其一為了降低威士忌自身的灼燒感；

其二是降低酒精度，不加冰的度數40，加冰後一般在20度左右；

華人喝酒加水的基本沒有，所以用冰代替可解決以上2點。

如果不想加冰，可以進行以下方法試飲，效果也很不錯！

1，和老外一樣只倒杯子的1/3，小口小口的慢飲；

2，加蘇打水（增加口感）

3，加檸檬片（增加口感）

4，加水（最直接的方法）

外華人喝威士忌純粹是幹喝，不加冰塊，但是華人不太適應這種喝法，都是加冰塊，可樂、或者還兌一些飲料。但是也有例外，我在酒店的酒吧裡也見過外華人喝，威士忌要加冰塊和蘇打水喝，估計這樣喝起來才不會那麼烈，口感比較平和。

因為蘇打使酒產生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔裡衝出來，大概和喝飽了冰鎮啤酒後打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，因此才會選擇加冰吧。

白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯誤地借用了威士忌的喝法。

喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裡的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢位為恰好。用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。酒溫達到人的體表溫度時，酒香四溢。把鼻尖靠近杯口，濃烈的酒香直沁心睥。然後，淺淺喝上約零點三 盎司左右的一口

千萬不要急於下嚥，把酒含在嘴裡，讓舌頭與口腔充分感受酒的味道。同時，把口腔裡的空氣，向鼻腔裡擠壓。鼻子從口腔裡感受來的酒香，比從杯子裡聞到的氣味，更香更醇更濃。最後，才把酒徐徐下嚥。

　　喝白蘭地就少有加冰塊的，主要是欣賞酒的顏色，聞酒的香氣，品酒的味道。而不是追求酒精刺激的興奮。

關於威士忌，怎麼樣喝威士忌才是最合適的呢？關於這個問題眾說紛紜，其實威士忌的喝法並沒有特定的，只是看你想如何喝或是配什麼來講更合適。

喝酒並沒有對與不對，影響這個觀念的是人或者說是場合。還有就是看喝的酒本身而定，今天我們主要來分享一下威士忌加不加冰、怎麼喝的問題。

總的來講，喝威士忌加不加冰塊都可以喝，這一點由來已久。後來還出現了從日本盛行的威士忌加水飲用的方法，這樣的喝法被叫做：水割法。

威士忌的風味從釀造的食材中得來，從釀酒師的手藝中得來，從陳年的橡木桶得來，釀酒師想盡一切辦法只為呈現出一款獨一無二的威士忌，所以想喝到威士忌最本質的風味，瞭解它獨特的風味，純飲無疑是必然的。所以一部分人，特別是威士忌發燒友，專業愛好者都會建議你純飲威士忌，這也不辜負釀酒師的所有努力。

威士忌加冰飲用，這種方法也不知道出現多少年了，反正由來已久。先來講一下加冰會帶來的一些品鑑體驗，威士忌屬於烈，其酒精一般都在40%度及以上。在純喝的時候，其酒精部分總會顯現出來刺激的味道，因為酒精有容易揮發的特性。同時純飲時你確實可以品嚐到威士忌最本質的風味，但也會品味到其中那些具有刺激過於濃郁的風味，這並不是所有人都喜歡的。而加入冰之後，由於冰冷卻時的收斂作用，可以使這些刺激的尖銳的風味得以縮小，讓品嚐者更容易接受它，同時冰塊的融化也可以讓酒精低一些，也更加入口了。因為低溫影響了香味的散發，稀釋威士忌本來醇厚的味道，所以這就是不支援喝威士忌加冰的一重要原因了。

現在加冰的方式又可以分為好幾種了，其主要就是決的型別大小，不同的冰塊對威士忌影響也不同。製冰機的小塊冰，因為硬度低，化水快，對威士忌稀釋適中，多數人都能接受這樣的喝法。碎冰化水快，稀釋得最厲害，所以用碎冰喝威士忌的朋友，應該會更清口的一些，喜歡清淡的風味。用大方冰和圓冰球的朋友，想要威士忌能得以冰鎮，但又不想被稀釋過多，所以這樣的冰主要在於冰鎮酒，而風味被收斂不會被稀釋太多。圓冰的好處和大方冰一樣夠硬，因為冰凍得夠久，圓冰還有一點好處在於，它是圓的，沒有稜角，在酒杯中不會磕碰出小冰屑增加化水量。

