紅茶分三種，工夫紅茶，紅碎茶，小種紅茶，下面看看都怎麼辨別。

　　鑑定工夫紅茶的品質，比如這款坦洋工夫紅茶

　　1、外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。

　　2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

　　3、茶香：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

　　4、湯色：湯色紅豔，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　　5、口味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　6、葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　鑑定紅碎茶的品質

　　紅碎茶的品質優劣，特別著重內質的湯味和香氣，外形是第二位的。

　　1、外形：紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實。碎、片、葉、末的規格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。

　　2、茶香：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。中國雲南的紅碎茶，就具有這樣的香氣。

　　3、湯色：以紅豔明亮為上，暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質的反映。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索。茶湯乳凝（冷後渾）是湯質的優良表現。

　　4、口味：品評紅碎茶的滋味，特別強調湯質。湯質是指濃、強、鮮（濃厚、強烈、鮮爽）的程度。濃度是紅碎茶的品質基礎，鮮強是紅碎茶的品質風格。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳，則茶葉的品質次。

　　5、葉底：葉底的色澤，以紅豔明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可。

小種紅茶：

　　小種紅茶只有福建生產，其條索經壯，勻整，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和、湯色紅明，葉底呈古銅色。以產於福建崇安星村的品質最優，稱“星村小種”或“正山小種”，此外還有“坦洋小種”和“政和小種”等。

　　①外形：小種紅茶外形要求條索緊細，勻齊的質量好。反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。

　　②色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

　　④湯色：湯色紅明，反之，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　　⑤滋味：滋味醇和的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　⑥葉底：葉底呈古銅色，勻整的質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　再給你提供一種特別的鑑別紅茶的品質的方法，牛奶鑑別法

　　國外習慣採用加鮮牛奶的審評方法：

　　1、每杯茶湯中加入數量約為茶湯的十分之一的鮮牛奶，加量過多不利於鑑別湯味。

　　2、加奶後，湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好，淡黃微紅或淡紅的較好，暗褐、淡灰、灰白的為不好。

　　3、加奶後的湯味，要求仍能嚐出明顯的茶味，這是茶湯濃的象徵。茶湯入口後，兩腮立即有明顯的刺激感，是茶湯強度的象徵。如果只感到明顯的奶味，而茶味淡薄，則此茶品質差。

如果身邊有認識的經常喝紅茶的朋友，可以讓他們推薦比較靠譜的網店或者實體店。

在實體店購買，可以將自己準備購買的幾款茶或者店家推薦了幾款茶之間進行品飲，在品飲的過程中，要讓店裡的掌櫃或服務人員介紹一些你想要了解的，以為沖泡過程中需要注意的事項，如茶具、一泡的量、選水、水溫、沖泡時間等。

在品飲時要注意觀察條索、湯色、葉底，比較香氣、滋味的感受。紅茶是一個大的分類，其中還有很多細分的型別和品種，正山小種，祁門紅茶，滇紅茶。。。。。。每一種茶都有獨特的特色，但還是可以透過以下四個方面來判斷紅茶的基本品質（不包括紅碎茶）。

幹茶：條索大小長度比較一致，條索整齊不破碎，比較有光澤，色澤比較統一，幹茶香氣自然舒適

湯色：明亮、透亮

香氣：清新怡人

滋味：不論濃淡都要比較自然純正，沒有雜味。

幹茶：大小不一，顏色比較花，有股青味或其他雜味

湯色：渾濁感，不通透

香氣：黴味，陳味或其他不舒服的味道

滋味：酸澀、苦幹等，久不化開，嘴裡不舒服

紅茶市場目前還處於上升期，一些茶企或者茶店為了推銷自己的產品，就會編出很多虛幻的傳說，典故；或者為產區、茶樹和工藝等賦予一系列的故事、概念，讓購買者覺得這款茶是多麼好，多麼稀有，價格是如此值得，從而掏錢購買。新茶友前外不要被哪些故事、概念所吸引，這是非常不正確的選購茶的方式，初入者很容易被誤導，甚至被山寨產品欺騙，花冤枉錢。

這是一個看起來很詭異的問題：

1.選購紅茶很容易上當受騙嗎？

2.為什麼是選購紅茶會上當受騙？

3.如何選購紅茶呢？

……

之前金駿眉紅茶的大行其道成就了一代市場新貴，很多人為了追求“金黃色單芽”不可避免地會成了上當受騙的一類，而到如今，金駿眉紅茶已經滿大街皆是，人人可叫金駿眉，貨比三價之後，多數情況下還是一分價錢一分貨滴。

那麼，茶號君就來具體說說這個問題。下面幾個方法可以幫助大家選購紅茶不上當受騙：

1.自己成為喝茶專家，對紅茶有一個比較全面的認識，可以清楚地依據茶葉外觀、湯色、葉底、口感分辨出產地、季節、工藝甚至是原料價格行情，在大多情況下，是不會上當受騙的——顯然，這隻有高手能做到。

2.找靠譜的商家購買，一般騙人的店都是一些路邊攤、做散茶批發、零售的小店，張口閉口就是“這茶只有1~2斤，想要就分你一點兒，這茶不好搞到…”，不管什麼茶，凡是這麼說的基本上是騙子無異，不想上當受騙就找正規明碼標價的店去買，至少不會漫天要價、胡說八道。

