這個我之前做過好多回，很好吃，椰漿先加的要，要不然不入味 ，很多方子裡在椰漿里加鹽，我擔心影響口感，沒有加。我增加了椰蓉，味道更棒！，

加了一些泰國的綠豆酥，味道還可以，不加也一樣美味。

糯米（圓粒，長粒混合） 2杯

椰漿 適量

椰蓉 適量

綿白糖 2小勺

芒果 1只

--做法--

❶ 取圓粒、長粒糯米各一半，提前一晚泡上，最少8小時。（圓粒粘性更大，長粒粘性一般，各取一半，為了保持好的口感）

❷ 將泡好的糯米瀝去水分，倒入電飯鍋裡，加入罐裝的椰漿，2小勺綿白糖，攪拌一下讓白糖分佈均勻。（椰漿的量跟平時蒸米飯的水一樣，不要加太多了，因為糯米已經泡，吃足了水分）

❸ 電飯鍋按下“快煮”鍵，大約20分鐘就好了，繼續燜3分鐘。煮飯的過程中，滿屋子都是椰香，好幸福！

❹ 在小碗裡抹一點水，這樣盛飯就不粘碗了。用勺子將碗裡的糯米飯壓實一些，倒扣在盤子裡，撒上椰蓉粉，切幾片芒果。一勺糯米飯，一勺芒果，您就美美地享受吧！

材料：

糯米300克、椰漿300ml、白砂糖70克、香蘭葉1片、成熟的芒果（想吃多少放多少）、鹽少許

做法：

1、糯米洗乾淨，放水裡浸泡2-3小時

2、放入盤子裡，然後放入蒸籠，上汽後中小火蒸20分鐘

3、椰漿放入奶鍋，最小火慢慢加熱，加入糖、鹽、香蘭葉，慢慢煮7、8分鐘，撈出香蘭葉。

4、蒸籠開蓋，倒入少許椰漿，攪拌均勻，再蒸5分鐘。

5、芒果切塊，糯米飯裝盤，擺好造型。

6、剩下的椰漿淋上糯米飯。

電飯煲芒果糯米飯的做法在我的影片裡曾經分享過，有興趣可以去看一下。

芒果糯米飯的椰漿可以先加，也可以後加的，可以隨個人的喜好來，做出來的芒果糯米飯一樣的好吃。

下邊我給你分享下兩種加法的做法：

準備材料：

1. 芒果 一個

2. 泰國糯米（沒有就用普通糯米） 250克

3. 椰漿 100毫升

4. 食鹽 1克

5. 白糖 30克

6. 玉米澱粉 10克

具體步驟如下：

第一種方法，先放椰漿：

1. 糯米洗淨後，用清水浸泡三個小時；

2. 浸泡好的糯米倒掉一部分水，2/3椰漿加入食鹽和20克的白糖攪拌至融化，加入到糯米里，剛好沒過糯米即可，放入電飯煲按下煮飯鍵煮熟；

3. 煮好的糯米飯裝盤，芒果隨自己的喜好擺盤；

4. 剩下的1/3椰漿加入10克的白糖煮至微微沸騰，加入少許澱粉水煮至粘稠，淋在糯米上，灑上炸綠豆或者熟芝麻。

第二種方法，後放椰漿：

1 3 4步驟都同上一種方法，步驟二稍做改變：

泡好的糯米，直接用沒過糯米的清水蒸熟，然後用2/3椰漿加入食鹽和20克的白糖放入鍋中用小火煮至白糖融化，再倒入蒸好的糯米中，稍微攪拌至糯米與椰漿融合，蓋上蓋子再燜10分鐘。

最後加哦，分享我的做法，糯米用電飯煲煮熟，切芒果，擺盤，最後淋上椰奶，這道堪稱泰國國民甜品的芒果糯米飯，好看又好吃:)

椰漿要後加，先把糯米飯蒸好，然後在糯米飯上面鋪上新鮮的芒果，最後淋上椰漿就可以吃了（注意:芒果不可以和米飯一起蒸哦）

答：椰漿先加後加都可以但是會有一點點區別。

【先加椰漿】：椰漿沁潤每一粒米，椰子有香氣和清甜，另外椰子獨特的植物脂肪與糯米的獨特結構相碰撞，然後透過持續加熱後，從而產生特有的化學反應。因此做出來的糯米飯，都帶著淡淡的椰香，又不失糯米本來的清甜！☀️

【後加椰漿】：糯米飯煮好之後加入椰漿，可以更加好的發揮椰漿的香氣，讓椰漿包裹每一粒米飯，入口是椰子的奶香和椰子的植物脂肪香氣，咀嚼之後糯米的澱粉甜味又十分突出！椰有椰香，糯有糯香！

但還是建議在煮飯的時候就加入椰漿，這樣可以讓椰子的香氣更好地與糯米融合。

【芒果糯米飯詳細做法】

材料：糯米、椰漿、芒果，斑斕葉（有就放，沒有也可以的）

做法✅：

1、糯米提前泡半小時，加入椰漿、少量水、斑斕葉到電飯鍋進行燜煮。

2、煮熟後，加一點點鹽攪拌均勻，放涼備用。

3、椰漿醬：椰漿+糖+澱粉。微波爐高火加熱一分鐘。

4、切芒果擺盤，完成