可能川菜肯定更受歡迊吧，遍及全國各地和國外的川菜館，回鍋肉，魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨，冷吃免，花椒雞丁等等都是受大眾喜歡的川菜。

魯菜講究調味純正，口味偏於鹹鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色。形成這一特點的原因：一方面，古時候的人們因知識與科技的限制不能夠充分的開採和使用陸地上的鹽礦，而是大多以海鹽為主。而山東省位於東部沿海地區，擁有豐富的海鹽資源，相較於國家的其他地區的人民食鹽的取用更為方便，於是便形成了人們的重鹹之口；另一方面，山東為“孔孟之鄉”，深受儒家思想文化的薰陶與影響，不僅在飲食用餐時注重儒家禮節，更是在平常的做飯中就融入了儒家思想的核心 ——“中庸”，講究口味清淡，五味調，代表菜蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚等。

辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉川菜則與魯菜風格迥異。川菜菜餚的口味兒以麻辣為主，調味刺激。形成這一特點的原因：一方面是四川省的自然條件——四川省地主要位於緯度較低，以亞熱帶溼潤氣候區為主的盆地地形區，眾多的綠色植被，豐富水源條件，使得川內空氣中水分含量較高，川內人民長期生活在這種環境條件下，體內溼氣較重，危害身體健康。為了有效對抗這種環境條件，川內人民於是從媽媽日常因式分解做起，用熱辣的飲食來中和身體中的陰涼溼氣以達到平衡健康之效果；另一方面，則是明朝時期國內對辣椒的引進。川菜有古今之分，古川菜中調味大多以胡椒之類的香料為主，口感大多在於麻；隨著辣椒的引進與在川菜中的廣泛運用使得川菜又形成了以刺激的辣口為特點的近川菜；二者隨著時間的推移往往兼而用之，不再去刻意的區分口感的差異，於是形成了我們現在綜合而稱的“麻辣”的調味特點，代表菜有辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等。

不同的地理因素造就了不同的地方特色，不同的地方特色擁有不同的飲食文化，所以沒有哪個味道更好，只是你是不是處於這個文化環境中。

我認為沒有那個更好吃一說，只有那種口味適合自己比如口味輕一點的就可以嘗試下魯菜畢竟魯菜是以鹹鮮為主的比如九轉大腸，賽螃蟹啊···都是很不錯的菜，像較重口的就可以吃一下川菜真的是麻辣鮮香例如水煮肉片，毛血旺，麻婆豆腐，宮保雞丁····太多太多都可以值得嘗試一下的