其實中國酒文化的真相是這樣的提到中國的酒文化，想必我們頭腦中首先呈現的情景不是戀人對飲的雅緻和詩人豪飲的狂放，而是一種有時不分性別的吞嚥比賽和其背後隱藏的變相要求“強制服從”的屬性。在某種意義上，“酒”在中國已經遠遠超出了休閒娛樂的範疇，取而代之的是一種沒有硝煙的角力或者說較量的手段。這種現象不難理解。大家知道，隨著中國古代皇帝集權政治空前加強，權臣越來越以一種“只對自己位置負責”的明哲保身態度來處事，“結黨”卻“不作為”逐漸成了一種常態。要“結黨”，或者說“強迫站隊”，自然要發明各種測試官員態度的方法。私下交談當然最有效，可問題是，私談之前怎樣瞭解一個人的大致傾向呢？於是，“酒”便開始在此發揮作用。

什麼作用？強制服從作用。換句話說，如果我表現出要求你喝超出你能力的量，你是否會照辦。當然，具體方法五花八門。有些是直接要求，有些是“先幹為樣”，就這樣，這種隱藏著的“測試服從”的方法開始大行其道。甚至站隊不同的下臣們會為了自己的主子而拼酒，以示忠心，這也就是我們前文所提到吞嚥比賽的前身。說到這裡，想必你明白了“酒桌飯局”在很多場合的現實意義。不過接下來，我想把這個問題向前推進一步。其實，華人對於“強制服從”和“站隊”有著極其特殊的偏好。不知道是不是和以“家”為中心的文化有關，這種偏好很多時候不是以解決問題為目的，而是一種心理層面的強迫症。大家千萬不要小看這種“站隊”文化，它可是給我們帶來了不少麻煩，直到今天依然如此。舉個最簡單的例子，“對人不對事”其實就是一種變相的“站隊”思想，也就是我們總是傾向於先斷定某個人屬於善還是惡、好還是壞、與自己的價值觀是相同還是不同，然後再決定是否與其交往。甚至連我們看待歷史、法律等社會問題的時候，也總是會不自覺地採用優先“定性”法，而不是優先“分析”和“就事論事”的方法。而這種傾向的最大問題就是不利於集體協作，因為大家總是喜歡先給自己和別人打標籤，設定圈子，組成小團體。卻忽視了一個問題：那就是哪怕只有很少的共同點，其實也是可以作為合作基礎的。中國最典型的一句話是“道不同，不相為謀”。我們經常把這句話看作“正氣凜然”的自我獨白，卻忘記了其優先自我定性的不當之處。舉例來說，很多歷史上的“清官”或者“正義形象”正是以此為座右銘而拒絕與“貪官汙吏”合作的。結果呢？形象光耀千古，但往往只是個高大上的抽象形象，具體卻什麼事也沒辦成。我還記得電視劇《鐵齒銅牙紀曉嵐》中有趣的一段對白。和紳當時問紀曉嵐說，“你說咱大清朝是清官多呢還是貪官多？”紀曉嵐回答，“和中堂明知故問。誰不知道貪官遍地橫行，而清官卻如鳳毛麟角！”於是和紳反問，“那你說，我成事不靠貪官靠誰？難道要靠你們這些如鳳毛麟角般稀少的清官麼？”

這時，你也許在想，那是不是說我們要站到“主流”圈子裡才能成事呢？如果我們還是這麼想，說明還是沒有擺脫“貼標籤”的思想，或者我們所在的組織還是熱衷於“站隊”和“小團體”。其實，無論在歷史、還是現實中，哪兒有那麼多“好壞人、忠奸臣、清貪官”呢？誰都有多面性，大部分人不過基於特定製度和環境，在權衡之後做了其他人都可能做的選擇而已。我們都知道“求同存異”的意思，但卻發現在很多中國的組織難以踐行。西方文化中也有“圈子”，不過意義大為不同。換句話說，我們的文化重“同”，而西方文化尊“異”，這就是為什麼中國很多傳統組織難以有效合作的原因。接下來，我想把這個問題再向前推進一步。為什麼我們會這麼厭惡不同呢？這可能和中國明清以來高度集權制所造成的緊張氛圍有關，換句話說，我們更喜歡“從眾”而厭惡“寬容”。而“寬容”的背後，正是對於個人自由的充分尊重。提到“寬容”的典範，我們就不得不說一個值得我們後世研究和學習的人物 ———— 曾國藩。曾國藩有什麼特殊之處麼？為什麼有那麼多關於他的書籍？他和其他官吏的最大不同點是什麼呢？如果用一句話來概括，就是“嚴於律己，寬以待人”，或者說“以聖賢之心，行常人之事”。具體來說，曾國藩勤儉、自律，但卻不會以自己的道德標準來看待甚至要求別人，更不會把它作為與人合作之基礎。他知道，人與人是不一樣的，但這並不妨礙大家合作。在曾國藩的眼裡，人並無絕對的好與壞、善與惡，所以不要有意去展示自己的不同，甚至無意為之也要盡力避免。舉例來說，曾國藩曾把大量銀子悄悄地散播給百姓，同時全力掩蓋以避免為外人所知。他可不是在追求什麼“做好事不留名”，而是怕對他人產生無形壓力，擔心社會輿論會變相強迫其他官員也照做。這一方面說明曾國藩行事的確考慮周全，另一方面也說明咱中國從那時到現在都沒形成對自由的充分尊重啊！比如，扎克伯格在捐了自己的股份後，不少華人和媒體非要去質問中國大佬們為啥不這麼做。要知道，扎克伯格可不是為了教育其他富人才要如此，也不是為了製造什麼輿論熱點出來要求他人跟進，更不會因為別的美國富豪吝惜財富而對自己的道德水準沾沾自喜或對他人不屑一顧。因為這在美國僅僅代表個人的選擇，與其他人無任何關係，民眾和媒體也不大會因為扎克伯格的行為去責難他人，這只不過是自由環境下一個個體的自由選擇而已

