我們都知道，在中國最著名的考試也就屬一年一度的高考了，在那幾天裡，不知道有多少家長為之牽腸掛肚，夜不能寐。因為對於每一個同學來說，高考成績好壞直接關乎他們未來的路。其實，在中國，除了高考以外還有其他一項很重要的考試，五年舉辦一次，每一次只會有200人脫穎而出。關鍵這200人裡面，不是每年增加，而是優勝劣汰，始終保持200人左右。​靠舌頭和鼻子工作

　假入您有幸進入到這200人中，那麼您就是中國白酒行業“國酒大師”中的一員，主要是靠舌頭和鼻子工作。那麼註定您每天要過清心寡慾的生活。比如：吃東西一定要清淡，不能吃酸甜苦辣鹹的食物，生活一定要有規律，不能使用香水等有刺激性的東西。​中國“國酒大師”在全中國大概只有200人左右，並且這個數字每年都基本不變，這樣的考試由中國酒業協會5年舉辦一次，每一次的考試不僅有新人參加，一些經營豐富的老人們也需要參加考試，否則“國酒大師”的稱號則會被取消。

因此想要長久留住“國酒大師”稱號，就必須老老實實保持狀態，不然等到下一次考試，你可能就是淘汰的一份子。因此，要想長久留住這一稱號，就必須保持好狀態，一刻也不能鬆懈，不然下一次考試就可能被淘汰。年輕的時候考試就有機會晉級，隨著年紀的增長，很多人都很害怕考試，因為年紀的原因，記性會不如年輕的時候好。

　“國酒大師”的先天條件很重要

　成為“國酒大師”一定要有先天條件，比如:普通人每平方釐米舌面上有30-70個味蕾，而超級味蕾者則有70個以上味蕾，這部分人在人群中的比例大概是20%，也就是說成為“國酒大師”一定要有天賦。

“國酒大師”除了有天賦以外，在平時的生活中還需要積累經驗。普通人喝了只有辣味的白酒，在國酒大師嘴裡，會品出全中國12大香型中的每一種。其次每一種香型的酒還可以分出優級、一級、二級和缺陷酒等。在缺陷酒還可以分辨出糠味、黃水味、橡膠味等多種。財匯天下小編在這裡所舉的內容只是考試內容的冰山一角。​“國酒大師”考試的難度超乎想像我們平時接觸到的考試，除了高考以外，還有其他的考試，比如：公務員考試、司法考試、註冊會計師、一級建造師等。這些考試都有一個特點，就是一次考過就無需再考，但是“國酒大師”卻需要5年考一次。並且考試的過程很複雜，比如：先在工作單位內部選拔，然後，再參加全國性的最終考評，歷時將近一年。到了省一級的選拔，後面幾個月參加考試的同志全部“脫產備考”。

　小編在這裡舉一個例子，比如：蘇酒集團“千人計劃”，光品酒就消耗5噸多的白酒，這裡面有儲存十幾年的夢之藍基酒，其次蘇酒集團還花費數百萬元從別的酒廠採購不同香型的白酒供大家品鑑、鑑定。蘇酒集團現有的這26位國酒大師，可以說個個都是用珠寶翡翠雕刻出來的。

我身邊就有這樣一個國酒大師。

他是從釀酒小員工一步步成長起來的，畢業就在酒廠幹，因為刻苦，因為喜歡鑽研，因為喜歡思考，他很會分辨出酒的細枝末節。

從廠裡的品酒大師，到地方的大師，最終在國家級白酒大師的選拔中脫穎而出。

我知道他的輝煌，也知道這一路走來的不易。

因為過程中他不能隨便吃口味重的東西，我們在開心得享用火鍋、吃酸辣魚的時候，他只能在旁邊啃蘋果；我們黑白顛倒，不分日夜的時候，他只能嚴格遵守作息時間，早早睡、早早起。

