筍玉米，應該就是鮮食玉米吧，品種有很多，主要分為糯玉米、甜糯玉米、水果玉米等。

種植方法：

1、分開進行種植

因為糯玉米吃起來是很黏的，和其他玉米不一樣，所以在種植的時候應該和其他的玉米保持一定的距離，為什麼要分開距離？

原因一、如果糯玉米在開花授粉期間受到其它玉米的花粉就會影響糯玉米的成長，而且更嚴重的糯玉米也會變成普通的玉米一樣失去他的獨特性。

原因二、開花期間花粉如果互相串聯，會改變玉米的種類。

所以在種糯玉米的時候應該和其他的玉米分開進行種植。在距離上面一定要超過百米的距離，如果有條件的話，可以選擇分開時間進行種植。總而言之，為了讓兩種玉米之間不會受到互相的干擾，一定要分開距離或者是分開時間，這樣才能保證各自的質量。

2、土地的整理。

種玉米的時候種玉米的土地一定要非常的平整，而且土地表面沒有一些較大的土塊，並且土地表面看起來非常的稀鬆，但是下面其實非常緊實。把土地整理好之後也要哇，一些可以。用來排水的水溝，同時還要給土地上面施上一些肥料。可以施一些玉米專用的肥料。

3、種植的時間

如果種植糯玉米，最好選擇在地面溫度到達12°以上的時候進行播種，同時要採取移植幼苗的方法進行栽種，可以提前15天進行栽種，最遲也要保證在氣溫18°以上進行播種。種的時候要保證每個坑裡面放三粒的種子，然後再把土蓋上，把表面整理平整。每個坑的最深度不要超過4cm左右。同時也可以選擇一些不同時間成熟的種類進行種植，這樣可以提高自己的收入。

4、距離 　

種玉米的時候應該保證每個玉米之間有25cm的距離，而且一定要保證在鐘的時候要種得非常的整齊，非常均勻。並且每一畝要種四千棵左右。　如果是一些比較早點成熟的，可以種的多一些，反之就種得少一些。

5、玉米的管理

玉米種好之後一定要做及時的除草工作，因為雜草會吸收玉米土壤中的一些養分，造成玉米生長不良。同時應該適量的追加養分分兩次進行追肥。試飛的同時，也應該清除雜草，進行鬆土以及清理水溝的工作。澆水的時候也要適量，不可以造成積水的現象。 　　

6、防止蟲子的侵害

玉米種好之後要及時的看管好，因為隨時會受到一些蟲子的侵害，在播種之前應該撒上一些水兌的乙草胺乳油進行噴灑，然後在上面覆蓋一層薄土，幼苗長出來之後要進行除草的工作。同時還要噴灑一些治蟲子的藥。

回答完畢，希望對您有幫助。

（1）品種的選擇一般要選種多穗型的筍玉米品種，筍型為長筒型，產筍整齊度高，品種的穗柄較長，易採收，筍色淡黃為佳。（2）適時分期播種筍玉米的播期要考慮市場的需求和收穫期。玉米筍採收加工需要較多的工時和勞力，並且採摘後的玉米筍不能長時間存放，所以筍玉米的生產必須與加工相結合，根據銷量與加工廠的需求確定適宜的播期，分期播種。（3）播種技術要選擇肥沃的沙壤土地塊，精選種子並分級播種。為便於採收，最好採用大小行的播種方式，大行距80～90釐米，小行距50～60釐米，株距視密度而定。一般筍玉米品種種植密度為每公頃6.0萬～7.5萬株。（4）田間管理抽雄期要及早去雄，以防玉米筍受精發育成子粒，從而導致穗軸老化影響品質；筍玉米易產生分櫱，要及時徹底打岔，促進壯苗形成；筍玉米生長週期短，要及早追肥，促進雌穗分化生長。在8～9葉展開期，每公頃追施尿素300～350千克，追肥應距植株根部10釐米，深施10釐米以下，以提高肥效。在水分運籌上，苗期土壤田間持水量應控制在60%～70%，8葉展開期至採筍期，田間持水量應控制在75%～85%，過幹或過溼都不利於筍玉米的生長。（5）防治害蟲由於對筍玉米質量要求嚴格，所以田間管理要嚴防害蟲為害。除了在苗期要注意防治地下害蟲外，在孕穗期還要防治玉米螟，一般在小喇叭口至大喇叭口期，採用低毒易降解的農藥及時防治。可用樂果粉加沙土撒於玉米心葉防治。（6）採摘筍玉米的食用部分為玉米的雌穗軸，採摘過早，筍小而白嫩，自由水多，產量低，顏色淺，風味淡，加工時易變成暗灰色；採收過遲，雖然產量較高，但筍過大、過粗、外形不佳、口感變劣、穗軸老化變硬不易食用。採摘適期為吐絲後 2～3天。一般在上午採摘，並於當天加工。採摘時一次採摘最上部果穗兩個，用手抓住果穗頂部苞葉，朝葉片伸出的垂直方向用力掰下，要保護葉片不受損傷，摘下的筍玉米需遮蔭防曬。完全採摘後的莖葉可做飼料。