。到這裡，我們今天的問題深挖終於可以告一段落。總結一下，每個人都與眾不同、又都有共同之處。尊重他人的自由選擇是人與人合作的基礎，這種尊重不僅指是行為上的不干預，而且也指心底的一種不求同。當我們能以這種寬容的態度接納“異類”之時，我們才離現代化社會真的不遠了！！

真正的陳年原漿酒的香味就像一道好菜 色香味俱全 聞到香味就流口水 身體自然反應就是很直接的條件反射 就想嚐嚐 在說多點 中國的酒文化 文化來源於生活 生活中自有文化 一開始的酒是果酒甜酸的喝下去飄飄然可能過去從事體力勞動發現喝下去後很解乏 一來二去慢慢發展 酒桌文化開始了 皇室用酒祭天地 求福求太平 傳到民間從祭祀到生產生活 行為交際 無一離不開酒 酒精的有麻痺神經的作用 喝下去酒勁上來了人們的精神也放鬆 所謂酒後吐真言 酒後見真情 一杯酒後人與人有更進的認識 人與人的感情 關係 性格 等等都有新的認識 中國的酒桌是戰場 是社會 是生活 包羅永珍 因酒聚人 說白了喝酒只是由頭 只是現象 實質為自己的目的 自己的利益 生意也好朋友也罷感情也行 一切皆為利來利往 這就是酒的魅力 有為了喝酒而喝酒的 有為了其他而被迫喝酒的 這就是人們為啥離不開酒 這就是酒文化

酒的釀造和飲用在中國是有著非常悠久的歷史的。關於酒的起源，可謂眾說紛紜，現在大體有兩種主要的說法：一種說法是儀狄造酒說，一種是杜康釀酒說。宋代的酒文化專家竇蘋認為想要找到酒的確切發明者是不太可能的，關於發明造酒術的諸多說法“皆不足以考據而多其贅說也”，他認為酒是“知（通“智”）者作之，天下後世循之，而莫能廢” 。田野考古發掘出土的文物表明，早在龍山文化時期我們的祖先就已經制造了樽、壺、斝、盉、杯等大量的飲酒器具；據相關文獻記載，在遙遠的黃帝時代，酒在人們的生活中便已佔有重要的位置了。酒可以說是與華夏民族的發展始終相追隨的，中華民族的文明史、文化史也深深地銘刻著酒的烙印，也許正是因為此，華人彷彿從骨子裡便與酒有著難以割捨的情懷。

喜歡喝酒的人多。自古以來酒一直都是大家與朋友間開懷，與愛人濃情，與領導推盞必不可少的。我的男友，就是一個十足的酒鬼，每次必要喝一頓酒。他四季酒還有區別，夏天啤酒，春秋白酒，冬天黃酒。不過他最愛的還是洋河。

我覺得應該不可以用喜歡和不喜歡來說酒文化這個事，中國自古以來喝酒的目的是營造氣氛，讓雙方的關係達到最融洽！很少一部分人是喜歡喝酒的，喜歡的也是酒後微醺的感覺！那麼中國的酒文化是什麼樣的呢？

所謂酒文化,一般是指以酒為內容但卻又超越了有關酒的具象描寫而上升到文化層面和精神層面的一種特殊文化形態。概而言之，酒文化是指在酒的生產和消費過程中所產生的物質和精神文化成果的總稱。隨著中國人民物質文化生活水平的提高和可持續發展戰略的施行，傳統酒文化在消費上的不可持續性表現得愈加突出。

