放水加上蔥薑蒜桂皮等調料，煮3小時以上，肉軟爛香，老奶奶都可以吃，大年初一必備，再加上一碗家庭秘製的辣椒醬，一撕一沾，味道鮮美，全家最愛。

第二道菜：幹魷魚炒荷蘭豆。幹魷魚泡發後，清洗乾淨切中薄片，荷蘭豆洗好備用，配點紅辣椒青辣椒，蔥薑蒜備好，使用上好的菜籽油。熱油下魷魚炒出微卷，用鍋鏟鏟在鍋一邊，下蔥薑蒜辣椒，加荷蘭豆放鹽，顏色變翠綠色後混合，炒到荷蘭豆八分熟，出鍋。翠綠的荷蘭豆、鮮紅的辣椒加上微卷的魷魚光看著就讓人食慾大增，一上桌不到5分鐘就被吃光光啦。

第三道菜：老爸獨創清蒸魚。2-4斤的草魚剖殺備用，準備好幹辣椒，蔥切段，姜切絲，蒜切片，備好乾花椒生抽等。準備好的全魚開啟鋪在平盤上，鍋中加水，大火隔水蒸15分鐘出鍋，鍋洗淨放適量油加熱，放蔥薑蒜花椒幹辣椒爆香，加生抽倒入蒸魚盤中的湯，煮開後淋入魚盤中，喜歡的還可以加點香菜，吃的時候沾點汁，味道極鮮美。

當然還有很多喜歡吃的菜氏，這幾個最特別，不說了，流口水啦！