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  • 1 # 高階健康管理師李

    如果不加吃不下可以加點代糖,是不會升高血糖的

    代糖的種類很多,根據產生熱量與否,一般可分為營養性的甜味劑(可產生熱量)及非營養性的甜味劑(無熱量)兩大類。以下我們就這兩類代糖中常見的幾種成份做一介紹:

    營養性

    也就是食用後會產生熱量的代糖,但每公克產生的熱量較蔗糖低。

    山梨醇(Sorbitol):一八七二年由藍莓中提煉出來,目前工業上可以從葡萄糖裂解氫化得到,為白色結晶狀,甜味大約是蔗糖的一半,一公克可產生三大卡的熱量。由於它含在口中會有清涼感,且不會引起蛀牙,所以常被用於製作口香糖或無糖糖果。

    甘露醇(mannitol):一八○六年被分離出來,亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份,它呈現白色結晶狀,甜度約為蔗糖的百分之七十,一公克可產生二大卡的熱量,常用於製造無糖糖果或果醬等。

    木糖醇(xylitol):一八九一年由木糖(xylose)氫化而得,自然界存在於蔬菜中,目前食品工業上亦可從半纖維素(hemicellulose)合成,甜度是蔗糖的百分之九十左右,一公克可產生一大卡的熱量。由於它和山梨醇一樣具有清涼的效果,因此也常用於糖果、口香糖或清涼含片的製造。

    非營養性

    非營養性甜味劑又分為人工合成與天然兩種,而其中天然非營養型甜味劑日益受到重視,成為甜味劑的發展趨勢。

    甜菊糖(Stevia sugar):甜菊糖亦稱甜菊糖苷,其成分的提取是透過將其幹葉浸泡在水中,過濾將液體與 葉、莖分離,進一步利用水或食品級酒精進行提純 —— 完全傳統的植物提取方法。它具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。經大量科學實驗及他國長期食用歷史證明,甜菊糖苷無毒無副作用,無致癌物,食用安全,是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。不會影響血糖水平或干擾胰島素,不含任何卡路里,可以給糖尿病人在預算總攝入熱量方面提供更多靈活選擇,並有助於控制體重。無論怎樣攝入甜葉菊提物,對GI 沒有影響。

  • 2 # 徐帆

    47歲已經到了這個年齡,血脂血糖為什麼會高?為什麼還要選擇甜的東西去吃?如果你的生活不去改變不去注重,那麼你血糖和血脂一樣會加重的高,身體不好就要改變飲食,改變生活習慣,認同嗎?

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 請問90後們突然發現自己有較大的經濟壓力時,是怎麼面對呢?