所以講了這麼多，大家應該也知道關於加冰和不加冰的一些關係了，我覺得不用在乎這個問題。調酒師們參加各種活動，的活動上大家都純飲，有的活動上也加冰喝，還有的時候加水喝。關於加水，其主要目的就是稀釋，專業威士忌品鑑時會加入幾滴水，一般選用礦泉水或是純淨水，用滴管滴入威士忌中。水的介入可以使威士忌的整體味道得到解放，相對快速的釋放出來，讓品鑑者更快更加全面的瞭解到一款威士忌的風味是怎樣的。而像日本人發明的水割法就是直接像威士忌中加入水，有的也加入冰塊。這主要源於他們的餐食很清淡，為了讓威士忌更好的搭配餐食，所以像威士忌中加入了水。酒水比例，也主要因人而異，之前有的書上會說到1：2.5是所謂的黃金比例。其實對於喝，用什麼比例，主要得看自已吧。

關於加水飲用威士忌，其實也是不錯的，我也試過，這樣和你可以品嚐到威士忌中最細微的風味，這種風味體驗感是你純飲時無法感受到的，試過的朋友應該能體會得到，有一種如沐春風的柔和之美。在一些酒吧也有威士忌加入冰鎮蘇打水或可樂的方式，而威士忌蘇打和威士忌可樂也是常見雞尾酒。對於威士忌的喝法來講，從消費者角度出發，按自已喜歡的來吧，你不是為別人喝，喝進的是自已嘴，嚥到了自已的肚子裡，你為什麼總要在乎別人怎麼看呢。我想，無論那種喝法，都會帶給喜歡那種方式的人美好的品嚐體驗吧。

首先加冰塊最直觀的原因就是降低溫度，可以降低威士忌的灼燒感。其實威士忌世界通用的飲用方法是兌水，但是由於中國的傳統來說不是很能接受往酒裡面加水，所以慢慢演變成加冰，比較容易接受。威士忌一般酒精含量是40度左右，而加冰之後大概就只有20度左右了，更加容易接受。

威士忌由於產地不同製作方法也不同，但是基本都是由穀物發酵然後用木桶儲存，而加冰後能更好的品嚐到大自然的醇香。加冰不僅讓酒精濃度變低，還能提高酒的口感。

威士忌的喝法：

第一，純飲。

純飲是最為簡單的一種喝法，就是直接把酒倒在杯子裡，最好不要倒滿，建議可以倒入杯子容量的二分之一或者三分之一。然後慢慢含在口中品味即可。

第二，加蘇打水。

這種喝法，要使用比較長的杯子。先將威士忌倒在杯子中，達到大概三分之一的容量。然後再在杯子中倒入兩倍威士忌量的蘇打水。有些人還會喜歡在杯子中加入幾片檸檬，口感更佳。

第三，加水。

想喝比較淡的威士忌，可以加水來混合，降低酒精的刺鼻味並釋放更多味道與香氣。水與酒的比例為1：1，若酒的年份為12年以下，則能增加水的比例。

首先要解答您的問題，首先要對威士忌這種就有一定的瞭解，威士忌是由大麥等穀物發芽後，經過糖化，發酵，蒸餾，陳年，混配等工藝生產的一種酒，酒精度數約43度左右，屬於烈性蒸餾酒。

①.稀釋作用。如上所述，威士忌屬於烈性酒，所以需要加冰來稀釋一下，讓口感沒那麼“刺激”；

②.冰鎮作用。如同我們平時和冰鎮可樂一樣，給人一種冰涼的感覺。

①.不加任何東西，直接飲用，也稱作純飲，此時那種灼燒感有人很喜歡；

②.加水後飲用，一樣的主要的目的是稀釋作用，加水是相對來說大家使用得最多的一種方式，一般會1:1去加水飲用；

④.加綠茶後飲用，在中國比較盛行；

⑤.熱飲（蘇格蘭傳統熱飲），蘇格蘭威士忌加入檸檬汁，蜂蜜，紅糖等後調入熱水來飲用。

首先加冰塊最直觀的原因就是降低溫度，可以降低威士忌的灼燒感。其實威士忌世界通用的飲用方法是兌水，但是由於中國的傳統來說不是很能接受往酒裡面加水，所以慢慢演變成加冰，比較容易接受。威士忌一般酒精含量是40度左右，而加冰之後大概就只有20度左右了，更加容易接受。

