如何開一家賺錢的炸串店？開炸串店成功的核心要素是什麼？

串串是小吃中最猛的單品，即可以當做小吃也可做餐品是它火遍全國的殺手鐧。串串創業門檻低，啟動資金少、高頻等這些生意本質使得經營者趨之若鶩，然而失敗的也不少，那如何做好一家串串店呢？

01.店裡的選址--客流量的保障

串串可以堂食坐著吃，也可以邊走邊吃，食用場景多樣化，這就決定了位置選擇一定要人流量大，其他的都是次要的。

02.味美的醬料--回頭客的關鍵

炸的流程與技巧基本沒有多少差別，蔬菜的新鮮與否也基本雷同，那麼決定味道的核心就是醬料，如何製作出醬料就是你能否留住顧客的關鍵。

03.門頭的裝修--如何記住你

從門頭，到店堂、廚房，裝修格調，如果有自己的個性和響亮的易讀的品牌名，基本上你就火了。

最後其他都是小細節，比如蔬菜的新鮮度和衛生，店裡的服務和會員體系，如何解決老使用者帶新使用者，以及如何定價這個就是好看當地情況。開店是一件很辛苦的事情，如果你能咬牙堅持下來，不出半年就能回本。

當然要計算租金與你產品的繪本週期，以及你的坪效等，這樣你更有把握做得更好，如何開一家店，其實設計很多因素，有好位置直接盤它，現在專案好找但是位置難尋，當然也看你的規模了，祝你創業好運！其實很想知道你在哪個城市呢？

我來分享一下經驗，先了解人流量和消費群體，(你這個消費群體屬於年青人偏多，)然後就是商鋪的位置，最後就是小食的味道及衛生。

開店十要素：

顧客、產品、定位、選址口岸、裝修、取名字、營銷、服務、模式、落地

1、顧客：你有沒有顧客？現成的顧客有沒有或者說你現在的顧客有些什麼需求沒有被滿足？你能為他提供什麼服務和產品？

2、產品：質量要好、吃的味道好、衛生好、安全第一；有沒有差異化的產品？特色的產品給顧客？有沒有爆品？爆品有沒有賣點？整體產品有沒有賣點？

3、定位：想你這個產品是做哪些人的生意？產品的價格定位怎麼樣？包裝怎麼樣？選單怎麼樣？

4、口岸： 好的口岸會自帶流量，不好的口岸還需要透過你的營銷、口碑、老顧客來帶流量；

5、裝修：你想做什麼風格的？裝修簡約的還是復古的？還是走農村田園風格的？據你的顧客和你的定位來確定。

6、名字：好的名字為為你節省很多廣告費，讓別人一看一聽就能夠記住，朗朗上口為你傳播；

7、營銷：一看開始沒有流量的時候，怎麼讓顧客生意爆滿？讓顧客轉介紹給你帶人流過來？

8、服務：略……

10、以上前7點都能夠落地，那麼你這個店就能夠成活了；

……

我自己以前開了烏魚館、耗兒魚館、簡餐；現在在做滷菜店、米線店，有一些實操經驗，如果能夠幫到你，可以多交流。

炸串不建議開店，單品炸串不足以支撐你的房租，賺點錢都給房東打工了，路邊攤或者夜市都是可以選擇的地方，技術的話也沒有什麼高深的技術，一個油鍋就可以解決，配料去你那邊的調料市場多轉轉一般都有成品賣的。

開店的缺點之前本人開過羊湯館，生意是要靠養的大家都認可了你的味道是要過程的，所以做什麼都貴在堅持，這就是人們說的養客的過程，如果你開店前期都會投入倒貼給房東，經濟支撐不了的話沒多久就會關門了。

再說技術這一塊，炸串的技術不像飯店的炒菜需要火候和經驗，所需要的原材料你去比較大一點的農貿市場，肉類的賣冷鮮的一般都可以買到，蔬菜這個就更簡單了市場上都有的，調料我在上面說了調料市場上都有的，如果真的找不到的可以淘寶一個這種配方已經不是什麼秘密了。

