一、每天要吃多少蛋白質？

按照2016版的中國居民膳食指南和營養學家推薦，成人每天需要1g/kg體重的蛋白質才能滿足身體需求，對於運動健身人群來說，因為蛋白質需求更大，需要1.5-1.8g/kg體重去攝入。

研究顯示，當每日攝入量超過1.8g/kg體重以後，對肌肉增長的提升效果並沒有變得更高，所以並不建議健身人群更大量地攝入蛋白質。

目前我們年輕一代由於知識和生活水平的提高，動物性食品吃的比較多，一般來說蛋白質是能滿足需求的。

但在中國傳統的飲食結構下，往往是碳水、脂肪超標，而蛋白質不足，所以如果日常攝入魚肉蛋奶的頻次不高，例如偏素食的女生、挑食的孩子、對飲食沒那麼講究的老人，就很有必要注意增加每日的蛋白質供給。

除了免疫力低下，消瘦等明顯的蛋白質缺乏症狀外，如果出現食慾低，頭髮生長慢，斷裂脫落，指甲變軟，易斷裂等現象，這些也都是蛋白質不足的訊號，需要及時調整膳食結構。

您可以透過食物營養成份表，查出日常食物的蛋白質含量，再乘以攝入的食物數量，即可計算出每日的蛋白質攝入情況。

二、蛋白質互補

說到補充蛋白質，就不得不提蛋白質的生物價，人體能高效吸收利用的各種氨基酸有個黃金比例，它主要由必須氨基酸的數量、比例、蛋白質的消化利用率共同決定。

除食物中的蛋白質含量之外，蛋白質的比例也是影響生物價的關鍵因素。

人體需要18種氨基酸，對於成人來說，其中賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，這8種氨基酸是不能由體內合成而又必需的，而各種食物中，各種必需氨基酸的比例是不一樣的。

因為在小腸中消化吸收氨基酸的位置是相對固定的，如果食物中某種非必需氨基酸含量多，某種必需氨基酸含量低，就會導致多的氨基酸擠佔了低的消化吸收份額。

那我們就要完全透過動物食品來補充蛋白質，把植物蛋白從食譜中捨棄嗎？

不是的，因為植物性食品當然有動物性食品不能替代的營養價值，我們還可以透過植物性食物之間的互補，來獲得更高的蛋白質利用效率。

例如，大米缺乏賴氨酸,大豆蛋白富含賴氨酸、相對色氨酸不足,玉米色氨酸含量豐富.大豆、玉米、大米單獨食用時,其蛋白質的生物價分別為57、60、57,但當三者按20%：40%：40%的比例混合食用時,其蛋白質生物價可提高到73%,與豬肉相當。

蛋白質互補要注意三個原則：

食物生物學種屬愈遠愈好

搭配種類愈多愈好

食用時間愈近愈好,最好同時食用

三、補充蛋白質的頻率

對於健身人群來說，每天要補充平均每kg體重約1.5-1.8g蛋白質，那麼有些人就每日三餐頓頓猛吃高蛋白食物，生怕蛋白質不夠。

雖然對身體健康的成人來說，除了對腎臟造成一些代謝壓力之外，並不會有其他影響，而腎臟本身的功能和上限是非常強大的，不會因此而受損，但這部分蛋白質其實是浪費掉了的。

不傷身，但傷錢。

因為與碳水化合物、脂肪不同的是，我們的身體無法儲存蛋白質，普通人大約每2-4小時可以吸收利用30g蛋白質，多餘的蛋白質會被當作廢物代謝，透過腎臟排出體外。

所以我更推薦用一日多餐來實現蛋白質的持續供給。詳細說明看這裡：

少吃多餐有什麼意義？

四、以蛋白粉為主來補充可行嗎？

關於蛋白粉的詳細分析看這裡：

蛋白粉是長肌肉的神藥？

附：常見食物中蛋白質的生物價：

體質偏弱可以適當的參加體育鍛煉，透過鍛鍊來提高自己的身體素質，透過雞蛋，牛奶，蛋白質粉等食物來給身體攝入人體所需營養，慢慢就會好起來，生命在於運動

體質弱，顧名思義就是身體免疫功能較差，消瘦乏力，食慾不振，容易感冒生病，這跟人體蛋白質缺乏有很大關係。

蛋白質該如何補充呢？

45g蛋白質離目標推薦量70g還差了25g，怎麼辦呢？

沒關係，我們平時吃的米飯、蔬菜、水果裡面也含有蛋白質，只是蛋白質含量相對較低而已，每天吃5兩米飯、4兩水果、1斤蔬菜，也能補充蛋白質約26g，這樣算下來一天的蛋白質攝入量就足夠啦。

但是，光靠補充蛋白質來改善體質是不合理，也不實際的。

蛋白質與人的體質強弱密切相關，但並不是影響體質的唯一因素。維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅等營養素都是人體內重要的免疫調節劑，深深地影響著我們的健康。在日常生活中只有做到葷素搭配、營養素均衡，才能從根本上改善我們的體質。

如果你母親平時進食量比較少，你也可以讓她適量服用一些膳食補充劑，如乳清蛋白粉、維生素C緩釋片等。當然，利用中西醫結合，調理一下氣血也是個不錯的選擇，在此推薦一份滋補氣血的中醫食療方：

食療方：黃芪枸杞燉烏雞

原料：生黃芪30g，枸杞10g，烏雞1只，佐料適量。

製法：將烏雞去毛及內臟，洗淨，再將黃芪放入烏雞腹中縫合，置鍋中加水及姜蔥、鹽等佐料，小火慢燉至烏雞爛熟。

你好，建議平時規律生活作息，避免熬夜勞累，戒菸酒，適當鍛鍊身體，提高機體的免疫力。

同時建議多飲水，保證充足的睡眠，飲食上可多食用一些牛羊肉、黃鱔、泥鰍等食物，對提升免疫力有幫助。

一般是採用提純的大豆蛋白、或乳清蛋白或上述兩種蛋白的組合體,構成的粉劑,其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質

體質偏弱就說明身體各個器官氣血不足，它不是單補充那一樣物質而是統統都要補。真正要補的是氣血，應多煅煉，把肺氣腎氣胃氣肝氣等提起來，同時不要過於大食，應以素食為主，如突然大進肉食會導致逆反胃腸的，對吸收有影響，這是個人見解，你們見機而行。