威士忌由於產地不同製作方法也不同，但是基本都是由穀物發酵然後用木桶儲存，而加冰後能更好的品嚐到大自然的醇香。加冰不僅讓酒精濃度變低，還能提高酒的口感。

威士忌的喝法：

第一，純飲。

純飲是最為簡單的一種喝法，就是直接把酒倒在杯子裡，最好不要倒滿，建議可以倒入杯子容量的二分之一或者三分之一。然後慢慢含在口中品味即可。

第二，加蘇打水。

這種喝法，要使用比較長的杯子。先將威士忌倒在杯子中，達到大概三分之一的容量。然後再在杯子中倒入兩倍威士忌量的蘇打水。有些人還會喜歡在杯子中加入幾片檸檬，口感更佳。

第三，加水。

想喝比較淡的威士忌，可以加水來混合，降低酒精的刺鼻味並釋放更多味道與香氣。水與酒的比例為1：1，若酒的年份為12年以下，則能增加水的比例。

好多人喝威士忌加冰，一是為了稀釋，尤其是年頭比較少的，比較烈，如果純喝的話會比較嗆，好多人會接受不了，所以會加冰稀釋一下。

在一個是加冰，然後化成之後，酒的香氣會彌散在杯口，增加芳香的感覺。味道會更自然。

加冰主要是為了爽一下，比如夏天。但是對於單一麥芽來說加冰絕對是浪費酒。冰一下去基本什麼味道都嘗不出來，只有冷水的感覺（有點象金酒的感覺）。所以但凡講究點的酒吧都會問你要不要加冰，如果你說要，酒保會問幾塊。切記，最多兩塊，最好就一塊。你說我要滿杯子冰人家會以為你是煤老闆。

正統飲法威士忌時加純淨水（注意是純淨水）而不是加冰，因為冰會鎖住香氣。加水的原因是高濃度的酒精會掩蓋香氣，要使用純淨水而不是礦泉水的原因是礦泉水中的礦物質會影響威士忌的味道。

加冰主要是為了爽一下，比如夏天。但是對於單一麥芽來說加冰絕對是浪費酒。冰一下去基本什麼味道都嘗不出來，只有冷水的感覺（有點象金酒的感覺）。所以但凡講究點的酒吧都會問你要不要加冰，如果你說要，酒保會問幾塊。切記，最多兩塊，最好就一塊。你說我要滿杯子冰人家會以為你是煤老闆。

當然，象波本這類味道本身就很雜的威士忌不用考慮這麼多

蘇格蘭有句俗語：永遠不要在喝威士忌的時候不加水；永遠不要在喝水的時候不加威士忌

老三說酒，讓我們一起來探討關於酒的問題。

威士忌在蒸餾到裝瓶銷售過程中，酒精度數一直在變化。

威士忌發酵好蒸餾出來一般在60度左右，甚至更高的70-96多度。這樣度數大小跟產量就有關了。同樣體積的酒液，不同的酒精度數價格是不一樣的。沒有標準不方便交易流通，所以早在1843年的蘇格蘭就有規定，威士忌在裝桶前有兩個酒精度數可以選：63.4%，71.4%。

而瓶裝酒的最低度數為40%。

就是這個世界上的威士忌度數有各種各樣的，風格也豐富。你喜歡什麼樣的就喝什麼樣的。

從上文知道，威士忌的酒精度是有變化的，生產者可以改變它，喝的人也可以。

加冰就是為了：抑制酒精刺激和稀釋酒精。

低溫可以抑制酒精的刺激度。

稀釋酒精可以減輕酒精的刺激，釋放威士忌的香氣。不同比例的水稀釋可以讓威士忌表現不同的風格。

要想知道喝威士忌為什麼要加冰，首先我們要知道加冰和不加冰—也就是純飲（Neat）之間有什麼不同。

純飲：完全不加冰不加水的飲法。這種飲法可以充分品味麥芽的香氣，並且享受到威士忌在口中醇厚的感覺。即使威士忌已經流過喉嚨，依然可以感受到舌尖上層次分明的刺激。如果是高年份的威士忌，甚至還可以聞到木桶的香氣。並且，透過玻璃杯觀察杯中琥珀色的液體，又可同時滿足色，香，味的三重感官享受。