不為別的，只為保持高水平的品嚐底線。

據說，品酒的人時間長了舌頭會發黑，上天我讓他發一張舌頭的照片，估計是還小的原因，暫時還沒出現這種情況。

是的，他的我的好朋友，是洋河酒廠一名普通的品酒師，有他們這樣的專家在，所以我信得過洋河酒。

關於國考，大家第一想到的肯定是高考，然後還有公務員考試、司法考試、註冊會計師、一級建造師等等。可是，即便是這樣的考試，只需要考一次就夠了，而且證書拿到了一輩子受用。​而國酒大師的考試流程則複雜得多。首先，是所在工作單位的內部選拔，以蘇酒集團為例，去年制定執行的“千人計劃”，從3萬蘇酒員工裡面經過3輪篩選，選拔600位去參加省一級的選拔。然後，再參加全國性的最終考評，歷時將近一年。到了省一級的選拔，後面幾個月參加考試的同志全部“脫產備考”。蘇酒集團（洋河股份）的這個“千人計劃”，光品酒就消耗5噸多的白酒，這裡面最貴的是儲存了十幾年的最好的夢之藍基酒——每一斤這樣的基酒，可以說換一部蘋果電腦一點都不過分。不僅如此，蘇酒集團還花費數百萬元從別的酒廠採購不同香型的白酒供大家品鑑、鑑定。功夫不負有心人。在去年的國家品酒師比賽中，蘇酒集團（洋河股份）的品酒師們憑藉實力，前20名中佔據了9個，前10名中佔據了5個！如果說，飛行員是用同樣重量的黃金鑄造的，那麼，蘇酒集團現有的這26位國酒大師，可以說個個都是用珠寶翡翠雕刻出來的。 “胸存匠氣”只為做好一件事​走進蘇酒集團（洋河股份）的洋河酒體設計中心，綿綿的酒香瀰漫在空氣中，圍坐在工作臺四周，身著白色工作服，時而輕輕在鼻尖轉動，時而緩緩入口細細品味的，便是身懷絕技的國酒大師們。他們很多人一輩子其實就只做一件事：與酒為伴，與酒共舞。正如洋河的酒體設計總工程師周新虎所講，“只有沉浸其中，方知其中之樂。白酒乃人文載體，而釀酒技藝則是一門雕琢這一載體的藝術，更需要用心去做。”“現在很多人都研究洋河精神而不得，其實，歸結到底無非就是‘匠心’一詞，從全國200位國酒大師中洋河獨佔26位，就可看出其中奧秘。”白酒專家評論道。​

國酒大師牛逼。

我聽說考這個之前，先看有沒有不良嗜好，不能吸菸喝酒，還要測試舌頭上的味蕾個數，越多越有利於評酒，

多接觸各種香型的基酒，不住的品嚐，並記住這杯酒的味道，還要經常自行配伍除錯也出來.

據說那個洋河股份，每年都拿吧10多噸夢之藍原給大師們練習，價值上百萬之多，

我聽說洋河的26個大師，好像全國只有200名，​真牛逼，要能和飛行員的珍貴比拼​了，

國酒大師是中國釀酒工業的姣姣者，掌握著中國白酒行業的核心技藝，他們是嗅覺、味覺、等五覺非常靈敏的專業技術人員，是透過層層選撥和考試獲得的一種資格。他們不但五覺超群，而且需要學習與釀酒相關的各方面知識，所以本文所寫之觀點不為過，國酒大師的考核比國考要難的多。

國酒大師，神一樣的人物啊！不要說先天條件是要味覺靈敏，嗅覺靈敏的骨骼精奇之人了，呵呵，那真的是要有滴水穿石的恆心與毅力啊，千杯萬杯練出來的真功夫，徹底膜拜大師！聽說洋河酒廠還有一對夫妻檔國酒大師呢，這兩口子，是不是家裡什麼酒都有啊！

國酒大師聽起來就高大上。我瞭解了一下，這些牛人都是經過層層選拔，透過省級評委資格，最後統一考核才得到認可的。能夠成為國酒大師的人物基本都是單位已經在崗的品酒人員，他們不僅自身要對嗅覺和味覺有天生的敏感性，還要經過後天的訓練，能夠做到對各種香型酒的區別及等級劃分，對酒度的精細判斷。當然，這些後天培訓的方法肯定是有很專業的方法及技巧的。國酒大師好像全國都只有兩三百個，是真正的白酒領軍人物！

中國的白酒國家評委，就是大家口中的國酒大師，一般分佈於各個白酒企業、酒類管理機構、科研機構，都是長期從事白酒加工和科研戰線上的人員，他們有著豐富的加工和研製的經驗，並且對味道、口感等非常敏感。國家白酒協會每5年進行一次考試，以確認評委的連任或者新評委的評定，名額控制在200名。而聽聞洋河股份就佔了26個席位。比起國考來說更是萬里乃至十萬挑一！國酒大師們每年會集中對國內各種白酒進行質量評定、也會對新產品進行感官鑑定，對中國白酒發展起到一定的推動作用。

