步驟很簡單

學會不難

牛排的火候不好把握

肉質容易變老

但只要是自己做的 就很喜歡

我喜歡吃西餐牛排！準備材料有：牛排15克，紅酒200克，白砂糖100克，黃油1塊，檸檬汁，黑椒牛肉醬1包，大蒜，西蘭花，土豆和小蘑菇。做法：1.牛排切片，切兩釐米厚，用紙巾吸乾水分，放黑胡椒粉、鹽等調料醃製一下。2.把西蘭花和土豆在鍋裡煮熟，倒掉水，再在鍋裡倒油，加點鹽，倒入西蘭花和土豆煎15秒撈出備用。3.煮牛排醬料：煮鍋倒入紅酒，加入切片小蘑菇，加入老抽，煮沸之後放入白砂糖，煮至粘稠冒很多氣泡，熄火！4.熱鍋，切一小塊黃油，放鍋裡軟化，倒入蒜炒香，調至高溫，放入醃製好的牛排，煎30秒，煎至外皮焦脆，翻轉另外一面繼續煎30秒。5.把煎好的牛排裝入盤子，上面放點檸檬汁，把土豆和西蘭花擺在牛排旁邊！在牛排上均勻淋上剛才準備好的醬汁兒，加上黑胡椒醬，或加一些胡椒粉番茄醬便可。

一、請教身邊會做牛排的親戚朋友，父母長輩。

三、也可透過購買圖書和觀看美食節目來學習，多做幾次，熟能生巧。

四、現在還有專門的學習班，可根據自身需求情況報名學習。

現在做牛排真的是方法太多了，網上可以買到便捷料理包，只要按照說明書操作即可。如果你想做那種比較正式的就需要稍微下一點功夫。你可以去市場買牛肉，這裡我推薦你去專門做西餐供貨的市場採購，選擇西冷和牛柳即可，價格比較實惠。也可以讓他們切成牛排大小的規格，回家充分解凍後用吸油紙吸乾多餘的水分，再撒上鹽和黑胡椒。平底鍋裡放上黃油煎至兩面熟即可，一般情況下牛排分3.5.7.9成熟具體情況自己掌握。