加冰：威士忌畢竟是一種酒精度數超過40度的烈酒，可能有些人需要慢慢適應。而且它濃郁的香氣，也並不一定能被所有人接受。加冰不僅能夠起到冰鎮效果，還可以在儘量不破壞本來風味的情況下，壓制威士忌的香氣，並且低溫狀態也可以減輕酒精對舌頭的刺激。

接下來我們來談談具體的飲用方式：

純飲很簡單，只需要根據你的酒量決定是Single或是Double就可以了（一般Single是30cc，Double是60cc）。

加冰的話，一般有三種不同的飲法：

加冰（On the Rock），只是簡單的加入冰就可以了。但是注意玻璃杯一定要實現冰鎮一下，並且要加入不易融化的大塊冰或者冰球，這樣不會因為冰快速融化而影響到威士忌本來的風味。

半冰（Half Rock)，加入冰後，再加入與威士忌同等比例的純水就可以了。這種飲法相對來說口味更加清單，而且可以將酒精度數減半。

威士忌密斯特（Whisky Mist），將打碎的冰加入已冰鎮的玻璃杯中，倒入適量的威士忌即可，也可以根據個人口味加入檸檬或薄荷葉。由於碎冰的融化速度比冰塊快，所以這算是一種介於On the Rock和Half Rock之間的飲法。口味清爽，特別適合夏季飲用。

加冰塊最直觀的原因就是降低溫度，可以降低威士忌的灼燒感。其實威士忌世界通用的飲用方法是兌水，但是由於中國的傳統來說不是很能接受往酒裡面加水，所以慢慢演變成加冰，比較容易接受。威士忌一般酒精含量是40度左右，而加冰之後大概就只有20度左右了，更加容易接受。

威士忌由於產地不同製作方法也不同，但是基本都是由穀物發酵然後用木桶儲存，而加冰後能更好的品嚐到大自然的醇香。加冰不僅讓酒精濃度變低，還能提高酒的口感。

威士忌，是由大麥等穀物釀製，再在橡木桶窖藏數年時間，最後被調配成43度左右的烈性蒸餾酒，被英華人稱為“生命之水”。

在威士忌中，品鑑方式被分為兩大派，一邊是喜歡純飲，另一邊則喜歡加水加冰。那麼，喝威士忌為什麼要加冰？喝威士忌的正確方式有哪些？

在威士忌中加入一顆冰球，可以減少酒精的衝勁，更加容易入口。

但是，加冰也會因為過低的溫度，使得酒中原有的馥郁香氣鎖在酒體內揮發不出來，這樣就品嚐不出威士忌的特色風味。

不同的喝法會突出威士忌不同的特性，帶來不一樣的口感。喝威士忌除了加冰，還有純飲、加水的方式。

想要讓一杯威士忌充分展示出它本身的風味，最好還是先在常溫下純飲，這也是在威士忌原教旨主義者看來最正確的威士忌品鑑方式。

品鑑過程中儘量分幾次，每次一小口，讓酒液滑過舌頭並有充足的時間讓酒香在口腔中散發開來，再慢慢感受酒液的餘味，最後判斷酒體輕盈或豐滿。

許多人都喜歡在威士忌中兌水，因為像原桶威士忌這些酒精含量比較高的往往會掩蓋一些酒體本來的香味，加入適量的水分的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，放大威士忌本身的風味，讓酒精味變淡，讓威士忌更加可口，有助於將威士忌潛藏的香氣和風味釋放出來，層次更豐富。

沒有所謂的最正確方式，有人喜歡常溫飲，有人喜愛加冰兌水，適合自己口感就是最正確的。