您的問題，美Bora回答您！
香橙磅蛋糕的將橙皮橙香融入到蛋糕裡，口感綿密可口，橙香在口腔裡洋溢，是幸福的味道哦！
磅蛋糕，由英文單詞pound cake音譯而來。這款蛋糕在烘焙界屬於元老級的地位，它起源於18世紀的英國，有著非常悠久的歷史。最早這款蛋糕是由1磅（454克）麵粉、1磅雞蛋、1磅黃油、1磅砂糖製作而成，因此得名“磅蛋糕”。因為每種原料都佔四分之一，所以它又叫作“四分之一蛋糕”。
磅蛋糕的四種基礎原料非常簡單，在用料的選擇上要求也不高。麵粉只需要普通的低筋麵粉就即可，雞蛋要確保新鮮，黃油用普通的無鹽黃油或者發酵黃油（味道更香）都可以，採用糖粉會比細砂糖更好地溶入黃油中。
在家制作也比較簡單，但是對於新手很容易碰到一個問題，就是香橙磅蛋糕的橙片會有苦澀的口感，但是要解決這個問題並不難哦，讓美Bora教教你吧！
橙片會有苦澀的口感主要是因為橙皮與果肉之間的白色部分引起的，只要在處理的時候，將白色組織儘量剔除乾淨，就可以避免苦澀的口感啦！
知道了這個小竅門，讓我們一起來看看如何在家制作美味的橙香磅蛋糕吧！
準備用料
橙子A2個
白砂糖A100g
橙子B1個
橙汁B半個的量
白砂糖B50g
黃油140g
低筋粉130g
白砂糖30g
雞蛋2個（約100g）
泡打粉1g
香橙磅蛋糕的做法
取材料A的橙子皮，白色部分儘量去掉，切丁，與100g白砂糖混合揉捏均勻，在冰箱放置至少24小時，使橙子味充分融合在砂糖中
將材料B的橙子切片，半個橙子榨汁，加入砂糖，小火熬煮至橙瓣呈現半透明，橙子糖漿略濃稠，關火冷卻備用
這個時候可以開始打發黃油了，黃油中加入30g砂糖和一半步驟1的橙子砂糖混合切拌均勻，打發至發白膨脹，過程大約要5分鐘
分4-5次加入雞蛋，每次都要徹底打發之後再加入下一次，打發完的黃油應該是細膩蓬鬆輕盈的
篩入泡打粉和低筋麵粉混合物，用刮刀攪拌均勻，再加入剩餘的一半橙子砂糖拌勻
烤箱預熱180度，放入烤箱烤10分鐘，拿出來擺上步驟2煮的橙子片，再送入烤箱烤25-35分鐘，具體時間看自家烤箱的脾氣
趁熱刷上步驟2的橙子糖漿，刷的時候滋滋滋地聲音聽著特別開心，冷卻到手心溫度密封儲存，兩天後食用風味更好！
大家學會了嗎，一起來試試吧~
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香橙磅蛋糕的將橙皮橙香融入到蛋糕裡，口感綿密可口，橙香在口腔裡洋溢，是幸福的味道哦！
磅蛋糕，由英文單詞pound cake音譯而來。這款蛋糕在烘焙界屬於元老級的地位，它起源於18世紀的英國，有著非常悠久的歷史。最早這款蛋糕是由1磅（454克）麵粉、1磅雞蛋、1磅黃油、1磅砂糖製作而成，因此得名“磅蛋糕”。因為每種原料都佔四分之一，所以它又叫作“四分之一蛋糕”。
磅蛋糕的四種基礎原料非常簡單，在用料的選擇上要求也不高。麵粉只需要普通的低筋麵粉就即可，雞蛋要確保新鮮，黃油用普通的無鹽黃油或者發酵黃油（味道更香）都可以，採用糖粉會比細砂糖更好地溶入黃油中。
在家制作也比較簡單，但是對於新手很容易碰到一個問題，就是香橙磅蛋糕的橙片會有苦澀的口感，但是要解決這個問題並不難哦，讓美Bora教教你吧！
橙片會有苦澀的口感主要是因為橙皮與果肉之間的白色部分引起的，只要在處理的時候，將白色組織儘量剔除乾淨，就可以避免苦澀的口感啦！
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準備用料
橙子A2個
白砂糖A100g
橙子B1個
橙汁B半個的量
白砂糖B50g
黃油140g
低筋粉130g
白砂糖30g
雞蛋2個（約100g）
泡打粉1g
香橙磅蛋糕的做法
取材料A的橙子皮，白色部分儘量去掉，切丁，與100g白砂糖混合揉捏均勻，在冰箱放置至少24小時，使橙子味充分融合在砂糖中
將材料B的橙子切片，半個橙子榨汁，加入砂糖，小火熬煮至橙瓣呈現半透明，橙子糖漿略濃稠，關火冷卻備用
這個時候可以開始打發黃油了，黃油中加入30g砂糖和一半步驟1的橙子砂糖混合切拌均勻，打發至發白膨脹，過程大約要5分鐘
分4-5次加入雞蛋，每次都要徹底打發之後再加入下一次，打發完的黃油應該是細膩蓬鬆輕盈的
篩入泡打粉和低筋麵粉混合物，用刮刀攪拌均勻，再加入剩餘的一半橙子砂糖拌勻
烤箱預熱180度，放入烤箱烤10分鐘，拿出來擺上步驟2煮的橙子片，再送入烤箱烤25-35分鐘，具體時間看自家烤箱的脾氣
趁熱刷上步驟2的橙子糖漿，刷的時候滋滋滋地聲音聽著特別開心，冷卻到手心溫度密封儲存，兩天後食用風味更好！
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