白茶分為福鼎白和安吉白，福鼎白茶是自然發酵茶，有很多好處，但不適宜夏天喝，安吉白含有氨基酸成分，目前除了黃金芽就是安吉白的氨基酸成分最多，適合於春夏秋喝，冬天不適宜

白茶在六大茶類當中，屬於為數不多的適合一年四季飲用的茶品，又因白茶有新老之分，茶性從寒涼到中和，因此，不同原料等級、不同年份的茶在一年四季當中，區別飲用，更有利於身體保健，也更有利於茶性的體悟。

白茶加工工藝的特徵是經歷萎凋之後直接乾燥，不炒不揉，因此白茶的新茶，往往茶性偏寒涼，而白茶又素有“一年茶三年藥七年寶”的神奇功效，經歷自然陳化的白茶，隨著時間的推移，茶性漸趨於緩和，以至於成為老茶之後，還會具備藥香、藥性。對於驅散體內寒氣、補益虛寒、調節身體的微迴圈系統都有非常好的改善作用。

具體來講，一年四季到底應該怎麼喝白茶呢？

春主生髮，這個季氣是溫度逐步回升、氣候轉暖，身體和精力逐步復甦的過程，這個季節也是萬物復甦、百花綻放的時節，這個季節以飲芽茶為宜，以白毫銀針、牡丹王為最佳，但不太建議飲用當年的新茶，如果一定要喝，建議少喝。新白茶茶性極寒涼，尤其不適合虛寒體質的人飲用。建議以三年以上的銀針、牡丹王為最佳，芽茶具有更加俊美的外形和更趨柔和的口感，可以品味淡淡的甜滑、飄緲的茶香，如果用玻璃杯沖泡，可以邊喝邊看，美極妙極！

夏主生長，這個季節最為炎熱，也是生長最旺盛的季節，由於氣溫偏高、水分流失相對較重，需要及時補充水分和養分，而常吹空調的人又往往會因空調作用身體的毛孔閉塞，以至於寒氣不能及時發散，而生成溼性體質。因此，在這個季節以飲白牡丹類芽葉兼具的白茶為主，芽葉兼有的茶葉具有更加豐富的內含物質，如果工作及生活環境以高溫為主，消暑最好的飲品就是泡飲新白茶牡丹（1~3年）；如果是常吹空調的人，夏季宜飲老白茶（3年以上），這樣更有利於體內溼氣的發散。這個季節一定注意，少飲涼茶，而多喝熱茶。

秋主收斂，適宜進補，這個季節天氣逐步涼，而飲茶也以溫性為主，出於進補的需求，適宜飲一些促消化的白茶，在白茶的分類當中，以壽眉為佳，秋天最適合飲的白茶首選壽眉，茶葉相對偏粗老，而消食、解膩的作用也最佳，並且，最好是泡飲三年以上的壽眉，不僅茶湯濃郁、香氣瀰漫，更有獨特藥香，不僅可以消食解膩，還有開胃健脾的特殊效果。

冬主收藏，適宜煮茶。天寒地凍時節，無論是在北方的暖氣房間，還是南方冷天，煮飲白茶都是最佳選項，北方煮飲白茶可以給室內加溼、飲後降火去燥，滋陰健脾；南方煮飲白茶可以暖胃益氣，緩解寒涼。煮飲的白茶可以選擇新茶，老茶更加，從原料等級上選，以牡丹和壽眉為最佳，如果是高山白茶，則為更好，因為高山白茶內含物質更豐富，茶湯更加醇厚、濃郁，煮飲的方式可以讓茶湯的澀度減淡，茶的滋味更加柔和。

此外，除了茶號君上面所提供的建議之外，還可以根據自己的喜好選一至兩種茶搭配混合飲用，這樣不僅可以保持相對更加豐富的品飲體驗，還可以避免只飲一種茶的單調。相信你若採用了茶號君介紹的飲茶方式，一定會更加喜愛白茶。

作為深度茶痴的茶號君，每個季節都會遵循上述的飲茶習慣，以上面所說的飲法為主，再加入一些自己當下的心情搭配2-3種白茶混和飲用。總而言之，這一年四季喝白茶的習慣一旦養成，就再也戒不掉了，與白茶的緣份也必然越來越深、越濃。茶號君最喜歡的白茶當屬政和高山區的白茶為主，產自政和縣澄源鄉的光圈高山白茶的牡丹、壽眉、荒野小白都是茶號君的最愛。

綜合幾點回答，白茶這裡指的是福建的白茶

第一:最重要的是根據個人身體情況喝福建白茶。體熱及腸胃好的人一年四季喝茶都沒有問題，夏天來一杯冰泡或者冷水泡後的白茶非常的爽。體寒的人，少喝或者不喝新白茶，四季都可以沖泡老白茶或者煮老白茶（7年以上）。

體寒不是很嚴重的可以在炎熱的夏天喝些新鮮的白茶，不要貪杯，我身邊喝茶不能喝綠茶的可以喝新的白茶，但是量要控制，儘量喝老白茶。

春夏喝新白茶，秋冬煮老白茶

北方秋冬品好的新白茶會有春天到來或者進入深林的感覺。喝老白茶也是暖暖的甜蜜。

冬天的南方雖然不冷但是也燥熱，喝新老白茶都是不錯的原因，抗菌消炎清熱去火是不錯的選擇。

還可根據二十四節日品鑑不同節氣做的白茶也是一種享受。

現在很多人喝福建白茶是衝著白茶的保健功效去的，請一定結合自己的身體情況喝新老白茶！請原因質量好的白茶喝。