培養一名優秀的評酒師的花費都在幾十萬，更何況是國酒大師！當然，一個企業在人才培養以及科研創新上的高投入，必會為我們廣大的消費者帶來優質的產品！​

帶個"國"字，那檔次自然就得提高很多！我們平常一般都知道國考，那可是千軍萬馬過獨木橋的場景，想想都覺得難！ 三百六十行 行行出狀元！很早以前就聽過有品酒員這個崗位，聽起來挺高大上的吧，估計都是天賦異稟的人才能去做這個純技術崗位！最近看到了一些關於品酒員的報道，據說那味覺嗅覺是一等一的高手，有人說他們能從一噸水中品出一勺鹽！！！聽說那才是省級水平！！！我不禁想到，若是國家評委，那得是多少噸水中品出一勺鹽呢！！！後來透過一大型酒廠的朋友​得知，有個特牛掰的酒廠，超級重視品酒員的選拔和培養，聽說光一年一次的千人計劃的品酒培訓就耗幾噸好酒，花費千萬元呢！到底是大企業，有眼光，捨得在技術人才上花錢！聽說是一輪一輪培訓選拔的，從廠級到省級再到國家級！估計培養一名國家評委得耗資幾十萬吧，培訓用的酒都幾千塊錢一套！厲害！​功夫不負有心人！那次去參加他們酒廠的封藏慶典時，光國酒大師就26個，佔據全國十分之一還多！ 個人覺得，在中國十幾億人中，要想成為僅有的200人的國酒大師一員，太難了！難也有人能選上，估計都是超人吧！作為一名白酒愛好者，個人覺得國酒大師得具備幾大條件:1.非常人的嗅覺味覺，畢竟這是技術活得靠能力！2.得異常勤奮好學，不然怎麼能一口就品出酒度甚至什麼酒呢！3.得有一顆工匠之心，做技術要做到頂尖水平才叫大師！ 致敬大師，向大師學習！

品酒是一門技術，更是一門藝術。酒色、香、味俱全，僅靠儀器測定是不能全面地評價酒的優劣的，還必須透過人的感官如眼、鼻、舌、口腔來評定白酒的色、香、味和酒體。而不同的酒蘊含的色、香、味、體所形成的風格會給人以不同的享受，使人“知味而飲”，從這個角度上說，品酒的確是一門藝術。 品酒師是怎樣煉成的?其實我覺得，練習品酒就好像練武功一樣，最好有一定的天賦，後天的勤奮努力，外加有師傅的提點，那麼就可以練就一身過硬的本領。“國酒大師”也是從品酒師一點一點過來的，天賦加以多於常人難以想象的努力經過層層篩選才有可能成為一代國酒大師。

國酒大師選拔每五年舉辦一次，中國“國酒大師”在全中國大概只有200人左右，並且這個數字每年都基本不變，這樣的考試由中國酒業協會5年舉辦一次，每一次的考試不僅有新人參加，一些經營豐富的老人們也需要參加考試，否則“國酒大師”的稱號則會被取消。並且考試的過程很複雜，比如：先在工作單位內部選拔，然後，再參加全國性的最終考評，歷時將近一年。到了省一級的選拔，後面幾個月參加考試的同志全部“脫產備考”。

想要長久留住“國酒大師”稱號，就必須老老實實保持狀態，不然等到下一次考試，你可能就是淘汰的一份子。因此，要想長久留住這一稱號，就必須保持好狀態，一刻也不能鬆懈，不然下一次考試就可能被淘汰。年輕的時候考試就有機會晉級，隨著年紀的增長，很多人都很害怕考試，因為年紀的原因，記性會不如年輕的時候好。

選拔的話那真是過五關斬六將 很難，培養得話，更是要下苦功夫。新時代國酒洋河獨佔鰲頭。

國酒大師很多，一批一批的新大師也很多。以前是二十多個，現在應該有30位了。今年上半年在瀘州有個全國品酒爭霸賽，蘇酒集團的朱方剛從眾多專業選手中脫穎而出，奪得桂冠。據說這次比賽難度非常大，而朱方剛才是個剛入蘇酒8年的員工。可見洋河人才培養的速度有多塊。據說是30位國酒大師，其中2名中國白酒專家組成員（據說是專門評國家評委的），3名中國首席品酒師，4名中國白酒大師，4名中國白酒工藝大師，2名中國白酒大師，21名國家評委，69名省評委，同時還擁有省級工程技術研究中心，省級技術中心，省級博士後科研工作站，江蘇省生物釀酒技術研究院和省級博士後技術創新中心等五大研發平臺，構建了白酒行業最強大的專家團隊和技術平臺。

