從牛價大漲以來，從目前2020年冬季出欄旺季來看，牛價還沒有下跌的趨勢，當然，現在也是2020年的一個開端，還有一整年的時間，但是牛價大漲之後，不少養牛戶確實利潤確實也增加不少，據市場瞭解看，現在肥牛的價格普遍在13.8-16元/斤之間，這與2017年的12元/斤的牛價想比自然還是比較高的，面對如此高的牛價，不少新手也看好今後養牛行業，覺得透過養牛肯定有利可賺。

不過也有不少養牛戶對於2020年的牛價比較關注，有的人猜測2020年會持續上漲，也有的人猜測會下跌，事實上，牛價確實存在忽高忽低的情況，並且大漲大落也是養殖行業裡面比較常見的一種現象，那麼養牛戶所擔心的2020年牛價後市會下跌嗎？下面我們就此牛價2020年是否會上漲或者說會不會下跌呢給大家簡要分析下，讓大家心裡有個數。

1、終端市場需求逐漸增多

有消費才能保證養殖行業穩定發展，現在國家經濟迅速崛起，華人消費水平也逐漸提升，以前牛肉或許是一種高消費產品，甚至不少農民都不捨得吃牛肉，而現在不同了，隨著豬肉價格走高之後，牛羊肉成了很多消費者替代品，從目前終端來看，中國牛肉消費量近兩年越來越大，雖然中國也一直進口牛肉，但是根本就無法滿足國內消費市場，拿市場毛肚這個產品來說，現在基本是供不應求的一個狀態，甚至一些火鍋店搶購毛肚，因為這樣的一個強大的消費市場支撐，牛價自然也會被推動。

2、牛價週期2020年持續

基本90%的養牛戶都不知道牛價是有周期性，其實這一點並不是什麼稀罕事，所有的禽畜價格基本都有周期性，比如說今年的豬價，也是在週期性內上漲，而往往很多禽畜價格週期性都是2-4年為準，從目前來說，2017秋季上漲之後到現在是第三年，按照本週期執行來算，加上現在正值冬季出來的高峰，牛價週期還沒有結束，當然每年牛價還有大大小小的小週期，像春夏是淡季，秋冬是旺季，那麼即使按照這樣的規律來看，2020年上半年牛價下跌也是有限的。

3、活牛存欄量持續減少，養牛戶減少

雖然中國養牛行業逐漸偏向於規模化發展，但是現在規模化養牛的並不多，還是一些散戶較多，筆者也是養殖戶，以前農村基本都有養牛的人，而現在十里八村也很難看到有養牛的人，這裡面因素比較多，1、環保的嚴查原因，現在由於農村環保力度比較大，養殖行業面臨非常大的挑戰，有些養殖場因為不達標已經被拆除，而今後主要不符合環保相關規定，也會面臨這樣被嚴查的問題，

2、年齡的問題，現在年輕人基本不願考慮養牛，而年紀大的人已經有些力不從心，3、牛價太高投資風險太大，牛在禽畜行業裡，按照單體計算，是最貴的品種，一頭牛需要上萬元，而一隻羊才1000多元，所以對於很多人來說投資特別大，根本沒有這麼資金，從上訴這幾個問題來看，現在活牛存欄量和前些年相比確實有所減少，筆者養殖這麼多年，也深有體會，以前養牛戶退養率也比較多，不過這對於牛價支撐自然也有好的作用。

4、改良品種成為常態化，炒種不復存在

在養牛行業裡，這炒種以前也是比較多的現象，有些品種可能比較新穎，或者剛從國外引進，就在國內成為炒作的品種，並且價格也比較高，而現在基本炒種的就少了，西門塔爾牛、夏洛萊、安格斯、利木贊等等現在炒種的都非常少了，現在很多養殖戶飼養的牛基本都是改良過的出肉率比較高的品種，一些土黃牛很少有農戶再關注，沒有炒作的現象，俺麼市場牛價就不會出現大漲大落的現象，而這樣更有助於2020年牛價持續穩定高位執行。

