這是因為石油以及豬肉品種都很單一，統計漲幅相對簡單和準確，菸酒就不同了，品種實在太多了，每一種的價格都不一樣，漲價的幅度也不一樣，根本無法統計漲幅，就算平均也很不準確。

如果把菸酒按品種來統計，就相對簡單準確了，比如說飛天茅臺酒，就可以很準確的計算出今年相對於去年的漲幅。

提倡少抽菸，少喝酒，漲到一定價格，買的人就少了，但市場不能一下漲很多，漲很多就亂套了，只能慢慢漲

豬肉，油，是必需品，有大量的消費者和生產者，

一是漲到一定程度，就影響消費者，影響民生，所以要管控，價格高了就要控制往下調，消費者得益；

二是價格低了，大量生產者賺不到錢，也會影響民生，所以要往上調，漲價，給生產者賺錢；

先來分析下豬肉為什麼有漲幅？

豬肉的價格漲幅，關鍵還是要看供需基本面。目前總體產能仍處於較高水平，預計今年全年豬價將總體處於下降通道，呈低位震盪走勢，國慶中秋消費旺季可能出現階段性上漲。

另外全國氣溫大幅波動，疫情影響，都決定了仔豬存活率，正常情況下1月出生的仔豬將在7月中到8月中上市，導致了7月中旬到8月中大豬供應偏少，另外今年中秋和國慶節同一天，中秋國慶的備貨預計在7月下旬開始啟動，需求方面也支撐了豬價反彈。

而油價的漲幅，理論上講，影響油價的主要因素有七個方面：

OPEC國家的石油產量、非OPEC國家隊產量、生產成本、世界經濟發展和世界石油消費水平、石油庫存、節能、替代能源，但在實際操作中，影響油價的因素絕不止這七個，石油價格的影響因素有很多，各因素之間的關係錯綜複雜。

20世紀70年代，美國與世界上最大的產油國沙烏地阿拉伯達成一項“不可動搖”的協議，雙方確定把美元作為石油的唯一定價貨幣，並得到石油輸出國組織(OPEC)其他成員國的同意。

所以嗎，誒元也牽動著原油的價格，當美聯儲按照計劃加息的舉動推動美元走強，客觀上導致油價繼續下跌。一直以來，強勢美元都被視為原油和其他許多大宗商品價格疲軟背後的重要因素，因為這些商品都是以美元定價，美元升值會使得它們在使用其他貨幣的人面前顯得更加昂貴。

那為什麼菸酒價格會往上漲不跌呢？

1、菸酒屬於國家限制消費的商品，該類商品流通環節要徵收高額的消費稅，這些稅金必然會轉嫁給消費者承擔。比如45元的硬盒中華煙，成本可能只有5塊錢，但是40元都是稅，這都是需要中國的菸民去貢獻的！

2、菸酒這類商品的需求價格彈性小，價格上漲（或下跌）對消費量的影響不大。直白點兒說，就是價格上漲了，但很少幾個菸民會戒菸，很少人應酬時會改喝果汁或牛奶——雖然對於個人而言，價格上漲可能導致其消費的菸酒檔次下降，但對於國家和大企業而言，整個市場需求變化不大，受傷的只是那些不具有壟斷能力的小企業。

另外華人逢年年過節，菸酒是必備禮品，需求量是降不下來的，也自然沒必要將物價來刺激消費，反而有了漲價的理由，比如貴州茅臺！

3、以需求為基礎的定價策略。市場營銷的定價策略有三種：成本定價、需求定價和競爭定價。顯然菸酒生產企業不是按生產成本來定價的，同時各地方生產企業在本地區都具有相當強的壟斷勢力，因而定價時是按照消費者的承受能力來定價的，同時考慮外來產品的競爭。

舉個例子，一包香菸成本3元，但消費者最高可承受價格是10元（即超過10元，他可能就選擇戒菸了），8元時企業獲得利潤對大，但企業考慮到外來香菸品牌的競爭，將價格定在7元，並就這一價格與其他企業達成默契，那麼消費者最後只能以7元的價格購買——這種情況下，成本是多少已經根本不重要了。