和其他的考試不同，不僅比能力還要比天賦，普通人每平方釐米舌面上有30-70個味蕾，而超級味蕾者則有70個以上味蕾，這部分人在人群中的比例大概是20%，也就是說要想成為國酒大師，還是需要一定的先天條件的，不是所有人都有這個優勢能成為國酒大師。

然而，國酒大師的煉成，更多的是靠平日積累的經驗。平常人只能喝出辣味的各種白酒，到了國酒大師的嘴裡，必須能瞬間分辨出是全中國12大香型中的哪一種。另外，每個香型還分優級、一級、二級和缺陷酒等，缺陷酒裡面還分有糠味、黃水味、橡膠味等多種，還要能用舌頭品出酒的度數。然而，這些只是考試內容的冰山一角。

相信說到這裡，大家也就可以明白，為什麼說白酒大師說“一種酒比另一種好”的時候，我們卻品不出來。先天優勢以及後天的刻苦訓練，讓他們對於味道的感覺遠超常人，而這種感覺唯有經過千百次的錘鍊才可達到，並且只可意會而不可言傳。尤其是再以洋河新國酒提出之後，新國酒大師更是年輕。新國酒需要國酒大師的千錘百煉的。洋河在此國酒大師打造上勝出一籌。培養了多個國酒大師。

除了高考，在中國還有一項考試，每5年才舉辦一次，全國只有200人才能由此脫穎而出。最最重要的是，這個“黃榜”不是每年增加200人，而是優勝劣汰，全國能獲榮譽稱號的登榜者的數量始終保持200人左右，那就是國酒大師選拔！

和其他的考試不同，不僅比能力還要比天賦，普通人每平方釐米舌面上有30-70個味蕾，而超級味蕾者則有70個以上味蕾，這部分人在人群中的比例大概是20%，也就是說要想成為國酒大師，還是需要一定的先天條件的，不是所有人都有這個優勢能成為國酒大師。

洋河現有355名技術人員，其中2名國家級評委專家組成員，26位國酒大師，21位國家白酒評委、69位江蘇省白酒評委，為行業之最。洋河佔了這麼多國酒大師，充分彰顯了洋河強大的技術研發實力，“技術一流”不是空穴來風，原來是這麼多國酒大師在幕後啊！

國酒大師的考試流程比較複雜

首先，是所在工作單位的內部選拔，以蘇酒集團為例，去年制定執行的“千人計劃”，從3萬蘇酒員工裡面經過3輪篩選，選拔600位去參加省一級的選拔。

然後，再參加全國性的最終考評，歷時將近一年。到了省一級的選拔，後面幾個月參加考試的同志全部“脫產備考”。

蘇酒集團（洋河股份）的這個“千人計劃”，光品酒就消耗5噸多的白酒，這裡面最貴的是儲存了十幾年的最好的夢之藍基酒——每一斤這樣的基酒，可以說換一部蘋果電腦一點都不過分。不僅如此，蘇酒集團還花費數百萬元從別的酒廠採購不同香型的白酒供大家品鑑、鑑定。

在去年的國家品酒師比賽中，蘇酒集團（洋河股份）的品酒師們憑藉實力，前20名中佔據了9個，前10名中佔據了5個！

來自洋河股份的的國家品酒大師朱方剛在公司安排下，積極響應中國酒業協會活動，前往南林組織2017年全國大學生品酒大賽（江蘇賽區）該校區的初賽。據悉，本次活動由中國酒業協會安排，旨在弘揚和傳承中國白酒文化，普及品酒知識，發現和培育白酒行業的品酒人才。本次的培訓在朱方剛老師的帶領下有條不紊的進行，在課間，當我們問及整個比賽的意義時，朱大師說：本次活動的最終目的在於引導健康理性飲酒，幫助學生學習飲酒相關理論，培養未來一代對中國白酒有著良好的認知，做白酒的傳承人，以後在白酒與國外酒間抉擇時候，能夠清楚中國白酒的優勢，明白中國白酒工藝更復雜，滋味更豐滿，更值得品味，為弘揚中國酒文化貢獻力量。我們洋河積極支援該活動也正源於它與我們倡導的“綿柔的、健康的、洋河的”品質內涵息息相關，也符合我們公司弘揚白酒文化、承擔社會責任、實現快樂健康的企業使命。