總結：2020年剛開始，而即便有些波動但也需要到下半年之後，不過這裡筆者也要提醒下大家，不要盲目看價格高低問題，在養牛過程中，其實你的牛如果飼養不好，那麼即便牛價再高或許也不會賺錢，所以大家一定要多關注一些市場動態，多養好牛這才是最重要的事情，牛價的問題固然重要，但是養牛並非易事。

2020年全年“中國肉牛行情”都將處於“高位震盪上行”的態勢，並將多次刷新歷史記錄！而且在2020年上半年就完成“重新整理中國肉牛價格歷史記錄”再創新高的機率較大，肉牛價格出現“階段性震盪波動”是完全正常的經濟學現象，這是符合“經濟學——價值規律”的，可以影響全中國肉牛行情走勢的“遼中區恐慌性拋售”每一年都會出現2～4次，每一次“遼中區拋售”都會造成市場出現“短暫的牛源過剩”景象，但是牛源短缺的事實是無法改變的，每一次拋售結束之後都會迎來新一輪的上漲，典型的“遼中區拋售”是各個環節“利益博弈”以及“群體性心理變化”所導致的，這是正常市場規律的一部分；總而言之，中國肉牛價格不存在暴跌的可能性，2020年中國肉牛行情將依然在震盪波動中逐漸上行！中國肉牛養殖經營者的心理——在“過度拋售”與“過度惜售”之間無限迴圈的徘徊，同時也註定了中國肉牛價格將在“微跌與再次上漲”之間週而復始的反覆徘徊，中國肉牛“全年平均價格”曲線在未來多年依然會維持整體向上的態勢！

我的判斷是進口牛肉價格今年小幅上升，長期不會有大的波動。

1、長期來看，疫情對牛肉的供給不會有大的影響。我們進口牛肉的原產國主要是南美，澳洲和歐洲，南美和澳洲本身受疫情影響不大，歐洲雖然短期內影響較大，但是活牛在欄數量不會減少，等到疫情影響減小時供給是可以恢復的。

唯一可能造成短期波動的原因在於供應鏈的恢復。目前來看南美和澳洲的冷鏈並沒有受疫情嚴重影響，因此價格波動不會很大。歐洲影響較大，影響可能會持續到3季度。

2、歐洲的這部分缺口可能會給南美帶來機會，南美和澳洲的供應鏈相對比較富餘的情況下，整體物流費用可能還有些議價空間。等到歐洲情況好轉，為確保欄內未屠宰的活牛數量降低到合理水平，供給可能會增加，造成總體價格下降。

3、個人判斷風險因素在澳洲，由於澳洲獨特的地理因素和氣候，很難說會對疫情的蔓延造成怎樣的影響，如果澳洲崩了，那麼價格可能會有波動，因為這塊很難被其他地區填上。

我來回答這個問題， 牛肉行業市場調查報告是運用科學的方法，有目的地、有系統地蒐集、記錄、整理有關牛肉行業市場資訊和資料，分析牛肉行業市場情況，瞭解牛肉行業市場的現狀及其發展趨勢，為牛肉行業投資決策或營銷決策提供客觀的、正確的資料。

牛肉行業市場調查報告包含的內容有：牛肉行業市場環境調查，包括政策環境、經濟環境、社會文化環境的調查；牛肉行業市場基本狀況的調查，主要包括市場規範，總體需求量，市場的動向，同行業的市場分佈佔有率等；有銷售可能性調查，包括現有和潛在使用者的人數及需求量，市場需求變化趨勢，本企業競爭對手的產品在市場上的佔有率，擴大銷售的可能性和具體途徑等；還包括對牛肉行業消費者及消費需求、企業產品、產品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調查。

牛肉行業市場調查報告採用直接調查與間接調查兩種研究方法：

1）直接調查法。透過對主要區域的牛肉行業國內外主要廠商、貿易商、下游需求廠商以及相關機構進行直接的電話交流與深度訪談，獲取牛肉行業相關產品市場中的原始資料與資料。

