很多朋友喜歡飲茶，主要是茶葉有益於人體健康，延緩衰老的作用。已有的記述《神農食經》曾記載“久服令人有力悅志”，《雜錄》也曾記載“苦茶輕身換骨”。可見，茶是個好東西。

近些年，普洱茶大火，一些人不惜重金購買“所謂的”陳年普洱茶。我們常聽到“普洱茶越陳越好”的說法，是真的嗎？

我們都知道普洱茶是一種後發酵茶，茶葉中的黑麴菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、溼度條件下，會不斷生長、發酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產生一些對人體有益的成分，具有降血脂、血壓、血糖等保健功能。但這是其它茶葉也有的功效，並沒有個別商家宣傳的那樣誇張。茶葉就是茶葉，它不能當做藥物使用，只能起到一定的輔助功效。

　　茶是劃定在食品範圍的，每種食品都要求有一定的保質期，所以普洱茶也是有一定保質期的（雖然包裝上並未標註）。普洱茶並不是存放越久越好，通常普洱茶以5年至7年為佳，在這發酵期內，沖泡後的普洱口感醇和，香氣也濃郁。發酵儲存期最多以15年至20年為限。一般超過20年後，茶葉內部各種物質就逐漸呈下降趨勢，它的飲用價值就不高了。

隨著商業化的不斷侵襲，高利潤使得如今普洱茶搭上“老茶”的名號，價格就出奇的高。目前市場上標榜“陳年”不少，但“陳期“真實的恐怕不多，即使有價格也不是一般人可以接受的。一些不法商家透過誇大儲存年份，編造老茶歷史，花樣繁多的炮製陳茶老茶，甚至於出現了一些過百年的老茶，真的是讓人無語啊。

其實，茶友喝茶要把重點放在口感上，再老的茶喝起來感覺不好，也不要買。即便是真的老茶，但其價格遠遠超過了它的實際品飲價值，也不建議購買，畢竟茶是用來喝的，它不是作為金融屬性用來增值和炒作的。

那為何有那麼多人願意相信、預設所謂的老茶呢？個人覺得主要有以下原因：

1、老茶市場關係到地區茶產業發展，這和經濟利益是分不開的。

2、更重要的是源於飲者“心態”。覺得喝到”貴“的茶似乎自身都高大了。便宜了，反而不好意思同他人分享。

3、誇大陳年老茶的價值，似乎成了可以解決疑難雜症的神藥，由飲品變成了藥品。

商家給茶製造一個話題，讓其迅速的傳播，使得本來正常的東西可以賣高昂的價格，賺取高額的利潤。這是現代商業營銷的一個手段。

舉個例子吧。2011年，英國的心理學家就消費帶來的幸福感，做過這樣的實驗：購買不同品質的葡萄酒，價格區間從幾美元一瓶的口感粗糙的波爾多酒，到幾十美元一瓶的勃艮第葡萄酒。在隱藏了所有的資訊後，讓六百個人進行盲品，來猜測哪種酒更昂貴。結果有超過61%的人覺得，廉價的酒比昂貴的口感更好。出自《1930年的“鎮痛劑”》。可見，品飲感覺和價格並不一定成正比。

多年來，老茶年份真偽的爭論一直不絕於耳，老茶真與假的問題，並非是一個簡單的年份問題，更深層次是茶產業的發展問題。當然，一定程度上也涉及到了飲用健康的問題，這是很現實的狀況。

作為一個茶葉愛好者，我個人覺得，作為真正喝茶的朋友，不要刻意去追求所謂的老茶，新生產的品質優良，口感舒適，適合自己就可以了，如果想體會轉化的口感，可以在標準的儲存條件適當儲存一些，以便將來能品味到不同時期的不同味道，前提是茶葉的質量要好，才有可能在後期的轉化過程中有更好的轉化，如果茶青品質、製作工藝等不夠好，儲存是沒有意義的。

當然，最好還是在一定的品飲期內喝掉為好，時間過久品質一定會下降的。如果能遇到真的品質優良的老茶，那自然是件幸運的事（合理的期限內）。

這裡我要特別強調一點，一些實際已經發黴變質，被說成是倉味的茶，千萬不要飲用，我們知道，倉儲的條件我們根本無法知曉，尤其現在一些溼倉儲存的茶，更是不好把握。因此，有黴味的茶我們一定要扔掉，不要相信什麼再入倉、出倉等可以使其品質變好的瞎話。

最後，希望茶友們能夠喝到品質優異的茶，能購買到價效比高的茶，茶是有益健康的飲品，茶是用來喝的，這才是根本！

首先我們的食品範疇都是需要有保質期的，一般茶葉的保質期根據其不同的特點也不同，一般是3-5年，5-7年左右！

其次，茶葉越陳越香也是需要有一定的前提基礎的，第一就是普洱的底料要好，第二是普洱的倉儲條件要好，二者缺一不可！