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1 # 茜茜的小食光
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2 # 小豬料理
你好我來回答這個問題 準備一個密封性好的杯子來沖泡抹茶
2.水溫0~50度，不能是冰水，也不能是開水。如果是開水，會破壞抹茶裡面的活性物質，冰水會增加身體寒氣，消耗我們的血氣，減低養生效果。
3.一條必須泡一杯水，大概300~500毫升即可。
4.喝之前，上下搖晃，搖出豐富的泡沫，桑抹茶當中的氨基酸，只有搖出了泡沫後，才能充分釋放出來，而且這樣喝更營養，口感最佳。
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3 # 使用者691661247876
簡單方法：要有專業工具茶筅，一個藝術的杯子，再稍用80度水把茶粉沏成糊狀，然後邊加水邊用茶筅迅速攪打！出沫，動作連環！雙手捧喝！
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4 # 曾愛美食
1.準備一個密封性好的杯子來沖泡抹茶
2.水溫0~50度，不能是冰水，也不能是開水。如果是開水，會破壞抹茶裡面的活性物質，冰水會增加身體寒氣，消耗我們的血氣，減低養生效果。
3.一條必須泡一杯水，大概300~500毫升即可。
4.喝之前，上下搖晃，搖出豐富的泡沫，桑抹茶當中的氨基酸，只有搖出了泡沫後，才能充分釋放出來，而且這樣喝更營養，口感最好。
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5 # 樹懶姐姐有點懶
水燒開到80度，抹茶粉過篩加入燒好的開始，用竹茶筅M字形快速的點打抹茶湯，待抹茶產生豐富泡沫後即可收尾，點茶結束。打好的抹茶可以立即飲用，也可加入牛奶、蜂蜜等豐富口感。
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6 # 美食羊反
大家都知道茶是怎麼喝的，怎麼沖泡的，在中國茶文化歷史悠久，茶一直都是深受人們喜歡的一種飲品。隨著現在生活的改變，茶也出現了很多的變化，抹茶就是把茶葉經過加工之後製作出來的特別細的茶粉。
如果各位有機會造訪日本的話一定要喝喝看抹茶。雖然說遵從正統茶道的點茶法有些難度，不過若是單純泡抹茶粉的話，其實是出乎意料之外的簡單喔。 只要記住點茶的方法以及準備好道具和材料，不論是在世界的何處都能夠享用到抹茶喔！
怎麼衝抹茶粉好？只要有抹茶粉和茶筅(刷抹茶的道具)在家也能輕鬆泡抹茶。
1.放入抹茶粉首先把抹茶粉放入茶碗中。用專用的湯匙舀兩湯匙，一般茶匙的話大約是小茶匙二分之一的量。為了避免茶粉結塊，最好先用篩網等道具過篩。
抹茶粉保質期較短，而且易受潮，因此儲存抹茶粉最好蓋緊存於冰箱冷藏。
2.注入熱水不能直接用開水衝。先用一點溫開水調膏，就是抹茶粉里加一點點水調成沒有結塊顆粒的細膩糊狀，再慢慢加一點點水逐漸調成液體，最後加入你要衝的全部開水。不能用冷水調漿，會加速抹茶氧化變色。太熱會不方便刷茶，溫度太低又會刷不出綿密的泡沫。不調漿的話單用水衝會有大量結塊。衝好的抹茶儘快喝完，涼了以後會凝結在水底形成一層無法再衝開的物體。
水量大約為60～70cc。大約為茶碗的1/4〜1/5滿。水量越少越好刷茶，但是苦味也會增加，請各位依喜好自行調整。
此外，如果想要同時刷多杯茶的時候，請一杯一杯來。若是同時倒入熱水的話，當刷完第一杯時第二杯水已經涼掉，那樣會很難刷出泡沫。
3.刷茶將熱水倒入後就可以開始準備刷茶了。這時需要用到這個名為茶筅的道具。茶筅是由竹子所製成，尖端非常纖細，使用時必須要小心。清洗時不能夠用清潔劑洗，只要用水沖洗後讓其乾透即可。
將熱水倒入後馬上就開始刷茶。首先將底下的抹茶粉均勻地融入水中，方法是使用茶筅前後刷動，而不是攪拌。
