一，覆蓋當外界氣溫第一次出現0℃以下的低溫（初霜凍）時，就可以進行覆蓋。覆蓋後，棚內溫度保持在0℃~7.2℃範圍內。覆蓋後的整個休眠期間，溫度若高於7.2℃，可在晚間溫度低時揭簾透風降溫；若溫度過低，可在白天適當捲簾升溫至7℃。這樣，有利於棚內升溫後地溫的提高。此期需要50天左右。

二、升溫

升溫時間，依據大櫻桃休眠期的低溫需求量和設施型別來確定。目前，栽培的多數品種的低溫需求時間量在800~1100小時。升溫時間依棚內品種最高的需冷量來確定。

如果需冷量不足，會出現萌芽開花不整齊、花期拉長或開花晚、坐果率低等現象。溫室栽培大櫻桃，滿足需冷量的時間達到1200小時左右較為安全可靠。

溫室栽培的，因有較好的保溫效能，在滿足需冷量後即可升溫。大棚栽培的，由保溫效能較差，升溫時間不宜過早。覆草簾的應在外界旬平均氣溫不低於—12℃左右時升溫；無草簾覆蓋的，應在旬平均氣溫不低於—8℃左右時升溫。如果升溫過早。開花期和幼果期則易遭受寒流，使棚內溫度下幅度較大，導致凍害發生。

另外，當棚室多、面積大時，為減輕採果、銷售和運輸壓力，可分期升溫，使果實成熟期錯開。

三、加強栽培管理，控冠促花

加強土肥水管理，多施有機肥，注重鈣的施入量，萌芽期配合施肥加入營廣寶微生物菌肥，可促進根系生長，平衡土壤微生態環境，預防櫻桃根癌，增加單果重，改善品質，提前上市。適時追施化肥及微量元素（如營廣寶海藻肥），儘可能使樹體貯藏充足的有機營養。

透過甩枝、短截、刻芽、摘心、環剝等栽培技術措施控制營養生長，促進成花，特別是對四至五年生的強旺樹應控冠促花，適時噴布新抑制劑，拉枝開角，防好病蟲尤其葉部病害，盛花期噴硼砂和磷酸二氫鉀或赤黴素等微量元素，疏花疏果，可提高坐果率。

四、合理配置授粉樹或選擇自花結實品種

依據S基因型選定授粉品種，栽植時要足量合理的配置。一般主栽時要足量合理的配置。一般主栽品種佔60%，授粉品種佔40%。

對於小面積的園片，可選擇3~4個品種混栽；大面積的園片，應栽植多個品種，按成熟期不同，安排適當的栽培比例，主栽品種和授粉品種分別成行栽植，以便於在採收季節分批採收和銷售。

五、花期放蜂及人工輔助授粉

花期放蜂能顯著提高結實率，一般每公頃需蜜蜂3箱或3000~5000頭。放蜂以壁蜂較好，壁蜂起始訪花溫度低，每天工作時間長，訪花速度快，管理技術簡單，在甜櫻桃授粉中應用廣泛。

在開花期兩天，將蜂箱搬到櫻桃園裡，讓蜜蜂適應周圍環境，待開花時及時授粉。在花期遇陰雨天、氣溫在15℃以下及風速過大等不良氣象條件時，蜜蜂不（或少）活動，園內放蜂授粉的效果不佳，此時應進行人工輔助授粉。

大櫻桃果實發育期較短，一般在30~80天之間。大櫻桃果實發育分為三個階段：第一階段從坐果到硬核前，為果實的第一速長期，大約10~15天左右，果柄纖維管發育完善，子房細胞分裂旺盛，果實迅速膨大，果核增長至果實成熟時的大小，呈白色，未木質化，胚乳發育迅速，成液態膠凍狀；

第二階段為硬核期，果實縱橫徑增長不明顯，果色深綠，果核由白色逐漸木質化為褐色並硬化，胚乳逐漸被胚的發育吸收消耗，此期需保證平穩的水肥供應，乾旱、水澇均易引起大量落果；

第三個階段自硬核後到果實成熟，果實的第二次速長期，果實細胞迅速膨大並開始著色，直至成熟。果實完全著色成熟後，不同品種在樹上的掛果時間有較大差異。硬肉的早大果、勝利、友誼等可以掛果2周以上，果實不軟不爛，遇雨很少裂果。而軟肉品種則不具備這個特點。

同一地區同一品種成熟期比較一致，成熟後要及時採收，防止裂果。成熟期的果實遇雨容易裂果腐爛，要注意調節土壤含水量，防止乾溼變化劇烈。

大櫻桃落果一般有兩次，第一次在花後2周左右，此次脫落的主要原因是受精不良或胚早期發育不良的結果，脫落的幼果沒有胚，只有一層幹縮成片的種皮。第二次在硬核期後，主要是營養競爭所致，此次脫落的幼果果殼硬化程度較高，胚發育正常。此時期因沒有及時控制營養生長，使幼果在水分、養分競爭上處於劣勢地位。兩次落果有時同時進行，不易嚴格區分

