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1 # 譚曇美食
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2 # 鼎盛果苗
這只是極個別的心裡扭曲變態的商家的做法，絕大多數都是用正常的方法制作的，請放心食用，如不放心可以去大超市購買，大型超市安全性還是能保障的。
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3 # 廚房小筆記
網爆臭豆腐有用大糞泡製的，為什麼還有人吃？我覺得這件事不能一概而論。黑心商家的臭豆腐要堅決抵制，但是並不妨礙傳統臭豆腐是一道特色美食小吃，我本人也非常喜歡。
中國飲食文化自古以來就是博大精深源遠流長的，臭豆腐這個響亮的名稱相信大家都聽過，雖然時間流逝，但臭豆腐依然在時代浪潮的衝擊中一直默默的傳承和發展。
“臭豆腐”聞著臭，吃著香。的經典口頭禪可以說是耳熟能詳了，在南方老江南的街頭巷尾中，每天都上演著這樣的場景。一個小灶油鍋，一個木格放豆腐，案板旁的油鍋小沸，一位老爺爺用鉗子幫鍋中的臭豆腐翻幾個身，案板上放著各種各樣的調料，旁邊有竹籤。
“臭豆腐”的名字簡單易懂，給人印象深刻，正如字面上的意思一樣，臭！但是愛吃的人還是絡繹不絕的。
臭豆腐是用黃豆進行發酵做成的，他穿著一身白色的外衣，帶著一股特殊的發酵氣味，呈正方形。臭豆腐的老爺爺總是拿出做好的白嫩臭豆腐，放進油鍋裡炸，頓時油鍋就熱鬧起來，隨著一陣噼裡啪啦的交響曲。
把臭豆腐翻個身在再炸一遍，炸好的豆腐會撒上一點兒調味品，按照自己的口味，胡椒粉自制的辣椒粉之類的，接著撒上一點蔥花，均勻的撒在臭豆腐上。這樣一份色香味俱全的美味臭豆腐就做好了，每次老爺爺的攤前總是排著老長的隊伍。“臭豆腐，聞著臭，吃著香”一聽到這熟悉的吆喝聲人們便會忍不住買幾塊錢，這些臭豆腐長長的方方的扁扁的加上種類齊全的配料令人看了口“水直流三千尺，疑是銀河落九天”
把這些黑色的臭豆腐往鼻子上一湊。一股香臭香香的味道撲鼻而來。吃上一口，回味無窮。望著這些美味的臭豆腐我真有點捨不得吃呢，撥開一塊豆腐，呈現在眼前的就是中間如海綿柔軟的——臭豆腐腦，外酥內嫩，這正是臭豆腐最純正的味道了，臭豆腐，還是有嚼勁的，一塊放入嘴中時間。
調味品的鮮味，胡椒紅辣椒粉的香味辣味和蔥花的蔥香，伴著鮮嫩多汁，外酥內嫩的臭豆腐味一起湧進口中，令人回味無窮。心中都是滿足感！
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4 # 東哥只教真配方
說實在的臭水的製作確實讓人噁心，很多粉絲讓我出一期影片我都沒有出，也真心適應不了，我也從來不吃，如果我不知道或許會吃但是我就是做美食方面的工作，所以真心吃不下
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5 # 小超愛做菜
哈哈臭豆腐本身是一種特定的美食，不是每個人都喜歡！用大糞泡製的臭豆腐畢竟是極少數的，還是正常發酵的多！這個美食還是建議少吃為好畢竟我們也不知道那塊是用大糞泡過的您說對嗎٩(๑^o^๑)۶現在賣臭豆腐的基本都不自己生產很多都是買來半成品然後再加工成成品所以賣臭豆腐的也不知道臭豆腐怎麼製作的！還是那句話身體和美食二選一吧親
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6 # 申曉廚
說起臭豆腐對我個人而言，就是黑暗料理，尤其看到黑乎乎的豆腐塊，就沒有食慾了，有時一進到美食街，就能聞見臭豆腐的味道，但是很多吃貨來說，是無法抗拒的美食。
其實臭豆腐與糞水沒有一點關係，作為一道中國民間地方小吃，長沙臭豆腐最為著名，由於氣味和顏色特殊，常被食客們所誤解，坊間認為製作工藝不衛生，甚至有致癌風險。
謠言終於智者，臭豆腐是發酵而成，前幾年網路上流傳某品牌臭豆腐“配料表”中有屎的成分，一下全網譁然，有人則說再也不吃臭豆腐了，而經過調查原來屬網友惡搞，將其中配料PS成了“屎”，這個玩笑有點大了，下圖是某品牌臭豆腐的真實配料表。
從製作的過程而言，如果單獨使用糞水浸泡或者發酵都做不出食客喜愛的“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐。
但是臭和臭的感覺不一樣，如果真有人這麼幹的話，那隻可能是“聞起來臭，吃起來就不是一般的味道啦。
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7 # 和諧宇內
臭豆腐是用大糞泡製的的說法我不信,也不敢信.或者說壓根就沒有的事.試想,臭豆腐一般是把鮮豆腐用芭蕉葉包好丟幾天讓其發黴(臭)味後再摩上香料(鹽,辣粉,花椒胡椒粉等)入味後再烤乾,聞臭而食香.如此簡便的工序,是哪個缺良心幹嗎要用大糞泡製呢?這種賺黑心錢的老闆還不該堅決打擊嗎?
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臭豆腐跟大糞沒有一分關係，相反是一個非常健康美味的美食。下面我給大家分享一下網紅臭豆腐的簡單家常做法。文字影片如下，大家動手搞起來！非常美味臭豆腐：準備食材，將臭豆腐乳拌上蝦醬，鹽，老抽等調醬汁。豆腐泡在醬汁中30分鐘，蒜末爆香，放入豆腐塊炸至金黃即可。