這個問題問的太好了，很多年來，眾多糖尿病人把吃南瓜當作降血糖的好辦法，而市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷於食療的糖尿病人。但近日糖尿病專家發表意見指出：“多吃南瓜能降血糖”的說法，“沒有過硬的科學依據”，“是一個極大的錯誤”。下面跟丹丹一起來了解一下吧。

　　專家說，南瓜的血糖生成指數為75，屬於高指數食物，應儘量少吃。很多專家對南瓜降糖的說法也表示反對，並對此做了詳盡的研究。專家對數十位糖尿病患者做了實驗，結果發現患者吃南瓜後（不吃其它東西）的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。

徐教授強調，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項科學研究發現過有哪種食物能夠降血糖。不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”，大量吃南瓜進行“食療”，結果血糖不降反升！他解釋說，南瓜與絲瓜、西瓜的熱量相當，會影響人體糖代謝，導致血糖升高。所以說，有些土方子是不科學的，大家不要盲目的相信，大量的吃對身體造成傷害。我婆婆還說南瓜子治療前列腺炎，這些說法真的是沒有一點依據。自己學會判斷。

謝謝邀請。性微寒，入腎經、肝經，南瓜籽含不飽和脂肪酸、磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、維生素E、維生素C、B族維生素，還有胡蘿蔔素、豐富的蛋白質和鋅、鎂、磷、鈉、鐵、硒等微量元素，其中脂肪酸，對男性前列腺有保健作用；泛酸有降血壓作用；不飽和脂肪酸及植物蛋白可預防動脈硬化等心腦血管疾病。另外膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝，所以南瓜籽中的亞油酸可降低血糖，對糖尿病患者有利。

南瓜子是很多人都特別喜歡吃的一種小零食。南瓜子的功效有很多，很多人吃了南瓜子不僅僅可以預防老化，對於降壓治療氣虛都有一定的療效,市面上也有一些以南瓜為主的保健品，糖友之間相互交流時，聽說南瓜子可以降血糖，多吃南瓜子可以治療糖尿病，這是真的嗎？今天給大家詳細說下：

南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：富含南瓜子氨酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C等，亦含胡蘿蔔素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油，所以南瓜子是一種高營養的理想零食。南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的營養物質。一是磷，二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。而且老年人適量的吃一些瓜子也能起到養生的作用。

南瓜子有助降壓。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。

對於糖尿病人來說，能不能吃南瓜子呢？

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。那麼既然南瓜子這麼好，就可以隨心所欲的吃了？

糖尿病人吃之少瓜子為宜？

對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利於控制糖尿病患者的病情。另外南瓜子對腸胃能產生不良的刺激，所以不要吃的過多，以一兩左右為宜。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。透過以上的內容我們看到，南瓜子對於糖尿病患者是不利的,因此一定要少吃。另外南瓜子對腸胃能產生不良的刺激，所以不要吃的過多，以一兩左右為宜，尤其是對孕婦，過多食用不利於胎兒健康。要注意上述的問題，避免導致危及影響健康。

南瓜子保健品降血糖是誤導糖尿病人:

也有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者，其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，再強調每100克南瓜子含46.7克脂肪，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制，多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。

南瓜子當然能吃，但以下禁忌要避免：

雖然南瓜子有這麼多營養價值，但是，經常吃也是不好的。它的副作用就是會使人發胖的。所以還是適量好了。

當代實驗表明，南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用。南瓜子一次吃它個30克50克沒有關係的，吃多了，會有噁心的感覺，那是太油膩了，你的肝吃不消了。

還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

總結：

南瓜子糖尿病人可以吃，但一次不宜超過20克，熱量要算到主食裡，鹽大的最好不要吃。

吃南瓜子還是很有好處的，南瓜子功效多，營養豐富，對於平穩血糖也有一定的作用。日常吃少許南瓜子能夠補充營養成分，保健。

南瓜子內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用，另外，果膠屬於一種水溶性膳食纖維成分，能夠吸收水分，潤腸通便，有助於預防便秘，也能夠祈禱平穩血糖的作用。 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜子含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。其中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。 南瓜子有輔助降壓的功效，中老年朋友更要養成食用黑南瓜子的習慣，可以幫助自己降壓。

不過南瓜子應該適量食用，南瓜子屬於堅果類食物，其中含有豐富地油脂成分（多為不飽和脂肪酸，能夠預防脂肪、膽固醇吸收，也是血管保護小助手），也屬於高熱食物，吃多了油膩又容易攝入較多熱量和油脂，每日10~20顆左右就足夠了。

謝謝千里赤兔65536072朋友的邀請，南瓜子生吃熟吃都可以，只要看到有賣炒貨的就有南瓜子，南瓜子的營養非常豐害，內含大量的蛋白質、脂肪、維生素和糖等物質，能夠提高人體的免疫力和抗衰老的功效。那吃了南瓜子能降血糖嗎？答案是肯定不能，因為南瓜子中有大量的脂肪和糖等元素，吃了不緊不會降糖反而會升高，所以有糖尿病的人群少吃最好不吃南瓜子。

不可以。目前沒有科學的研究證明南瓜籽可以降血糖，包括南瓜，也沒有研究資料證明可以降血糖。

1.南瓜籽作為一種堅果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、維生素和鉻、銅、鐵、錳、鋅等微量元素，作為小零食食用，是一種不錯的選擇。