大櫻桃的開花期管理：

1.合理施肥保證養分充足。

2.深翻土地保證土壤疏鬆。

3.花開全以後噴灑一遍農藥。

怎樣控制倒春寒？

1.澆灌土地保證土壤的溼度。

2.噴灑防凍的藥物。

1、修剪清園

櫻桃的修剪原則上主要在生長季進行，但由於生產實際情況的制約，有時生長季修剪工作不到位，就需要透過萌芽前修剪來調整。萌芽前修剪應儘量不動大枝，減少傷口以防止流膠，以疏除過密枝、競爭枝為主，少短截。修剪在2月下旬-3月中旬進行，對成齡大樹修剪的主要目的是調整負載量、開啟光路，解決內膛光照問題。可考慮疏除部分內膛影響光照的直立旺長枝；成花量過多的樹可以疏除部分結果枝基部和背後的細弱果枝。對整形期的樹應以拉枝開角為主，緩和樹勢，促進成花，枝幹比以1:4-1:3為宜。修剪結束後，要及時對剪下的枝條和果園的落葉進行集中清理，將落葉深埋地下，將樹枝帶出園區，可以減少病蟲源。

2、澆水施肥

大櫻桃從發芽到採收，生長時間短，營養需求集中，對營養要求條件較高。對秋末施肥不足的果園，在果樹發芽前，應追施有機肥，提高果實品質，並配合使用N、P、K複合肥，增加Ga、B元素，為提高坐果和減少落果打好基礎。施肥後及時澆足水，這次澆水可降低地溫，延長花期。

3、病蟲害防治

清園：3月底以前進行清園把地面的雜草、落葉等開溝埋入地下消滅越冬的病蟲菌源，可以清除部分越冬代的繡線菊蚜、桑白蚧。

噴灑5波美度石硫合劑，3月上旬芽體萌動時均勻細緻地噴灑5波美度石硫合劑。用藥要求樹上及地下均勻覆蓋，這樣可大大減輕當年病蟲危害的程度。

4、早春防寒

春季“倒春寒”天氣會影響果樹開花和授粉。萌芽開花前，如有霜凍，園內備好，前天下午全園噴水（噴水時可衝施高鉀專用肥，促進萌芽開花坐果）或麥糠等燻煙。

5、花期管理

輔助授粉，提高坐果率高：花期放蜂可提高授粉效果，在開花前1-2天將蜜蜂放在園子的合適位置，以使蜜蜂適應園區環境。

提高果品質量：花後幼果生長期，正值新梢旺長期，營養要求較高。要及時補充營養，促進果實生長髮育。對裂果嚴重的品種，要及時葉面噴施Ga肥；還要控制好新梢的旺長，減少新梢生長與果實生長的營養競爭。

櫻桃是“開春第一果”、“鮮果第一枝”，現在的櫻桃已經開花了，再經過一兩個月的時間，櫻桃鮮果就可以上市了，就可以吃到“新鮮得無法形容，甜得像初戀”的櫻桃了。實際上，櫻桃在這個時期的管理，最需要在前期採取措施促進櫻桃成花的基礎上，再採取措施提高坐果率、做到合理負載等等幾方面的工作就行。櫻桃成花時，需要有足夠的營養作保證，同時要抑制過旺營養生長、合理負荷、保葉及充足的肥力，使芽的分化方向朝有利於花芽的方向發展。

促進櫻桃開會花的管理措施

A採果後施足月子肥，施肥後澆透水，促進根系生長，增強枝葉功能，為花芽分化提供物質保證；

B適時開張新梢角度，結合平衡樹體，強旺梢早開角，中弱梢晚開角，保持枝條充實、芽眼飽滿、貯藏更多的養分，為翌年形成更多的優質葉叢枝打下良好的基礎；

C新梢摘心，對甩放枝條梢端萌發的“五叉頭”新梢及背上新梢留7片葉以上摘心，促使下部形成腋花芽，對於中心幹上萌發的新梢，根據培養主枝(或結果母枝)和需求，對多餘的新梢可採取多次摘心的方式，促其成花，提早結果。

最後是在櫻桃的盛花初期進行環縊，也就是在離地面30釐米以上，在樹幹上包縛厚塑膠薄膜1-2層，在薄膜2頭用鐵絲擰緊，直達木質部，但不要使皮層破裂，以免造成流膠。環縊寬度一般10-30釐米，對過旺樹可連續環縊二段，能有效促進成花。

那怎麼控制倒春寒？

第一，噴石灰水可以起到防寒保暖作用。在寒潮到來之前的晴朗天氣，抓緊時間，使用濃度為20～30%的濃石灰漿糊液，用高壓噴霧器噴灑石灰漿，嚴密地包裹在櫻桃樹枝和花蕾花朵上，可以起到非常好的作用。

第二，使用大棚膜包裹有防寒保暖作用。使用大棚塑膠薄膜，在寒潮到來之前包裹，最為有效。在包裹時棚膜邊緣交接地方要使用膠帶貼上牢固，底部要用包裝帶捆綁紮實，避免大風掀開。

第三，樹枝上懸掛稻草有防寒保暖作用。在寒潮到來之前，使用稻草小把或散亂的都行，懸掛披蓋在櫻桃樹上，稻草量披掛越多，防寒作用越大。

第四，使用藥劑噴霧可以產生防寒作用。因為櫻桃樹是落葉喬木，藥劑防護，沒有葉片吸收藥劑，只靠果枝、嫩芽、花苞、花蕾、花朵和少量的嫩葉吸收藥液，可以在寒潮到來之前1～2周之內噴霧1～2次。使用的藥劑是0.2～0.4%磷酸二氫鉀、0.1%硼肥、0.01%蕓薹素內酯0.05～0.08毫克/升、S-誘抗素1000～1500倍的溶液，均勻混合噴霧。

第五，倒春寒到來之際在果樹底來燒煙防凍。可以使用雜草或農業廢棄物，在櫻桃樹底下燒煙，利用二氧化碳的沉降作用，給果樹保溫保暖作用，效果也非常好。