裝置的你不開店的話，那就買個三輪請做不鏽鋼的師傅給你做個棚子，在買個鍋煤氣罐，幾個塑膠小框基本上就全了，根據需要後邊可以用到什麼再新增，如果你覺得太簡陋了可以淘寶上搜一下炸串小吃車幾千塊錢的樣子，配方都給你了。如果真的買小吃車的話就簡單多了，三輪拖著就可以出攤了，配方也不用到處找了。

希望回答對你有幫助

現在很多餐飲新手，餐飲小白等都想湧入餐飲行業。可能是看到別人做小吃的生意很好，感覺很賺錢。在這裡我想說的是，你喜歡做吃的嗎？還是一時的興趣？先搞清楚在開始唄！

分享一下我個人的意見：

1.做炸串開店，前提要考慮的是你的消費定位，定位在美食街，學校，還是夜宵。不同的定位你所選擇的投資模式以及方向都不同。

2.資金不是很充足，而且自己還年輕，我覺得還是多歷練歷練的好些，可以考慮從擺地攤開始，一臺三輪車，一臺冰箱就可以開始自己的創業之路了，邊做邊摸索。

3.有點閒錢，不想做的太累，可以考慮找門面。找門面的前提還是需要對自己定位，定位客戶群體。我建議找美食街和步行街，找個小門面，現做現賣。

4.資金實力充足，而且家願意一起支援你，可以考慮做個夜宵大排檔，吃著炸串，喝點小啤酒。也挺不錯！

如果你從沒做過餐飲，你打算要做餐飲小吃店，首 先問問自己，自己有沒有成熟的技術，如果沒有，建議先去加盟一個靠譜的成熟品牌；先學習餐飲的入門，餐飲的現有格局，如何將一家店從無到有的過程，不要為了開店而開店，在沒有完全弄清楚餐飲的情況下，餐飲有風險，開店需謹慎！下面分享開小吃店需要的準備流程：一：店面選擇問題小吃消費人群中，女性53%相比男性略佔優勢，但家庭月可支配收入在2000-5000元的佔比最高的群體比較多，因此位置最好選擇在寫字樓附近、學校附近或者小吃街；在小吃街，聚集的目標消費人群是有保證的。二：店面裝修考慮小吃店是的小成本投資，店面的選擇不需要太大，建議控制在20-40平米，店面裝修，不需要豪華，以乾淨舒適為主，乾淨好味道是根本，也是關鍵。三：運營方式線下堂食：招攬客人關於小吃店，要學會招攬客人，開業營銷活動策劃宣傳（如新店開業買一送一週邊派宣傳單），開業即讓自己的小店曝光在自己所選的商圈或社群；更需要掌握招攬客人的                                                                              線上外賣：申請美團餓了麼外賣新店上線把握好官方曝光的流量，設定好線上開業活動，開始線上賣貨，增加營業收入。開店前準備：(1)    營業計劃：測算營業額，店鋪地點租金確定，租金比例不能高過測算營業額的10%；(2)    人工招聘：按營業額測算，人工成本比例最高不超過測算營業額的25%； (3)    內部裝修：店鋪內部裝修、裝置與經營用具、貨架製作、招牌等物料製作等；(4)    商品採購：理清進貨渠道，日常採購和核心產品進貨渠道的合作確定。今天的分享就到這裡，希望對您有幫助，謝謝大家！

避開主幹道

大的主幹道上，人流量很大，往往看起來會非常誘人，但是這樣的地方絕對不適合開串串店，因為人流不會在這些地方停留。

注意街道的陰陽面

就像一座山有陰陽兩面，每個街道都有一條陰陽對角線，這與整個人口流動方向有關。看似中間只隔一條馬路，門對門的地方，吸客能力往往會有天壤之別。

分析消費者構成

居民情況以及他們的收入是影響銷售額的主要因素之一。看一個地方行不行，不要拿自己心裡預期的店面形象去套，而是要客觀分析這地方的人群構成。

以上就是今天分享的內容，合作創業選班花麻辣燙，總部幫選址，開店輕鬆不用愁。