等抹茶粉完全化開後，接下來就是關鍵部分了。手部動作基本不變，輕輕握住茶筅，用手腕的力量畫“M”型攪打，不過要加快刷動的速度。刷動時並不是用手臂，而是用手腕的力量。這時茶筅並非抵著茶碗底部，而是在熱水的上方來回刷動，以便空氣能更好進入。
等打出一定程度的泡沫，表面顏色變淡後，接著要將較大的泡沫戳破。這時請用茶筅在水面上輕柔的來回撫平泡沫。
4.完成!均等的留下細緻泡沫後，最後用茶筅在水面上劃出日文的「の」字就完成了！畫「の」字是為了將泡沫集中於中央，看起來更為美觀。
失敗案例
抹茶粉太少或是熱水的量太多都會刷不出綿密的泡沫，或是刷茶時花太長時間讓熱水涼掉也會導致失敗。成功的訣竅是要夠迅速。
小貼士
1、個人覺得水溫很重要，不但影響口感而且會影響泡沫，溫度不夠的泡沫比較難打，太熱了綠茶的清香又沒有了。
2、加水量也會影響泡沫，水太多了泡沫也打不出來，喜歡濃茶可以多放粉。
3、打之前用溫開水衝開茶粉很重要，請一定認真攪勻，打好的抹茶如果長時間不喝，茶粉會沉澱哦。
只要掌握以上幾個要點，就能學會日式抹茶的基本泡法。那麼趕緊去準備抹茶粉和茶筅來挑戰看看吧！
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7 # 三水紳士
1.準備一個密封性好的杯子來沖泡抹茶
2.水溫0~50度，不能是冰水，也不能是開水。如果是開水，會破壞抹茶裡面的活性物質，冰水會增加身體寒氣，消耗我們的血氣，減低養生效果。
3.一條必須泡一杯水，大概300~500毫升即可。
4.喝之前，上下搖晃，搖出豐富的泡沫，桑抹茶當中的氨基酸，只有搖出了泡沫後，才能充分釋放出來，而且這樣喝更營養，口感最佳。
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8 # 幾木幾
抹茶粉
一般的綠茶粉不能叫抹茶粉，是以遮陽茶做的碾茶為原料，經過精密研磨機碾磨成的超微細粉，才是抹茶粉。最容易分辨好壞的其中一個因素就是，越綠價值越高。
怎麼衝抹茶粉，我們可以分兩種：簡單衝飲和傳統抹茶道。其他食法：再過一個多月就是端午節了，分享一個抹茶西米粽子做法給大家。可同時做抹茶西米糕哦。簡單衝飲抹茶粉：
1.加少量熱水將適量的抹茶粉衝開，多攪拌下。
2.加入牛奶，攪勻。你想喝原味的話可以不加。
3.加入糖或蜂蜜，加夠熱水攪拌好即可！
抹茶西米粽子和抹茶西米糕材料：
西米 200克
水 適量
糖 適量
淡味油 2湯匙
抹茶粉 約2茶匙
粽葉 適量
繩子 適量
豆沙餡適量（可換成其他你喜歡的餡料）
1.把水（水別太多）和西米倒進容器中，大概浸泡30分鐘。把抹茶粉加入西米於容器中攪拌均勻，再加水稍微浸泡20分鐘。
2.西米浸泡時，把粽葉先用熱水浸洗一下變軟。
3.泡好的西米會發現變大不少，加進油和糖去攪拌勻。
4.先放一些已拌好的西米，然後放適量豆沙餡，再放西米於頂部蓋住，稍微把餡壓實點，最好包好粽葉。
5.抹茶西米糕的做法和第4步驟一樣，只是用矽膠模具代替粽葉。
6.包好後，將粽子和西米糕放進蒸架擺好。大約蒸30-40分鐘，如果你包的粽子大個，就相應增加蒸的時間。
抹茶西米粽和抹茶西米糕就做好了！
回覆列表
首先，抹茶粉不能直接用水衝。
先用一點開水調膏，就是抹茶粉里加一點點水調成沒有結塊顆粒的細膩糊狀，再慢慢加一點點水逐漸調成液體，最後加入你要衝的全部開水。不能用冷水調漿，會加速抹茶氧化變色。不調漿的話單用水衝會有大量結塊。衝好的抹茶儘快喝完，涼了以後會凝結在水底形成一層無法再衝開的物體。要做成東西的話，可以嘗試做海綿蛋糕或戚風，餅乾或軟土司，不適合做太甜膩，清甜最配抹茶。用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列複雜的規則。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然後攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。