剛擠出來的牛奶不能喝，可以自己消毒，煮到80度左右就好，千萬別煮沸！
85度以內15秒內的滅菌處理就叫巴氏滅菌法，超過135度的就是UHT了
自家養的牛，應該還是比較健康的，不過，如果生牛乳的菌落數超過20萬/毫升的話建議還是多煮上些時間即可。時間越短，溫度越低對牛奶營養價值的破壞也就越少。
如果不放心的話，將溫度加熱到80度左右，持續15秒以上，即可！有“牛奶裡有很多鈣，但牛奶已經經過巴氏殺菌(習慣稱巴氏消毒)，所以它裡面的鈣是無機鈣……”，引起人們對一百多年前巴斯德發明的巴氏消毒法的興趣。而且，當讀者瞭解這種古老的消毒方法之後，恐怕對文章的上述觀點會有不同意見。
1856年，法國多爾城酒坊生產的一批口味純正的啤酒一兩天之內全部變得酸溜溜的。老闆心急如焚地向化學家巴斯德求救。
這次，因發現酒石酸同分異構體而赫赫有名的巴斯德，不像往常那樣用試管和燒杯做化學實驗，而是用顯微鏡仔細觀察。他發現變酸啤酒裡盡是些胡文虎克早年報道過的桿狀細菌(乳酸桿菌)，而口味正常的啤酒內卻是些從未見過的形狀奇特圓頭圓腦的小怪物(酵母菌)；繼續觀察還發現，酒內乳酸桿菌數量越多，就酸度越大。巴斯德運用顯微鏡觀察找到了啤酒變酸的原因：釀好的啤酒受到乳酸桿菌汙染所致。用什麼方法，既能殺死酒內的乳酸桿菌，制止酸化，又能保持啤酒的芳香口味呢？巴斯德透過實驗室的反覆試驗觀察，終於尋找到一種兩全其美的殺菌消毒方法——把啤酒加熱至61.7℃保持3分鐘時間。這就是人們為了紀念這位卓越的科學家而命名的巴氏消毒法。
自此之後，化學家巴斯德又在微生物學上取得一個又一個重大發現，成為奠定工業微生物學和醫學微生物基礎的近代最偉大的微生物學家。一百多年後的今天，古老的巴氏消毒法仍然是一種廣泛應用於生產的重要消毒方法。目前牛奶和啤酒生產行業，還是沿用這種古老的巴氏消毒法，只是加熱至85℃並保持15～16秒。
因此，我認為，用巴氏消毒法處理過的牛奶，連最易變性的蛋白質亦尚未凝固，何患奶中的有機鈣變成“腎結石的重要材料”無機鈣？若攝氏七八十度就能導致牛奶中的有機鈣變性，那麼日常生活中的烹煮方法無異於在糟蹋食物營養！按照這種邏輯，人類只好回到茹毛飲血的時代了！
微波爐不太支援，微波用的碗化學成分會滲透進去，牛奶的味道就不好了還有毒，還是用傳統方式好。
剛擠出來的牛奶不能喝，可以自己消毒，煮到80度左右就好，千萬別煮沸！
85度以內15秒內的滅菌處理就叫巴氏滅菌法，超過135度的就是UHT了
自家養的牛，應該還是比較健康的，不過，如果生牛乳的菌落數超過20萬/毫升的話建議還是多煮上些時間即可。時間越短，溫度越低對牛奶營養價值的破壞也就越少。
如果不放心的話，將溫度加熱到80度左右，持續15秒以上，即可！有“牛奶裡有很多鈣，但牛奶已經經過巴氏殺菌(習慣稱巴氏消毒)，所以它裡面的鈣是無機鈣……”，引起人們對一百多年前巴斯德發明的巴氏消毒法的興趣。而且，當讀者瞭解這種古老的消毒方法之後，恐怕對文章的上述觀點會有不同意見。
1856年，法國多爾城酒坊生產的一批口味純正的啤酒一兩天之內全部變得酸溜溜的。老闆心急如焚地向化學家巴斯德求救。
這次，因發現酒石酸同分異構體而赫赫有名的巴斯德，不像往常那樣用試管和燒杯做化學實驗，而是用顯微鏡仔細觀察。他發現變酸啤酒裡盡是些胡文虎克早年報道過的桿狀細菌(乳酸桿菌)，而口味正常的啤酒內卻是些從未見過的形狀奇特圓頭圓腦的小怪物(酵母菌)；繼續觀察還發現，酒內乳酸桿菌數量越多，就酸度越大。巴斯德運用顯微鏡觀察找到了啤酒變酸的原因：釀好的啤酒受到乳酸桿菌汙染所致。用什麼方法，既能殺死酒內的乳酸桿菌，制止酸化，又能保持啤酒的芳香口味呢？巴斯德透過實驗室的反覆試驗觀察，終於尋找到一種兩全其美的殺菌消毒方法——把啤酒加熱至61.7℃保持3分鐘時間。這就是人們為了紀念這位卓越的科學家而命名的巴氏消毒法。
自此之後，化學家巴斯德又在微生物學上取得一個又一個重大發現，成為奠定工業微生物學和醫學微生物基礎的近代最偉大的微生物學家。一百多年後的今天，古老的巴氏消毒法仍然是一種廣泛應用於生產的重要消毒方法。目前牛奶和啤酒生產行業，還是沿用這種古老的巴氏消毒法，只是加熱至85℃並保持15～16秒。
因此，我認為，用巴氏消毒法處理過的牛奶，連最易變性的蛋白質亦尚未凝固，何患奶中的有機鈣變成“腎結石的重要材料”無機鈣？若攝氏七八十度就能導致牛奶中的有機鈣變性，那麼日常生活中的烹煮方法無異於在糟蹋食物營養！按照這種邏輯，人類只好回到茹毛飲血的時代了！
微波爐不太支援，微波用的碗化學成分會滲透進去，牛奶的味道就不好了還有毒，還是用傳統方式好。