如果家用烤箱，上下火230℃烤15分鐘，翻面再烤10-15分鐘試試。

如果一個溫度的風爐，210℃烤15分鐘，翻面再烤15鍾。

另外要還要看你牛肉切分的大小，所以烤的時候我一方面要保證熟練，一方面要不能烤焦。

烤箱做烘乾牛肉，溫度要多少度烤多少分鐘？

這個要看您的牛肉原料的老嫩程度。和對口感的要求是半乾還是全乾。 一般是烤箱預熱到180度。烤40分鐘。建議你在烤制過程中多觀察！牛肉的外觀顏色和口感。 進行相應的調整。

你好，希望可以對你有幫助

烘乾牛肉是一個我很喜歡的零食，只從之前去了雲南吃他們的火燒乾吧，和西藏的風乾犛牛肉，我就愛上了，奈何路途太遠我一直琢磨著怎麼製作。後來好不容易挖到一個製作方法，我分享給你哈。我自己做著還蠻好吃的

烘乾牛肉素材：

牛肉 1000克

生抽 2勺

八角 2個

鹽 20克

蔥薑蒜 若干

幹辣椒 10個

花椒 20粒

1. 牛肉切條，儘量切粗一點，大約成年男子大拇指寬度，因為風乾加烤箱之後，會縮水嚴重，太薄最後就是很薄一片，很容易影響口感

2. 鹽，蔥薑蒜，辣椒皮，花椒全都放進去，不吃辣的可以不放辣椒，那就是原味.抓勻，密封，放冰箱醃製一晚上，也可以醃製兩小時，時間越久味道越深

3. 放這種烘乾機裡，均勻分開，45度，烘乾16個小時，手感微微發硬，顏色變深，取出

4. 放入烤箱，上下火，150度，10到15分鐘，視你肉的厚度而定，不能太久，太久就柴了，影響口感，可以邊烤邊嘗，每個人口感不同，自行把握就好

烤箱做牛肉乾，溫度多少，要烤多少分鐘，取決於你的口味。你是喜歡吃幹一點的牛肉乾，還是溼一點的牛肉乾。

如果喜歡是溼一點的牛肉乾，溫度和時間這樣調：烤箱上下火調至180度，預熱15分鐘，牛肉放烤盤烤20分鐘後，取出翻面，同樣的設定再繼續烤20分鐘。

如果喜歡吃幹一點的牛肉乾，溫度和時間這樣調：烤箱上下火調至180度，預熱15分鐘，牛肉放烤盤烤20分鐘後，取出翻面，同樣的設定再繼續烤20分鐘。以上時間烤完了之後，再開啟風熱，溫度設定再90度，風乾半小時。這樣做出來的牛肉乾就比較幹，比較有嚼勁了。

提示：

1、牛肉切塊或者切條的時候，可以切厚一地那，因為放入烤箱烤後，會縮小。

2、醃製牛肉時用到：胡椒粉、鹽、五香粉、孜然、花椒粉、耗油、白酒，鹽就可以少放點，因為耗油本身就具有鹹味。

3、牛肉加入調料醃製，需裝入保鮮袋放到冰箱冷藏醃製4小時。再拿出來烤。

這個要看你牛肉的大小，一般來講，前面是120度烤20分鐘，後期自己根據情況調整時間和溫度的。沒有說一下就能烤好的。

食材：鮮牛肉，食用鹽，雞精，蠔油，老抽，白糖，食用油，蒜瓣，白酒，五香粉，孜然粉，白芝麻，辣椒麵

做法：

1.鮮牛肉洗淨控幹水，逆著紋理切成稍微粗的條狀。

2.將食用鹽，雞精，蠔油，老抽，白糖，蒜末，白酒，五香粉，孜然粉，白芝麻，辣椒麵，食用油放入牛肉裡拌勻，放入冰箱醃五個小時以上。

3.烤箱預熱，放入烤箱上下火，180度20分鐘。翻面繼續烤20分鐘。如果想吃硬一些的。可以繼續烤一會。

第一種方法把牛肉燒熟再烘乾。

1 把買來的牛肉洗乾淨砌成小塊大約2釐米見方2 把砌好的牛肉放水裡泡大概半小時用手搓洗幾遍去除血水

3 準備蔥薑蒜幹辣椒，花椒八角，一點香葉桂皮香葉白芷，肉蔻，一點小茴。

4 起鍋燒油油熱下花椒八角蔥薑蒜香葉桂皮白芷肉蔻小茴，幹辣椒炒一炒，下牛肉翻炒。放料酒，生抽，醬油，耗油翻炒，下鹽，白糖味精加水最後來點黃豆醬。把牛肉燒熟。

5 燒好的牛肉在鍋裡燜4到5小時入味

6 把牛肉盛出用清水沖洗一下，把水撰幹

7 把牛肉放烤箱烤上下100度80分鐘這個要根據自己烤箱和牛肉乾的幹度而定。烤的過程中勤看著點。

第二種方法

1 把牛肉洗乾淨砌成長條，大概1·5釐米寬的長條放水裡泡泡，把血水去掉。

2 把處理好的牛肉條撰去水。放料酒花椒八角生抽，醬油，耗油，辣椒，少點鹽少點油。醃一天。

3 把醃好的牛肉一條一條的擺在烤盤裡上烤箱烤上下火210度40分鐘這個也要根據自己烤箱的情況而定。靈活掌握。牛肉熟了改小火上下火100度90分鐘。這個也要靈活掌握。 牛肉乾的幹度根據自己要求控制烤箱溫度時間。