3.只買對的，不買貴的，上當受騙的一般都是天價茶、高價茶，價錢動輒幾千幾萬，這種茶懸而又懸，根本不是平民百姓喝的，誰愛上當讓誰上去，買個七八十、三五百一斤的茶葉，多數不會出入太大，低價格的相對安全。

4.貨比三家，試喝比對，茶葉好不好光看不行，必須要親自試喝一下，並且最好貨比三家，同樣價位、不同價位對比上三五種，怎麼也能分辨一二。

5.找個懂的專家陪你去買。有人懂，捂緊錢包，只買對的不買貴的，自然不會上當受騙了。

你怎麼看呢？

我喝茶10年，研究茶5年，買茶適當幾乎沒有。

其實所謂買茶上當原則上是不存在的，說了可能很多人要給我白眼。

紅茶的品類雖然很多，大體是分為武夷紅茶，滇紅，祁紅，湖紅，英紅，寧紅，最近比較好的信陽紅和宜興紅茶。

而且很多紅茶又分為紅茶和功夫茶。比如武夷山紅茶，祁門紅茶。

所以能夠分清這些茶的人本身就已經鳳毛麟角了，再說能買到假茶的機率就很低了。

那為什麼會有人說上當呢？

這就應了古人說的兩個字:利害。

舉個例子，金駿眉都知道500克就要80000多個芽頭，正常的價格應該是6000元以上，你看到幾百元一斤的甚至幾十元一斤的，你看著便宜，再說上當，你說有意思嗎？

還有你在茶店喝過的茶回來一喝說不好喝，也說上當，泡茶有器具，水溫，出湯時間還有水質，掌握不好也可能口感不一樣。

所以如果真的怕上當，多喝茶，多學習，多交流，好茶會一直等著你。

另外提醒朋友們，好茶不一定貴，貴的茶未必適合你，適口為珍，切記。

最近有很多茶友問：怎麼挑選紅茶？我們都知道紅茶佔全世界茶葉總銷量的七成以上，紅茶是全發酵茶，口感溫潤、香氣宜人，這就意味著喝紅茶的人非常多，產品的品類也多，也最考驗原料和加工，那麼我們到底該如何來挑選一款好的紅茶呢？

一、什麼樣的紅茶是好的紅茶？

我們可以從形、色、味、香、耐泡度五個方面來辨別。

1、形：相對來說，外形肥壯、勻整、細嫩的是好紅茶；葉底柔軟明亮不生硬的是好紅茶。

2、色：湯色清澈透亮的是好紅茶，（乾淨無新增）

3、味：甜、柔、滑，不澀不青不酸的是好紅茶

4、香：香氣豐富持久，沒有異味的是好紅茶

5、耐泡度：正常沖泡最起碼要保證從第一泡到第八泡口感穩定

二、怎樣在幾分鐘內鑑別紅茶的優劣（簡單品評）

第一泡，投茶5克，坐杯10秒，高溫出湯，辨香氣。好茶：幽香、純正

第二泡，坐杯30秒，醒茶，辨工藝。好茶：不燥

第三泡：坐杯5分鐘，釋放，辨內質。好茶：不發酸、苦澀輕

第四泡：坐杯2秒快速出湯，辨底韻、耐泡度。好茶：有味（劣茶如水）

三、辨別紅茶品質幾招簡單小技巧

1、看外形

外形緊結，油潤，緊結度高，說明茶葉原料柔韌度好。

2、看產區

高海拔地區產出的茶，滋味更甘甜耐泡。

3、掂重量

用手抓取茶葉掂重量，好的紅茶拿到手上會有一定的沉甸甸的壓手的感覺，若是拿在手上輕飄飄的紅茶，一定程度上說明這個茶葉要麼就是採摘比較粗老，要麼在製作過程中把茶葉做空了，所以若是輕飄飄的紅茶，要麼水薄，要麼不耐泡，品質有限；好的茶葉含水量適中，含水量低的茶葉，用手一碾，就成粉末狀，好的茶葉即便是碎茶也是成片成塊。

4、看金圈

紅茶沖泡後茶湯杯邊會出現黃金圈，這與茶黃素含量有關，茶黃素是品評紅茶品質的重要指標，茶黃素被稱為人體的軟黃金，對人體健康有著非常好的作用，同時讓茶湯透亮、滋味濃郁，好的紅茶被稱作鑲著金邊的女王。

簡單來說就是：聞起來香的不如喝起來香的；幹茶散碎的不如干茶完整的；茶葉鬆散的不如茶葉緊實的，喝起來濃的不如喝起來淡的；湯色渾濁的不如湯色清亮的；葉底有老梗的不如葉底細嫩的。口味偏重選雲南滇紅和廣東的英紅；口味偏淡，就選金駿眉、祁門紅茶、曬紅；如果追求個性，那就選蘭香味的金牡丹、煙燻味的正山小種、以及奶香味的金萱紅茶……

浮生不在，茶語清香

注一灣水，取一瓢茶

入碗出湯，濃稠甜蜜

觀而賞其妙，聞而悅其香

生活有茶氣，靈魂有香氣

學著喝茶

日子可以繼續繁忙而普通

但心一定會慢慢的精緻

把喝茶當作一種習慣

精緻也會成為日子的常態