北極蝦可以炒著吃，下面我把我做過的一道菜，敘述給大家。

製作步驟：

1.北極蝦提前解凍，放入澱粉和玉米澱粉抓勻備用，這樣可以使炸過的蝦保持肉質細嫩，而且外殼酥脆，連蝦殼可以一起吃掉。更加補鈣了哦。

2.鹹蛋黃放入碗中，噴少許白酒去腥，碗口敷上保鮮膜。放入蒸鍋中中大火蒸熟。蒸好後趁熱用勺子碾碎，碾的越細碎越好。

3.蒸蛋黃時我們正好來炸北極蝦。炸鍋中倒適量食用油，燒到六成熱時放入北極蝦快速炸至外殼變色。因為北極蝦本來就是熟的，因此只要中火快速炸的外殼變酥變色就可以了。這樣做是為了口感更加好。

4.將大蒜拍扁去皮切成碎末，炒鍋中放適量食用油，倒入蒜末小火炒至金黃色。加入蒜末是為了口感更豐富，起到解膩的作用。

5.蒜末炒出香味後加入碾碎的蛋黃，繼續小火快速翻炒，一直到鍋中的鹹蛋黃成為泡沫狀。

6.最後加入炸好的北極蝦翻炒，儘量使每隻蝦都沾滿蛋黃。就可以關火了。這道味道超讚，寓意也很棒的金沙北極蝦就做好了。

小貼士：

因為鹹蛋黃和北極蝦都有鹹味。所以這道菜就沒有另外再加鹽。如果你得鹹蛋黃沒有那麼鹹，那麼你可以加適量食鹽

看著金黃透亮的蝦是不是很想來一份。鹹蛋黃入菜非常的棒，絕對讓人唇齒留香，意猶未盡。吃了停不下哦。

北極蝦 500克

芹菜 1小根

香菜 1根

蒜 3瓣

蔥 1小塊

姜 1小塊

乾紅辣椒 1個

花椒 1小把

醋 1勺

料酒 1勺

味達美 1勺

糖 半勺

鹽 1勺

方法/步驟

1.北極蝦在水裡解凍了。

2.生出來。把水倒空。

3.蒜切片，蔥切小塊，薑切片，花椒一小把，紅辣椒一個。（因為給孩子吃，所以我沒放太多紅辣椒，喜歡吃辣的朋友們還可以多放幾個紅辣椒或者青椒。）

4.把芹菜切成小塊。

5.把香菜切成小塊。

6.起鍋燒油。油溫五成熱放入蔥,姜,蒜,花椒,幹辣椒炒出香味。

7.加芹菜炒。

8.放入北極蝦來回翻炒。會顛鍋的話顛三四次鍋後依次放入味達美1勺,醋1勺,料酒1勺,糖半勺,鹽1勺。來回翻炒，大約4-5分鐘。

9.待炒出香味放入切好的香菜翻炒幾下出鍋。

油爆北極蝦，做法簡單又好吃。用料：北極蝦 46只；生抽 2勺；老抽 1勺；白糖 1勺；蔥段 少許；薑片 少許；蒜片 少許；澱粉 1勺

1、蝦化凍 清洗乾淨

2、生抽、老抽、白糖、澱粉加少許清水調汁

3、蝦過油

4、少油 蔥薑蒜爆香

5、放入炸好的蝦

6、倒入料汁

7、收汁裝盤，就做好了

香辣北極蝦

香辣北極蝦是一道由北極蝦、芹菜等食材製成的食品。

烹製方法

1、將北極蝦化至7成時，撒上幹澱粉拌勻，坐鍋點火倒油，燒至7成熱時將蝦放入炸至表面金黃，撈出再復炸一次取出；

2、鍋中留底油，下幹辣椒、花椒炸香，放入豆豉醬、辣椒醬、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的蝦炒勻即可。

特點：麻辣鮮香，酥嫩可口。

鹽焗北極鮮蝦

華人的烹調與大自然的接觸是最徹底的，也是最智慧的，我們不但會用炙熱的火焰去烤食物，還學會了透過水、油、鐵之外其他的介質，如大自然的產物——鹽，作為對食物傳導熱量使之成熟並散發香味的方法，充分利用大自然給予我們的材質，將烹飪美食的過程變得更為神奇，食物的味道更煥發出原本的味道。就拿鹽焗來說吧，食物本身的鮮味都被留在體內，一點也沒有流失！焗本身就有烤的意思，也是把食物的香氣鎖住的意思。

