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1 # 講客家話的麒怪
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2 # 嗨吃小分隊
一、取6個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，有分蛋器的話，操作起來很方便！6個蛋黃放入一個大一點的容器裡，在裡面中加入3杯麵粉，大概300毫升左右。麵粉體量相當於一個易拉罐那麼多！（注意整個過程為無水操作，不用放水進去。）
二、在這裡加入半杯白砂糖（一杯還是100ml）。在裡面加入一杯純牛奶。（一杯還是100ml）在裡面加入一杯植物油。（一杯還是100ml）。
三、都加完之後，用筷子順時針攪拌均勻，用力攪拌上勁後備用！
四、在剛才分離的蛋清中加入一勺子白醋，打泡時加入一勺子白糖小泡時放，順時針攪拌均勻，有攪蛋器會方便點，沒有的話要多攪拌一段時間。直到把蛋液攪拌到像奶油一樣的糊狀才行！
五、將攪拌好的蛋清分3次倒入剛才的製作好蛋黃中翻扮，（注意不是攪拌，是翻均勻即可）
六、準備好壓力鍋，鍋內壁刷一層植物油，將攪拌好蛋糊倒入鍋內，可以撒點葡萄乾啊，黑加侖啥的。增加口感！
七、蓋好壓力鍋蓋子，拔掉噴氣閥，按開始鍵，蛋糕鍵，這時候就可以坐等香噴噴的蛋糕出鍋了！
是可以做蛋糕的，現在的壓力鍋非常智慧了。
關鍵在於你在打蛋清的時候，一定要打朝一個方向打，打到起輕盈的泡沫狀，然後倒扣也不會掉出來即可。省力的可以用攪拌機打。接下來攪拌蛋黃再按照比例加入麵粉，白糖等攪拌均勻，成粘稠狀。最後跟蛋清攪拌均勻即可，再烹飪前，記得在鍋底和鍋邊刷上油哦！就可以倒入開始用電壓力鍋烹飪啦。