筍玉米是指以採收幼嫩果穗為目的的玉米。由於這種玉米吐絲授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹筍，故名玉米筍。玉米筍是尚未受精結實的嫩玉米穗軸，是一種高階蔬菜，味道鮮美，玲瓏雅觀，食用效果與盤中裝飾效果均佳。

筍玉米的食用部分為玉米的雌穗軸，以及穗軸上一串串珍珠狀的小花。它營養豐富、清脆可口，別具風味，是一種高檔蔬菜。根據消費者的需要，透過新增各種佐料，可製成不同風味的罐頭，這種罐頭在國際市場上很有競爭力

筍玉米富含氨基酸、糖、維生素、磷脂和礦質元素。通常乾重的總氨基酸含量可達14%～15%，其中賴氨酸含量高達0.61%～1.04%，總糖量達12%～20%

筍玉米目前算是蔬菜貴族了，有多種食用方法，爆炒鮮筍、調拌色拉生菜、淹制泡菜、製作罐頭，是宴席上的名貴佳餚。

筍玉米有三類：

一類是專用型的筍玉米，即一株多穗的專用玉米筍品種。當花絲吐出達1釐米～2釐米長時，採摘果穗做筍玉米蔬菜或做筍玉米罐頭。

一類是糧筍兼用型筍玉米，即在普通玉米生產中選用多穗型品種，將每株上部能正常成熟的果穗留做生產籽粒，下部不能正常成熟的幼嫩果穗做筍玉米。

一類為甜筍兼用型。在甜玉米生產中，採收每株上的大穗做甜玉米罐頭或將鮮穗上市，將下部幼嫩果穗採收用做甜筍玉米。

筍玉米植株為鬚根系，根系發達、分枝旺盛。莖為中間型，16-18節。株高210-220cm，莖粗1.5-2.3cm。葉互生排列，總葉片數16-18葉，短葉舌，葉片邊緣呈波浪壯、表面有茸毛。雄花為圓錐花序，著生於植株頂端，花粉呈黃色。雌雄同株異花。雌穗為肉穗花序，著生節位10-13節，著生4-8個筍（主筍2-4個，側筍2-4個）。在適時採摘情況下，筍長5.5-12.0cm、橫莖1.0-1.8cm。未經授粉的鮮筍外觀呈淡黃色有光澤，籽粒排列整齊，組織柔嫩有脆感,香味濃郁。

筍玉米屬感溫型,播種至菜筍總有效積溫為900-950度.在閩南平原地區年可種三季,山區年種兩季.從播種至菜筍期:春播78-69天,夏播65天左右,秋播54-61天,採筍期10天左右.一般畝產苞穗750-850kg、產鮮筍180-200kg。適應性廣、抗逆性強。對土壤要求不嚴格，水田、農地、山地均可種植。

1，選擇適宜當地氣候的品種

筍玉米品種主要有進口品種，美國黃金3號、1號、臺灣金銀粟8號等甜玉米優良品種。中國筍玉米品種有甜第101號、晉甜玉1號、魯筍玉1號等。其中甜筍101號品種不僅適應性強，產筍量高，而且筍型標準，外觀漂亮。生產上應選擇多穗性強、株型緊湊、耐密抗倒的品種，同時應加強肥水管理，促進一株多筍玉米的形成，以提高玉米的產出率。

2，整地

要求土壤墒情好，畝施充分腐熟的農家肥1000~2000公斤，三元複合肥100斤，肥料撒勻，深翻15~25公分，整平耙勻。因為筍玉米種子出苗力不強，一定要把地整好。然後根據所種植品種不同，做畦備播。

3，播種

筍玉米即可育苗移栽，也可以直接播種。育苗主要是為了提早播種期，因為筍玉米生長期短，春季育苗移栽可以提前播種20天左右，可提早成熟。

一是育苗移栽，合理密植:

整平整細育苗畦，畦寬80釐米，溝寬30釐米，深30釐米，每平方米撒施進口複合肥或芭田複合肥0．2公斤，另取稀田泥將其捏成湯圓狀(直徑2釐米)排放好，不留間隙，然後用手指在每個泥丸上按一小穴，注意不能過深，稍幹後每穴播1粒種子(不用浸種)，上面蓋一層薄泥沙，避免種子外露。用噴桶或噴壺淋溼畦面，第1次淋溼些，以後保持畦面溼潤。播後用乾淨的秸稈覆蓋，當芽剛露尖時，立即把秸稈輕輕撤去。移栽前2天施“送嫁”肥，用稀尿液噴灑。當幼苗2葉1心時即可移栽。

