1.泡麵下熟，不放料包。2.涼白開或冰水浸泡1分鐘，撈出瀝乾。3.鍋裡放底油，蔥花爆鍋，放入面，翻炒1分鐘，加入料包，加少許水，翻炒1分鐘，出鍋。4.加少許芝麻或香油。開吃吧！

巧了，前些日子我外甥高考完過來北京玩，帶他逛完各種科技館之後小朋友非要吃炒泡麵。

雖說從小到大泡麵沒少吃，但炒泡麵我做的機會還真不多，好在小朋友高中住校有不少的生存經驗，我動手小朋友在一邊理論指導，最終味道也還不錯。不過由於當時家裡冰箱基本已經被我們吃空了，配菜只有半根胡蘿蔔和一根火腿腸，算是極簡版本的，想要吃豪華版的請注意加粗文字部分。

材料：

泡麵2包，胡蘿蔔半根，火腿腸2根，花生油適量，韓式拌飯醬一小勺。

做法：

1）麵條最好用泡的。

炒泡麵比較忌諱的是麵條太過軟爛沒有嚼勁，所以泡麵最好用泡的，80度左右的溫水即可，泡的時間不要太久，泡的時候也無需蓋蓋，時間大概2分鐘左右，用筷子輕輕一劃拉麵餅散開了，麵條撈起來有一定彈性，嘗一口有輕微硬心最好。夏天的話還可以將泡好的麵條過一下涼水，讓麵條的口感更爽滑勁道。

2）急火快炒，保持泡麵的嚼勁兒。

平底鍋內放適量的花生油，下蔥花or蒜瓣熗鍋，下胡蘿蔔並調入一點點的鹽翻炒至胡蘿蔔絲變軟，轉小火下切絲的火腿腸和控水後的泡麵，調入油料包（因為是幹炒沒有那麼多水分，所以注意別放太多料包），翻炒的過程如果覺得太乾可以以轉圈的方式撒一兩勺水（喝粥的小勺，10-15ml的水）到面上，翻拌均勻後調入一小勺的韓式拌飯醬（這是我家小朋友在學校時的最愛，可用蠔油替代），拌勻後即可開吃。

我這個是極簡版本的只用了胡蘿蔔和火腿腸做配菜，冰箱存貨夠的話可以加雞蛋、圓白菜絲等同炒，炒的時候注意只放泡麵的那個油料包，因為不像煮泡麵一樣有很多水，鹽、蠔油、拌飯醬等要酌情加，別一次放太多導致過鹹。

泡麵又稱泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵。南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等；狹義的泡麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明泡麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，泡麵為現代生活不可或缺的簡易食品之一。泡麵是透過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在規定時間（在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。

烤肉的鍋來做泡麵，味道也是超級的美味，加上一個蛋，簡直是絕配。

這個簡直就是高配版的泡麵，加上了牛奶、魚湯和蘑菇，有時間的時候自己動手試試

自從在燒烤店吃過炒泡麵以後，就變得一發不可收拾，回家試著做了幾次，味道真是好到爆。

1.我們先準備倆袋泡麵，哪個牌子都可以，只要可以煮就行。

2.起鍋燒水，等到水滾以後下面，不用煮太長時間哈，兩分鐘就可以。

3.煮好以後，撈出來放碗裡面，過一下涼水，面比較勁道哦，必須過一下涼水，放一邊備用。

4.我們開始準備配料的食材，雞蛋兩個，青菜一顆就行，辣椒一個，不喜歡吃辣的可以不放，火腿兩根，黃瓜半個，蝦仁十個就行。

5.雞蛋打散，鍋底留油，先炒雞蛋，雞蛋炒好盛出來。

6.在炒蝦仁和黃瓜，翻炒一下。

7.把雞蛋火腿，青菜，辣椒，泡麵倒進去，大火翻炒幾下就可以了。

8.裡面可以放一點生抽，調一下顏色，看起來是不是可有食慾。