鹽焗北極鮮蝦

原料

北極蝦、粗鹽3斤。

調料

胡椒粉、紹酒、鹽、蔥、姜。

做法

1、小蔥洗淨挽成節，薑切片。

2、北極蝦自然解凍，用油紙墊在北極蝦下面，撒上薑片和小蔥、撒上些許胡椒粉、紹酒、少許鹽拌勻。

3、用油紙將北極蝦包裹好。

4、先用不鏽鋼鍋小火慢慢將海鹽炒制微微發黃，將鹽內溼氣炒幹甚至有一些鹽特有的香氣。

5、砂鍋洗淨放在火上燒熱去除水分即可。

6、將炒熱的海鹽一半倒入砂鍋內，小火燒砂鍋傳熱。

7、將包好的北極蝦放入熱鹽熱鍋內。

8、上面再倒上另一半炒熱的海鹽。

9、直至將整個北極蝦包裹淹沒。

10、蓋上砂鍋蓋。

11、以小火焗6--8分鐘。

12、開啟砂鍋蓋取出上面的熱鹽取出油紙包裡面的北極蝦汁多肥嫩、蝦肉自然的天香，裝在熱鹽上上桌開吃。

北極蝦的甜鮮搭配新鮮青椒的熱辣，夏天就是要吃麻辣蝦！

準備食材：北極蝦500克；鮮青椒2個大的；洋蔥1個大的；乾紅辣椒10個；麻椒少許 ；辣椒醬少許.

開做:熱鍋涼油加入洋蔥炒炒，然後下青椒，蝦翻炒一會，放鹽，和辣椒醬.炒一會，洋蔥和青椒會出水，蓋上鍋蓋燜一會蝦

出鍋，加蔥花和香油

開吃啦，香噴噴噠

關於您的問題北極蝦可以炒著吃嗎？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。

1 首先把北極蝦解凍清洗乾淨，然後抹上一層薄薄的澱粉。鍋中燒油油溫六成熱下入北極蝦，小火慢炸，炸至兩面微焦撈出來備用。

2 準備一個空碗裡面調入半勺老抽，兩勺生抽一勺耗油半勺澱粉一勺辣椒麵兌點溫水攪拌均勻。

3 另起鍋燒油，爆香蒜末倒入蝦翻炒兩分鐘倒入調好的醬汁大火收汁，湯汁快收幹放入青椒在撒一層蒜末或者蒜苗出鍋就可以了。

4 這是我自己的口味，其實怎麼炒都可以。最重要的是它符合您的口味。最適合您的味道才是最好的味道。

北極蝦可以炒著吃嗎？

你好，我特別愛吃蝦，和你分享一下辣炒北極蝦的家庭版做法吧。

材料：北極蝦 ，鮮青椒 ，大洋蔥 ，大幹紅辣椒 ，麻椒 ，辣椒醬

1：熱鍋，油熱了以後下幹辣椒，薑片，蔥花爆香。

2：香味出來後，加入洋蔥炒一會，然後下青椒，蝦。炒幾下，放鹽和少許辣椒醬。（如果不喜歡吃辣，可以不放辣椒醬）

3：炒3-4分鐘，洋蔥和青椒出汁後，蓋上鍋蓋燜一會蝦。

4：加點蔥花和花生油，就可以出鍋了。

可以

如香辣蝦、茄汁明蝦、油爆大蝦做起來都好吃。

一、香辣蝦

1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣分量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。

2、炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

3、出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜 。

4、姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。

二、茄汁明蝦

1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝乾，筍、青豆洗淨備用。

2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。

3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，溼生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。

三、油爆大蝦

1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。

2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。

3、 將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸(注意的地方，也就是關鍵的地方)，烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。

中國市場上的北極蝦，大部分是煮熟的，少部分是未煮的。無論煮熟還是未煮的北極蝦，都是可以生吃的。不過需要將解凍後的北極蝦做成熱菜食用，也是沒有問題的。烹飪方式多種多樣，炒著吃是可以的。

北極蝦捕自冰冷純淨的北冰洋和北大西洋250-300米深海，一般是用大型拖網漁船在遠離海岸線的深海捕撈的。北極蝦捕撈出水後，大部分30分鐘之內就立即在船上煮熟，然後在零下38度超低溫速凍，迅速鎖住水分、營養和鮮味。這種船上煮熟的北極蝦，使用冷藏集裝箱全程冷鏈，長途出口到中國後，立即裝卸到冷庫中，隨後一直到達消費者餐桌上，也都是全程冷鏈的。所以北極蝦可以解凍即食。

北極蝦是半成品，就是捕撈上開後在漁船上就加工了，所以我們看到的北極蝦是紅色的，而且比較鹹。

北極蝦可以做椒鹽，也可以炒著吃，只不過要控制鹽的新增，而且在處理北極蝦蝦時要用清水浸泡一下或者焯水處理一下鹹味，北極蝦腹部都是蝦籽，吃起來非常有口感，也很好吃。分享椒鹽北極蝦的做法：

椒鹽北極蝦

食材：北極蝦、洋蔥、青紅椒

調料：鹽、味精、白糖、澱粉、香油、花椒粉、胡椒粉

做法：

1、北極蝦解凍後，入冷水鍋中煮三分鐘左右撈出瀝乾水分。

2、洋蔥和青紅椒洗淨切成小粒，放入少許鹽、味精、白糖、胡椒粉和花椒粉拌勻。

3、把北極蝦拍上一層幹澱粉，抖勻後備用。

4、炒鍋上火放入稍多一點的色拉油，燒製六成熱左右，放入北極蝦炸至酥脆後撈出瀝油。

5、鍋留底油，放入椒鹽料翻炒一下，放入北極蝦快速炒勻，滴一點香油出鍋即可。