材料：阿膠15-20克、桂圓12個、陳皮1/4個、烏雞1只、豬瘦肉50克、生薑4片。烹製：桂圓、陳皮稍浸泡，烏雞宰洗淨；豬瘦肉洗淨，與生薑一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，阿膠打碎放入溶化，再煲10分鐘，下鹽便可，此為3-4人量。 這款實物特別適合女性調理身體服用。

阿膠是比較名貴的中藥材，如果不懂得吃法確實比較浪費，下面來說說應該怎麼吃阿膠比較好：

方法1：

將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的檯面上，用錘子砸成碎末），取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量衝開，攪拌，放冷後即可服用。

方法2：

取阿膠250g，砸碎置於帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊後，根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。

這裡建議配合桂圓百合棗仁茶

這個中藥茶出自孫思邈的《千金方》主要用於氣血不足引起的精神恍惚、心悸不安、畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力等。

其中桂圓有很好的益氣補血的作用，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。加上枸杞子補足腎氣，減少工作產生的疲勞感，茯苓既能健脾，又能滲溼，對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效。再配合酸棗仁百合幫助改善血虛所導致的心煩不眠及心悸不安，一般連續服用半個月這樣能夠改善氣血虛，一個月左右腰膝痠軟和失眠多夢基本很少出現，配合阿膠治療氣血更快速。

【功效】滋陰清熱，養心益氣，補血止血

【材料】鮮豬皮：100克；膠城阿膠：10克；去核紅棗：10克；紅糖：20克。

【製法】

1、將豬皮颳去碎油脂和豬毛，洗淨，阿膠打碎，紅棗洗淨。

2、燒鍋加入清水1公斤，放入豬皮大火燒沸，放入紅棗，再次燒沸後，轉文火，燉至豬皮爛熟（約2~3小時），搗碎豬皮。

3、放入阿膠、紅糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。

【用法】每日分2次服用

【適應症】吐血、大便出血、體虛疲乏、面色蒼白、午後低熱、夜間盜汗、心悸失眠。

【功效】滋陰養血，溫中健脾，提升免疫力

【材料】牛肉：100g；膠城阿膠：15g；生薑：10g；米酒：200毫升

【製法】

1、將牛肉去筋切片，與生薑、米酒一起放入砂鍋。

2、加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調味，待阿膠溶解即可。

【用法】每日1次，喝湯食肉。

【適應症】脾胃虛弱，面黃肌瘦、神疲乏力、心悸少寐、容易感冒者；婦女月經不調、經期延後、或孕婦胎動不安尤其適合。

【注意事項】實熱症見口臭口乾、面色紅赤、小便短黃、大便乾結者不宜食用牛肉。

【功效】滋陰補血，增強體質

【材料】白菜：200克；雞胸肉：100克；鮮奶：75毫升；膠城阿膠：50克；蜂蜜：25克；蔥、薑末：各5克；鹽：少許。

【製法】

1、將雞胸肉剁碎，做成雞末，適量油，鹽調味，放入碟上鋪成1釐米厚。隔水蒸10分鐘，取出備用。

2、黃芽白切成長條，放入蔥姜水灼熱，取出，放在雞末上。

3、阿膠置鍋中，加入少量清水，小火煮至完全熔化，加入鮮奶及蜂蜜、調勻，再次燒沸及熄火。澆在雞末及黃芽白上即成。

【用法】佐餐食用。

【適應症】體虛、產後、貧血，男女老幼保健用途。

【注意事項】脾胃虛寒，見四肢寒冷，大便稀的人士不宜多食大白菜與小白菜，或可以做菜時加入薑片共煮驅寒。

【功效】養血補肝，溫陽通脈

【材料】羊肉：250克；膠城阿膠、艾葉：各12克；生薑：4片。

【製法】

1、羊肉洗淨，切塊；艾葉、生薑洗淨；阿膠打碎。

2、把全部用料放入燉盅，加開水適量，燉盅加鹽，隔水用文火燉約3小時，調味供用。

【用法】佐餐食用。

【適應症】體疲乏力、腰膝疲軟、關節冷痛、面色蒼白、頭暈心悸者。