牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉是華人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

有機牛肉簡介

有機牛肉，為消費者帶來純天然、無藥殘、無激素、無抗生素的巨大益處。有機農場嚴格執行對自然水資源、土地資源的保護。有機牛肉在烹飪後，其口感及鮮嫩程度會比普通牛肉更佳。

究竟什麼是有機食品？有機食品是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並透過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、水產品、調料等。在生產加工過程中不使用任何任何合成的化肥、農藥和新增劑，並透過有關頒證組織檢測，確認為純天然、無汙染、安全營養的食品，也可稱為“生態食品”。有機食品比綠色食品要求更嚴、檔次更高，其主要市場在發達國家。有機食品對大氣、水土等生產地的要求更嚴格。