菠蘿可以最後切成小塊作為甑糕的點綴，肯定會別有一番風味，一定會很好吃的。甑糕作為關中地區特有的傳統小吃，歷史悠久。口感軟糯香甜，色澤鮮潤並且製作簡單，是一款不可多得的美食！

家庭版甑糕製作方法

1.糯米淘洗乾淨，浸泡12小時以上，方便後期蒸煮。

2.飯豆淘洗乾淨，同樣浸泡12小時以上。

3.紅棗清洗乾淨，蒸熟後去核備用。

4.以上備好的食材按照糯米、大棗、糯米、飯豆、糯米、大棗的順序從下至上每層依次鋪平。

5.倒入清水，已剛好沒過食材為宜。

6.上鍋之後普通家用蒸鍋蒸煮2小時，電飯煲蒸煮1小時。

7.蒸煮完成之後把最上層的大棗碾碎，均勻鋪在表面，可以每一口都能品嚐到大棗獨特的香甜。

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十好幾

前和朋友在飯店裡第一次吃菠蘿甑糕就被它的造型迷住了，才知道還有用菠蘿做容器盛飯的，還有更讓我從此迷戀它的是它的口感和味道，菠蘿飯裡不但有糯米和菠蘿還加了各種果脯，所以糯米飯、鮮菠蘿塊、各種果脯的搭配口口香糯，無法形容，讓我這個不喜歡吃甜食的人對它也讚不絕口，一次飯店與菠蘿糯米相遇，讓我從此把它捧為桌上常客，招待客人，節日家宴更是我的拿手菜，所以有菠蘿的季節，我最愛的就是買幾個儲存在我家的美的智慧冰箱中，因為它風冷不直吹，保溫又保鮮，可以隨時做菠蘿甑糕吃個痛痛快快，也可以用來招待客人。

食材

(主料)菠蘿1個

(主料)糯米300克

(輔料)蔓越莓75克

(輔料)白糖60克

(輔料)葡萄乾75克

(輔料)鹽少許

(輔料)豌豆50克

(輔料)油適量

步驟

1.

準備好食材

2.

糯米淘洗乾淨浸泡6小時以上

3.

將蒸鍋蓋掀開，糯米用筷子扒拉散

4.

菠蘿從1/3出切開

5.

將菠蘿肉挖出

6.

菠蘿肉切丁，放入一勺約20g白糖和少許鹽醃製10分鐘放入微波爐中打1.5分鐘

7.

再醃製5分鐘後將菠蘿裡的湯汁濾出來(湯汁很甜別倒掉浪費了，可以直接喝了）

8.

葡萄乾洗淨，用廚房紙吸取水分，豌豆加少許鹽焯熟（我是買了二斤一起焯出來的）

9.

7炒鍋燒熱倒油，油熱後將糯米飯倒入油鍋加入剩餘的約40g白糖翻炒

10.

將葡萄乾、蔓越莓倒入

11.

將豌豆也一起倒入

12.

最後倒入菠蘿塊

13.

一起翻炒均勻即可出鍋，一道美味的菠蘿