早上賣小籠包，中午和下午賣快餐感覺賣快餐還可以就把早上賣小籠包的生意轉出去也可以節約點錢，我在廣州很多門面都是這種模式。

其實你這個東西很好做，主要是你看店面的大小，如果有50個平米左右就很容易了。

第一：定位問題：你如果賣小籠包，你的定位只能夠是小吃類的定位。（小吃定位就是幾種比較便宜的東西加上包子，饅頭這些。比如涼皮，涼麵➕包子，麵條➕包子。這是小吃客人的自主性很高，看似產品單價低，實際單價高，參考沙縣小吃，當然不能搞得他那麼不實惠。）

第二：競爭對手的問題：你開了肯定不僅僅是針對你早餐賣包子，饅頭的對手了，你還要針對中午賣快餐的人，你加少量的快餐，但是快餐主要做蘿蔔牛腩，土豆排骨這些紅燒類定位產品。可以拉低價格利潤與其競爭，因為你有面食的高利潤支撐。

綜上：賣一些麵食，少量快餐。少賺點應該沒問題。至於後期的營銷，暫時不搞了，你還處於一個產品的初級階段。希望可以幫助到你。

既然你是做的小籠包首先你肯定有一定的顧客基礎，也可以把小籠包當成你餐飲店的拳頭產品，用小籠包向新增餐飲過度，至少對於其他新店來說你不用再準備店面，裝修，人工的問題，你只是在原有基礎上再增加品種就可以了，但是首先你需要把你最基礎的東西做好，就是小籠包，即使你別的餐品不出眾，也有小籠包給你增加固定客源所以你在保持原有客源的基礎上，根據本地口味增加新餐品，別貪多要精，就可以了！

小籠包變成快餐店，可以轉變思路。把小籠包提前打包好。可以方便攜帶的裡面。然後搭配一些。其他的。菜品。隨到隨取。方便快捷。要看自己怎樣經營了。