2.南瓜籽含有比較豐富的營養元素，其中包括大量的維生素和果膠。而果膠對一些毒性物質有很好的吸附作用，經常食用南瓜籽，可以促進我們身體的代謝迴圈，讓毒素能夠及時的從身體內排放出去。

3.南瓜籽有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。

4.每天吃上50克左右炒熟的南瓜籽，可有效地防治前列腺疾病，這是由於南瓜籽富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。

但是南瓜籽富含脂肪，所以對於糖友、肥胖人群，也不宜多食，每天食用不超過50g，否則容易造成熱量過剩。建議自制食用，如果購買炒貨的話，最好購買原味的，因為其他味道都有新增糖、鹽，增加糖分、鹽分的攝入。

對於糖友來說，沒有任何一種食物可以達到降血糖的效果，比如流傳廣泛的降糖食物苦瓜，只是苦瓜裡面含有一種具有降糖功效的苦瓜苷，但是透過我們飲食中吃苦瓜所攝入的苦瓜苷劑量並不能達到降糖的功效，還是那句話，食物就是吃的，好吃就行了，就不要指望它有這些那些神奇的功效了，食物表示難以承擔！

現在糖尿病的人群在逐漸增多，而糖尿病對健康的肌體傷害極大。對於糖尿病人而言，沒有什麼比能夠降糖控糖更為重要的事情了，但是有些糖尿病人卻忽視的正規的治療，卻偏信偏方能夠降糖，其中之一就是有很多的糖友相信吃南瓜籽可以降血糖。因此市場上就出現了以南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者，其實這是錯誤的，如果糖友們這樣的錯誤堅持下去，不僅僅不利於降糖，還有可能會造成升糖現象。

南瓜子雖然營養價值很高，富含多種脂肪酸，但是因為它的脂肪含量非常高，不利於降低血糖，因此說南瓜子降血糖是完全錯誤的，不僅僅不能夠降低血糖，反而會不利於糖尿病者的健康。

糖尿病專家經過檢測，確定南瓜的血糖生成指數為75，屬於高指數食物，應儘量少吃。同時專家對數十位糖尿病患者做了實驗，結果發現患者吃南瓜後(不吃其它東西)的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。因此做為糖尿病人而言，千萬不能過多的食用南瓜籽，這樣對於控制血糖是十分不利的。目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項科學研究發現過有哪種食物能夠降血糖。

對於降糖，一定要透過正規的途徑，必須經過醫院的檢測，根據身體具體狀況制定適當自己的降糖控糖療方案，並且嚴格的執行，這個過程中，還是需要做好食療降糖工作，對於食療降糖，一定要有四個要求：

一、控制總熱量。二、少量多餐。三、高纖維飲食。 四、飲食清淡。

是的，不僅南瓜籽可以降血糖，南瓜同樣可以協助飲食治療降血糖，但原理略有不同：南瓜中所含的鉻元素是葡萄糖耐量因子，是輔助治療糖尿病的有效成分。而南瓜籽作為南瓜的種子，除了富含很多營養成分以外，還含有較高的油脂，而利用南瓜籽油治療糖尿病早在70年代日本就有報道獲得了滿意的效果。

1、葉綠醌可以透過改善糖尿病患者血管的柔韌性，預防和緩解糖尿病症狀。

2、鋅元素是胰島素組成成分之一，豐富的鋅元素可以對胰島素細胞起到保護作用從而預防糖尿病的發生。

3、南瓜多糖可提高血液中胰島素水平，不僅具有降血糖作用，還有抗腫瘤的效果。同時還發現發芽後的南瓜種子降糖作用更顯著。

4、南瓜籽提取物中的生物黃酮對血糖的調節有特殊作用，可以有效地預防糖尿病合併症，提高血管通透性，防止動脈硬化。

1、南瓜籽中的南瓜素有助於合成男性荷爾蒙，還有鋅元素和男性生殖系統密切相關，可以有效地預防前列腺疾病發生。

2、南瓜籽中富含的EPA和DHA可以降低膽固醇、預防心腦血管疾病、提高記憶力防止衰老。

3、南瓜籽中含有的多不飽和脂肪酸具有抗過敏和消除面板水腫炎症的作用。

4、南瓜籽中含有的Ve、鋅、鎂、鐵、硒等微量元素具有美容和延緩衰老的作用。

溫馨提示：雖然列舉了南瓜籽如此多的營養成分和功效，而且《中國居民膳食指南》中也建議我們要天天吃，但南瓜籽畢竟屬於堅果類食品，含油脂比較高，所以建議大家每天的食用量在25——35克，也就是我們手一把的量，最後送大家一句話：物無美惡，過則為災。

參考文獻：吳國欣，李永星，陳密玉等.南瓜籽的研究進展（J），海峽藥學，2003，15（2）：11—13

國家二級公共營養師，健康管理師

首都保健營養美食學會理事

南瓜子可以降血糖.用南瓜子.炒後煎服.治療產後浮腫.糖尿病。空腹嚼食南瓜仁四兩再以檳榔二兩煎湯服,可驅絛蟲。對吸血蟲也有療效,南瓜子帶殼生用製成乳劑.或研粉調服。可治產婦乳汁不通.水煎服效果差。本品大量服用可導致呃逆.眩暈.嘔吐應適當用。