您的這個結晶蜂蜜好不好，您弄一點在手機捏一捏，如果手感絲滑，沒有顆粒感，就是好蜂蜜，如果有顆粒感，有點點澀就是白糖蜂蜜，所以您試試看。

我今天來教大家如何辨別是否是好蜂蜜。

超市看蜂蜜，倒立蜂蜜瓶，氣泡上升快的就是假蜂蜜，氣泡上升慢的就是好蜂蜜。

第二招滴一滴在衛生紙上，滲透快有水暈的是假蜂蜜，如果下吸收慢且沒有水暈就是真蜂蜜。

第三招聞味道，如果聞有花香就是真蜂蜜！

第四招看拉絲情況，如果拉絲很長，且會回彈就是好蜂蜜！

辨別蜂蜜還有很多種，告訴我您會如何辨別呢？

蜂蜜的顏色是鑑別蜂蜜好壞的重要指標，同種類蜂蜜一般淺顏色的蜂蜜比暗色的蜂蜜要好，暗顏色的一般是陳蜂蜜，酒越陳越好，可蜂蜜不是。

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蜂蜜的粘稠度，如果蜂蜜比較希，用勺子舀的時候沒有感覺到很大的粘著力，極易流動，這說明蜂蜜不純，摻雜了水，當然如果太粘稠了，那不一定是好蜜，有很多不良商家會往蜂蜜加一些化學物質製造成蜂蜜粘稠的假象

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如果蜂蜜中有小顆粒的結晶體，那是好蜂蜜，小顆粒結晶體的主要成分是葡萄糖

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如果在10度以下，蜂蜜會成半結晶狀，這是比較純的蜂蜜

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可以用蜂蜜和水按1：5的比例配成蜂蜜水，放24小時以上，如果棉絮狀沉澱，那就不是好蜂蜜；無沉澱的是好蜂蜜

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還可以用一根鐵絲，燒紅，之後插入蜂蜜中，如果冒氣，證明是好蜂蜜；如果冒煙了，就是假蜂蜜

1我們可以透過去看結晶蜂蜜的光澤和顏色來辨別，正宗的結晶蜂蜜看起來不是很清亮，它呈現的是淡黃色或琥珀色，以淡色為佳。假的結晶蜂蜜大多都是直接用糖充當的，顏色會比較鮮豔，呈淺黃或深黃色。

2我也可以從味道上去辨別結晶蜂蜜，正宗的結晶蜂蜜香甜可口，含在嘴巴里，能感覺到很自然的融化。假的結晶蜂蜜放在嘴巴里會如同砂糖的感覺，質地非常硬，口感不是很好。

3我也可以從氣味上去辨別結晶蜂蜜，好的正宗的結晶蜂蜜，氣味很純正，有股淡淡的花香，非常好聞。而假的結晶蜂蜜是白糖的味道，氣味並不好聞，仔細對比下是很明顯的。

4我們還可以滴在白紙上來鑑別，正宗的結晶蜂蜜將結晶蜂蜜滴到白紙上，不會輕易散開。但是假的結晶蜂蜜滴在白紙上會馬上有水印，這不僅僅是不好，還參有很多水。

5結晶蜂蜜是純淨蜂蜜的自然屬性，好的結晶蜂蜜當溫度大於30度的時候會慢慢成液體，雖然沒有取出的時候那麼明顯。但是假的結晶蜂蜜當溫度大於30度基本不會有太大變化。

6鑑別真假結晶蜂蜜，我們還可以看結晶蜂蜜融化後的粘度，好的結晶蜂蜜是非常粘稠的，很有質地感。但是假的結晶蜂蜜質地不粘稠，像水一般。

純淨的蜂蜜當氣溫底到一定範圍之後就會自然結晶，好的結晶蜂蜜顏色醇厚，白得自然，鬆軟有度，有淡淡的天然花香味。

蜂蜜是我們經常食用的保健佳品，很多人認為蜂蜜結晶就是好蜂蜜，不結晶的蜂蜜就是不好蜂蜜的或是假蜂蜜，其實蜂蜜是否結晶，跟蜂蜜的真假好壞無關。蜂蜜結晶與否只是蜂蜜成分有關。不能以蜂蜜結晶與否來鑑別蜂蜜的真假。鑑定野生蜂蜜的真假，以多方面綜合鑑別

首先來回答蜂蜜結晶好不好這個問題。在確保蜂蜜是真蜂蜜的情況下，在適合的溫度條件下，蜂蜜結晶了。那麼這個蜂蜜是好的。與未結晶的蜂蜜相比，結晶蜂蜜裡面只是葡萄糖分子較多，較易結晶。如果你剛好需要補充葡萄糖，那麼這種蜂蜜是非常適合你的。但瓶不是說不結晶的蜂蜜不好，蜂蜜不結晶的原因，是在一定的溫度條件 ，蜂蜜內的葡萄糖分子飽和度還不夠。

建議選擇蜂蜜的消費者，不要一味追求蜂蜜結晶，只要你選擇的是真蜂蜜，那麼這個蜂蜜都不錯的。現在市場上很多高溫濃縮蜜，那樣的蜂蜜看起粘稠度非常好。從外觀看，感覺是非常好的蜂蜜，其實經常高溫濃縮後的蜂蜜，蜂蜜裡面的營養成分已經所剩無幾了。

蜂蜜結晶的簡易鑑別方法蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成份，營養價值都未發生變化，更不會影響蜂蜜的質量，結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖，結晶並非影響蜂蜜質量。但是市場上確實存在摻白糖的蜂蜜也會結晶，區別的方法是白糖結晶粒堅硬、手捻不易粉碎，而蜂蜜結晶粒手捻易粉碎。