2）間接調查法。充分利用各種資源以及所掌握歷史資料與二手資料，及時獲取關於中國牛肉行業的相關資訊與動態資料。

牛肉行業市場調查報告透過一定的科學方法對市場的瞭解和把握，在調查活動中收集、整理、分析牛肉行業市場資訊，掌握牛肉行業市場發展變化的規律和趨勢，為企業/投資者進行牛肉行業市場預測和決策提供可靠的資料和資料，從而幫助企業/投資者確立正確的發展戰略。

肉牛行業現狀分析報告主要分析要點有： 1：肉牛行業生命週期。透過對肉牛行業的市場增長率、需求增長率、產品品種、競爭者數量、進入壁壘及退出壁壘、技術變革、使用者購買行為等研判行業所處的發展階段；

2：肉牛行業市場供需平衡。透過對肉牛行業的供給狀況、需求狀況以及進出口狀況研判行業的供需平衡狀況，以期掌握行業市場飽和程度；

3：肉牛行業競爭格局。透過對肉牛行業的供應商的討價還價能力、購買者的討價還價能力、潛在競爭者進入的能力、替代品的替代能力、行業內競爭者現在的競爭能力的分析，掌握決定行業利潤水平的五種力量；

4：肉牛行業經濟執行。主要為資料分析，包括肉牛行業的競爭企業個數、從業人數、工業總產值、銷售產值、出口值、產成品、銷售收入、利潤總額、資產、負債、行業成長能力、盈利能力、償債能力、運營能力。

5：肉牛行業市場競爭主體企業。包括企業的產品、業務狀況（BCG）、財務狀況、競爭策略、市場份額、競爭力（swot分析）分析等。

6：投融資及併購分析。包括投融資專案分析、併購分析、投資區域、投資回報、投資結構等。

7肉牛行業市場營銷。包括營銷理念、營銷模式、營銷策略、渠道結構、產品策略等。

肉牛行業現狀分析報告是透過對肉牛行業目前的發展特點、所處的發展階段、供需平衡、競爭格局、經濟執行、主要競爭企業、投融資狀況等進行分析，旨在掌握肉牛行業目前所處態勢，併為研判肉牛行業未來發展趨勢提供資訊支援。 以下是相關肉牛行業現狀分析。

2020年5月，活牛的價格可能會存在上漲的情況，現在市面上的牛肉價格依然是居高不下，雖然市場有在進行調控，但是物價仍然是處於上漲的情況，全部的肉類食品價格都有一定程度的上漲。

根據中國農業科學院農業資訊研究所分析，在2019年，牛肉產量保持增長，增速放緩，牛肉產量為644萬噸，與上年相比增長1.5%，牛肉總產量佔肉類總產量比重的13.1%，連續第6年上升，但從增速上來看，由於牛肉產業正面臨結構調整，行業洗牌頻繁，產量增速較上年有所放緩。

隨著消費市場對牛肉的需求增加，導致牛肉出現了小幅度上漲的情況，由於現在豬價還處於一個上漲階段，因此牛肉都會受到豬價的影響出現上漲的情況，所以2020年牛肉的價格也會再出現小幅上漲。

市場上對肉類的需求並沒有減少，但是由於豬瘟的原因，導致豬肉的庫存量和出欄量大幅度的減少，而其它的都出現了上漲，短時間價格可能無法恢復，所以活牛的價格還會出現上漲。

第一章 牛肉製品市場發展概況

第一節 牛肉製品市場及產品介紹

第二節 牛肉製品市場發展概況回顧

第三節 牛肉製品市場相關政策、法規和標準解讀

第二章 牛肉製品市場發展特點分析

第一節 牛肉製品市場競爭程度

一、牛肉製品市場集中度

二、牛肉製品市場競爭型別

第二節 牛肉製品市場壁壘

一、牛肉製品市場進入門檻

二、牛肉製品市場成長門檻

三、牛肉製品市場壁壘預測

第三節 牛肉製品市場發展優劣勢分析

一、牛肉製品市場發展優勢分析

二、牛肉製品市場發展劣勢分析

第四節 牛肉製品市場週期性、季節性等特點