根據種植品種合理密植提高產量。（以產品包裝說明書為參考）移栽後可澆一小水，確保及時緩苗，正常生長。

二是直接播種，合理密植:

直接播種時，玉米種不需要催芽，可直接播幹玉米籽播種前需要進行藥物拌種。播種量和播種密度都要根據品種而定。單穗、雙穗的要密植，要達到每畝5500~6500棵；多穗型的和普通玉米差不多，每畝5000~5500棵。播種量2.5~3公斤/畝。

筍玉米種子表面皺縮，澱粉含量少，種子發芽勢弱。春播要求5釐米土溫穩定在12℃以上，地膜覆蓋栽培以5釐米穩定在8℃以上作為適宜播種期。夏播則越早越好。春播有3種形式：一是露地直播栽培以4月中旬為宜；二是地膜覆蓋栽培以3月下旬至4月上旬為宜；三是營養缽育苗移栽要以3月中下旬為宜，可採用小拱棚育苗，比露地直播可提早20天以上播種。種植密度因品種而異，單、雙穗型品種宜採用高密植的栽培方式，而多穗型品種宜採用比普通玉米適當密植的栽培方式。甜筍101號品種屬多穗型筍玉米，種植密度每畝以5000~6000株為宜，可採用寬窄行種植(畦寬218釐米，寬行66釐米，窄行43釐米，株距23~20釐米)。

4，水肥管理

施肥原則是及時施小苗肥，重施拔節肥和穗肥。每次施肥後結合培土防倒伏，注意不能把肥料散落至葉面或喇叭口內，以免燒苗。對育苗移栽定植後3-4天施小苗肥，每畝用尿素5公斤沖水淋施或埋於株側10釐米處；8~9葉期施拔節肥，每畝用尿素15公斤、氯化鉀20公斤埋於株間地裡；大喇叭口到抽雄前7天施穗肥，每畝用尿素30公斤、氯化鉀10公斤埋於行間地裡。施肥要和澆水相結合。

筍玉米既喜溼又怕積水，一般要求保持土壤溼潤即可，拔節到抽雄期是筍玉米生長最旺的時期，此期需水量很大，乾旱時要灌水，遇大雨時要及時排除積水。

5，病蟲害防治

因筍玉米味甜，植株嬌嫩，易生蟲害，應及時防治、抽雄前(心葉期)對玉米螟要進行藥劑防治，用25%殺蟲雙600倍液，用無噴頭的噴霧器直接噴於玉米心葉內。防治蚜蟲用2．5％功夫3000倍液噴霧。

在雄穗抽出前或沒有完全抽出時及時摘掉，只要用手握住雄穗，輕輕往上一提即可拔去。此時期約在播種後60天左右，一般在晴天上午10時至下午3時前進行去雄。

適宜的採筍期是雌穗吐絲但尚未授粉時，一般在第一玉米穗花絲剛剛抽出苞葉時，即可開始採筍，以後每隔1~2天採1次筍，7~10天內可把全部算採完。採算筍時，用一隻手抓緊玉米穗的劍葉或苞葉，向側向(與葉片伸出方向垂直)稍加用力，即可把完整的筍採下來，儘量不要弄斷葉片，以免影響植株正常生長和下部果穗的發育。

總結:筍玉米是以種植和採收幼嫩的沒有授粉的果穗為目的玉米。因其鮮嫩清香獨具特色，成為蔬菜類新寵。

其實國內種植量並不大，近幾年剛剛興起。品種多樣，進口和中國產的都有。

總的來說筍玉米種植和普通玉米種植有很多都差不多的，農戶種植時，要注意品種的選擇；適宜的氣溫條件下就可以種植；水肥管理和普通相似。

最該注意的重要一點就是筍玉米及時去雄穗；及時採收。

筍玉米又稱娃娃玉米, 是指尚未授精結實的嫩玉米穗軸, 口感清甜, 味道鮮美。玉米筍含有豐富的蛋白質, 氨基酸、食用纖維和維生素, 是極佳的天然綠色營養菜餚, 可製成罐頭出口。玉米筍深受廣大消費者的歡迎, 也是農民致富的好專案, 發展前景廣闊。

筍玉米是甜玉米植株上長6~8釐米、直徑1.5釐米左右的幼嫩果穗, 筍玉米生長週期短、營養豐富, 多櫱多穗, 稈短、宜密植、適應性廣。筍玉米共分三類:

