脫氧劑根據其組成可分為兩種：（1）是以無機基質為主體的脫氧劑，如還原鐵粉。其原理是鐵粉在氧氣和水蒸氣的存在下，被氧化成氫氧化鐵。又如亞硫酸鹽系脫氧劑，它是以連二亞硫酸鹽為主劑，以Ca(OH)2和活性碳為副劑，在有水的環境中進行反應。（2）是以有機基質為主體，如酶類、抗壞血酸、油酸等。抗壞血酸（AA）本身是還原劑，在有氧的情況下，用銅離子作催化劑可被氧化或脫氫抗壞血酸（DHAA），從而除去環境中的氧，常用此法來除去液態食品中的氧，抗壞血酸脫氧劑是目前使用脫氧劑中安全性較高一種，酶系脫氧劑常用的是葡萄糖氧化醇，是利用葡萄糖氧化成葡萄糖酸時消耗氧來達到脫氧目的的。

無論哪種，都進了水杯裡了，還是倒掉洗乾淨杯子再泡吧。

一般食品包裝裡面都有一個小包，其實這個小包就是所謂的脫氧劑。脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的新增劑。在密封食品包裝中，脫氧劑可以創造一個幾乎無氧的環境，並且可以長時間保持，因而可以防止食品因氧化變色、變質和油脂酸敗，也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑制作用。一般的脫氧劑毒性不大。

脫氧劑有鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽脫氧劑、有機脫氧劑等。其中，由於鐵系脫氧劑成本低、效果好、安全性高，因此應用範圍最廣。

鐵系脫氧劑一般使用透氣的塑膠膜或紙進行包裝，然後放置在食品包裝袋內,其成分除了鐵粉外，還有氯化鈣、鹽分、活性炭、矽藻土等輔助成分。由於鐵系脫氧劑需要少量水分的參與才能發揮作用，新增氯化鈣等可以吸潮的成分就是這個目的。鐵殼船在海水中更容易被腐蝕，因為鹽分會讓鐵的氧化還原反應加快，因此在脫氧劑裡還常常會新增少量鹽分。另外，鐵粉表面積越大越容易吸收氧氣，因此利用活性炭、沸石或矽藻土等多孔材質增加表面積，可以提高脫氧劑的效果。

但是有一點就是它是不可以食用的！！這一點要注意。

建議最好別喝，倒掉吧，健康最重要！

一般脫氧劑沒有多大毒性，少量誤服不會引起什麼副作用的，特別是食物包裝裡面的脫氧劑毒性更小。

誤食後建議喝水，加快排洩即可，毒物會透過尿液迅速排出體外，不會對身體造成影響。