土豆燉牛肉作為一道很常見的家常菜，食材很簡單又常見但是它味道卻是一流，大家都很喜歡。你說簡單的土豆燉牛肉，其實這道菜都不是很複雜，下面我就來介紹3種簡單又好吃的土豆燉牛肉的做法。

第一道:尖椒土豆燉牛肉

用料：

牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克，生薑片 2片、尖椒、魔芋絲、茴香、桂皮、紅辣椒、料酒等調料。

做法：

1.將牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。

2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘。撈出牛肉並用熱水衝去牛肉表面的浮沫。

3.牛肉和熱水一起下鍋，加入蔥，老薑。大蒜、小茴香、香葉、桂皮和紅辣椒。

5.等煮開後再新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油一起燉，用小火燉50分鐘；新增土豆和胡蘿蔔，新增適量鹽繼續用小火燉15分鐘；新增綠尖椒繼續用小火燉5分鐘。

6.調入適當的味精和香油即可出鍋。

第二道、洋蔥土豆燉牛肉

用料：

牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克，紅蘿蔔1/2個、生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽適量。

做法：

1.將牛肉洗淨切成片，將土豆去皮切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍微燙一下，再用冷水衝一下，並瀝乾水，切成段，老薑切成絲。

2.將薑絲、牛肉放入熱油鍋中炒，炒到牛肉變色後，再加入土豆和紅蘿蔔一起炒。

3.加入適量的高湯和白酒用小火煮20分鐘；再加入料酒、砂糖，加蓋再煮8分鐘；加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

第三道、家常五香土豆燉牛肉

用料：

牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔3個、大蒜、八角香葉、洋蔥絲、白酒、生抽。

1.鍋里加入清水再加入牛肉、薑片、蔥段焯水，焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫。

2.鍋裡下少許油加入土豆煸炒，炒至土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許糖並翻炒均勻，炒均勻的土豆上碟備用。

3.另起鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹，牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒；炒到焦黃再加入清水、八角、香葉；再下生抽炒均勻，再加入一瓶蓋白酒；再加入少許老抽大火煮開，蓋蓋轉小火2個小時。

4.剩下20分鐘後，加入土豆；加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮；煮到湯汁變少即可。

土豆燉牛肉的小技巧：

1土豆可以先炒一下，這樣燉的時候土豆不易走型。

2烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉讓牛肉易爛。

牛肉一塊，切丁或切塊根據自己喜好來

牛肉下鍋焯水下

生薑八角桂皮幹辣椒，先下蓋過牛肉的水，煮15~30分鐘

撈出配料，下切成滾刀塊的土豆，放鹽，調味，土豆想軟一點就多煮一會。一般15分鐘就差不多了

（切土豆要小心哦）

教您一個簡單的，而且非常好吃的做法。

主料:

牛肉切塊 土豆切滾刀塊

輔料:

蔥段、薑片，蒜瓣，

製作方法:

1、將牛肉放入高壓鍋冷水中燒開，打去血沫。

2、放入料酒少許，放入醬油，老抽調色。

3、放入蔥薑蒜，加入食鹽。

4、放入10克左右的十三香，蓋蓋上汽壓15分鐘。

5、高壓鍋放氣後，鍋中加入土豆燉上十分鐘即可。

以上就是最簡單的土豆燉牛肉做法，為了使牛肉易爛，您可以在燉制時放入兩棵山楂或山楂片效果更好。

牛肉切大塊，土豆切坨，熱鍋下油放入薑片蒜子豆瓣醬，香葉，桂皮，八角炒香下入牛肉翻炒均勻加水下入土豆調味燒製二十分鐘即可

牛肉先冷水下鍋焯去血沫~ 然後蔥姜爆鍋，放入土豆翻炒，再放入牛肉，然後放入家裡有的調料！ 開鍋後小火慢燉一小時左右！ 那叫一個好吃

最簡單的懶人做法:

牛肉切好丁和一小塊拍過的姜一起放電高壓鍋裡燉好，把切好的土豆和若干紅色幹辣椒放電高壓鍋裡十分鐘的開蓋煮，加入鹽就可以吃啦

1.牛肉焯水撈起。

2.土豆切塊，油下鍋，土豆油煎到表皮有點酥脆。

3.加水浸過土豆多點，加入超市或網上買的土豆燉牛肉的調料包，或燉牛肉的調料包。

4.加入牛肉，再煮10～20分鐘。

這是最簡單了，缺點是調料包味道不合你口味，你就沒法改變了。