1.酒是一種文化的載體

酒文化其實主要是兩方面的東西：一是酒體本身的獨特風格和意境，充滿了一種獨特事物的美感文化承載和流傳，這是酒水本身的本體文化；二是由於美酒的美妙口感和享受，會逐漸有一些專業的評價和行業頌歌，漸漸傳播開去，逐漸在歷史上留下一些具有“天時、地利、人和”的、地域性很強的美名和傳說，這就是衍生文化。

2.酒是一種用糧食、水果等含澱粉或糖的物質，經過發酵製成的含乙醇的飲料。乙醇在酒液中的含量除啤酒外，都用容量百分率%（V/V）表示，稱為酒精度（簡稱酒度）。規定在酒溫度為20度時，每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1%（V/V）為酒精度1度。

3.酒是一種如此浪漫而神奇的飲料，以致於千百年來，無數的人們歌之、飲之；也有數不清的人恨之、禁之。酒，一定還有它更豐富、更深刻的內涵。中國東漢時期的大學者許慎對酒卻有獨特的見解。他在《說問解字》中說：“酒，就也，所以就人性之善惡。（清朝段玉裁注：賓主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古讀如就）吉凶所就起也。”許慎認為酒有兩種解釋。一種解釋是“就”，還有一種解釋是“造”。古時，“造”讀作“就”。所以，“吉凶所造起”也就是“吉凶由就（酒）起”，意思是好事與壞事都是酒引起的。許慎在約兩千年前對酒的定義和解釋概括了酒的精髓，對酒的內涵，尤其是它矛盾暢暢扳堆殖瞪幫缺爆畫的性格表達得很深很透。正如“酒猶水，可濟可覆”。即，酒，既可助善成禮，又可招禍致失；既可成人之美，又可暴人之惡。

4.酒，真是一種神奇的飲料。它以其鮮明的個性和極其矛盾的性格，在浸潤整個社會的同時，也為自己釀造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。

酒是什麼？

酒是情感的一般等價物，扮演情感貨幣角色，用潛在的認同去度量虛擬的感情。 酒是情感的催化劑，酒精刺激膽汁分泌，酒壯狗熊膽，英雄膽識卻與酒無關。

酒是犯錯的遮羞布，扛著喝多的藉口，觸碰規則的邊際，為有心為之的錯誤預留空間。

酒是交流的媒介物，無酒不成席，酒過三巡，稱兄道弟，放下掩飾，世間彷彿再無難事。

酒是什麼，是滾滾歷史的選擇，是人情社會讓你又愛又恨又無法獨善其身的牽掛。

酒為什麼好喝，因為它很難喝。

首先喜歡喝酒和不喜歡喝酒人數總量對比的話，這個其實很難統計，舉個例子，我喜歡喝酒但是淺嘗則止，一般一瓶啤酒就能解決我的酒癮。但是我這樣的例子應該不是題主心中定義的喜歡喝酒的人吧。所以問題的前半段我想是不會有靠譜的答案的。

至於為什麼酒文化這麼根深蒂固，其實我們可以這樣看，酒與毒品一樣可以使人興奮，進而產生生理及心理的依賴。所以酒的生存基礎就不需要介紹了吧。

第二酒在人類發展過程中具有了社交屬性，而社交本身就是社會最基礎元素，所以會根深蒂固也就理所應該了。

一說文化我們就更有理由的喝酒了！古時的詩人、名人等，是沒有什麼可以玩的，也不能象王家人物吃水銀來長命千萬歲！詩人要作出好詩好象不喝酒不行一樣！看看多少好詩名詩都是在喝了酒以後作出來的。喝酒的人肯定是沒有不喝酒的多，我們看到的只是喝酒的人喝多後出現的事情多而感覺喝酒的人多而已，當然，喝酒在過年、過節的氣氛中喝一點，不應該算作是喝酒之人吧！現在我們再來說一說文化！一說文化，我們就有太多的文化了！酒文化了，我們還有很多文化創意的！國際上的文化化更多了，連吃喝拉撒都有文化！洗澡的盆子都是二戰時的馬料盆改變成了文化人的洗澡之物！在我們身邊為什麼喝酒根深蒂固呢！其實，喝酒適應了我們現時社會的環境，喝了酒好說生意、好談男女友、好獻情談話等！從男人的角度來看，酒是英雄的用品，女人呢，是喝了酒好說出心裡不敢說的！所以說酒在我們的心中先說好聽的文化再加上有用地方多，這樣就產生了根深蒂固了。