一是專用型筍玉米, 即一株多穗的專用筍玉米品種。當花絲吐出達1~2釐米長時, 採摘果穗做玉米蔬菜;

二是糧筍兼用型筍玉米, 即在普通玉米生產中選用多穗品種, 把每株上部能正常成熟的果穗留做生產子粒, 下部不正常成熟的幼嫩果穗做筍玉米

三是甜筍兼用型, 在生產中, 採收每株上部的大穗做甜玉米罐頭, 將下部幼嫩果穗採收用做甜玉米。主要品種有:翼特3號， 胡筍101號、嚴筍1號, 湘甜1號

選用良種

玉米品種要求穗小、粒小和多穗, 每穗授精前都應發育良好。應選用適應性強、產量高、早熟、密植、筍形細長, 色澤金黃、外觀漂亮。

精細整地

由於筍玉米的採收期很早, 所以與其他玉米相比栽培管理時間短, 因此要抓住拔節期的關健管理環節。重點在於 “促”和“控”的協調上, 在拿好苗的基礎上, 既要促早發, 保證植株健壯生長, 又要防止營養過多, 生長過旺, 造成幼穗過大。 因筍玉米發芽和頂土較弱, 故對整地質量要求較高。種植田塊要深耕、細耙、作畦種植, 播種深度5釐米。

適時播種

春季播種約在4月末~5月初, 適宜溫度在12℃以上進行播種。為培育健壯幼苗, 一是採用營養缽或營養塊育苗, 加蓋塑膠薄膜, 這樣可使筍玉米提前移栽成熟早, 提前上市20~30天;二是直播, 直播密度因品種而定, 單、雙穗型品種宜採用高密植的栽植方式, 而多穗型品種宜採用比普通玉米適當密植的載培方式, 以每畝5000~6000株為宜, 每畝用種量2.5~3公斤。如果是條播, 用種量大約在4公斤左右。

合理密植

筍玉米專用品種一般是耐密的, 若單行或雙行套種, 則株距可以加大。由於玉米穗是收穫未經授粉的幼穗, 不存在群體過小、花粉不足的問題, 所以非常適合間作套種, , 目前不少地區都是以套種為主。單雙穗型品種宜採用高密植的栽培方式, 多穗型品種採用比普通玉米適當密植的栽培方式此外, 筍玉米在生長髮育過程中應加強水分管理, 發現乾旱應及時澆水。

肥水管理

筍玉米在生長髮育過程中, 需要不斷從外界吸收多種礦物質及其各種營養。按需要量可分為, 大量元素如氮、磷、鉀; 微量元素硼、銅、鋅、錳、鉬等, 這些元素各有其不同的生理作用,, 缺乏其中一種, 都會引起代謝失調。要想收穫筍形好、尺寸標準的筍玉米, 雌穗的發育條件較之其他玉米更加嚴格, 在肥水上稍有不足或不均衡, 就會導致畸形筍。缺氮則筍小而短, 缺磷時雌穗發育不完全, 彎曲畸形。所以應及時施肥, 補充營養元素。由於玉米筍生長期較短, 如果一次按量施足底肥,便可以滿足生長髮育的需要。水分的不正常供應也是導致畸形筍的原因之一。玉米麥苗期較耐旱, 到孕穗期需水量大增, 尤其是抽穗前後的需水臨界期, 一定要保證有足夠的水分, 供玉米筍正常發育。

病蟲害防治

筍玉米病害主要有:大葉斑病、小葉斑病和紋枯病。大、小葉斑病這兩種病害一般在筍玉米拔節後容易發生。防治措施: 選用抗病品種, 注意與其他作物輪作, 消滅越冬病源, 發病時可噴灑75%百菌清或雷多米爾500倍液防治, 每隔7~10天重複2~3次。紋枯病:主要為害葉鞘, 也可為害莖稈, 嚴重引起果穗受害。防治方法:清除病源及時深翻, 消除病殘體及菌核。藥物防治, 發病初期噴灑600倍液井崗黴素, 或50%多菌靈可溼性粉劑600倍液噴霧。

玉米筍蟲害主要有:蚜蟲、金龜子和玉米螟。防治方法:播種後畝用米樂爾1.5公斤拌細土30公斤, 全田撒施, 防治地下害蟲。拔節至喇叭口期可畝用98%巴丹1000倍液噴於喇叭口上。防治玉米螟、處理秸稈消滅越冬蟲源可用50%巴丹100克對水100公斤噴霧或灌於心葉。

鼠害防治:選用高低毒的抗凝血性防毒劑5%溴敵隆液與糧食、瓜果等拌成毒餌, 每畝投放30~40堆、每堆放置5克毒餌, 殺鼠效果好。