“吃血補血” 比較可靠：血細胞的主要成分就是紅細胞。影響紅細胞生成的主要因素之一就是鐵元素。食物提供的鐵元素有兩種型別：一種是來自於動物性食物的鐵——有機鐵，它容易被人體吸收，不受食物中其他物質的干擾，主要來源是動物全血，動物肝臟和肉類等。因此說吃血補血效果不錯。另一種是來自於植物食物的鐵——無機鐵，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纖維干擾、吸收程度很低。鐵元素缺乏容易造成缺鐵行貧血。防治缺鐵性貧血的食療方法之一就是不定期地吃動物全血，動物肝臟和瘦肉等。通常講的黑色食物（如黑豆、芝麻等）並不是補鐵的良好來源。

吃腦補腦就沒有充分的科學依據了：在營養充分的條件下，神經系統的發育主要受到甲狀腺激素和後天鍛鍊（主要是教育）的影響。一般來說，同一生物各個組織之間最大的差異就是構成的蛋白質不同，食用腦組織並不會讓你直接攝取腦組織的蛋白質，而是會被消化分解成各種氨基酸後被吸收，跟吃其他蛋白質豐富的食物區別不大，其他的營養成分也主要以小分子的形式被吸收。而腦組織中所含的某些的脂類（包括固醇類）由於跟細胞膜的親和性高可以被吸收，但是這些脂類要麼可以在其他食物獲取，要麼可以自身合成充足的數量，而甲狀腺素這種對神經發育影響最大的激素是無法從食用腦組織中獲取的。另外，食用腦組織後獲得的營養成分儘管最接近於構成腦組織各種細胞所需要的營養，然而這些營養並不會全部分配給腦組織（應該說很少），即使分配也主要是以供能為主而非發育。

總而言之，吃腦子幾乎不會讓你比正常吃飯來得更聰明，所以，吃猴腦是沒用的，也是可恥的。

"吃啥補啥"，不僅是華人的傳統觀念，這種以動物臟器來調補身體的方法，來源於中醫治療學中的食療法，對於西醫來說這簡直是不可思議的事，因為西方人是不食用動物內臟的。 食療法在商朝的《湯神論》中已有記載，《神農本草經》更是對其功效及應用進行了詳述。唐代醫藥學家孫思邈發現了動物內臟和人類內臟無論在組織、形態還是在功能方面都十分相似，他在長期的臨床實踐中，提出了"以髒治髒"和"以髒補髒"的學術觀點，這就是中醫食療中的一個很重要的法則"以形補形"，俗稱"吃啥補啥"。

這種問題最好不要發這裡，直接找百度去，俺們華人幾千年的農耕文化總結出來的東西不一定是都有科學根據的也不一定就是錯的，恰恰相反的是老祖宗總結的東西等著你成年了有一定的感受才會知道是有道理的，好多的民俗話細思極恐，老祖宗已經比你研究的透徹的多了，俺們的農耕文化出來的哲學家宣揚的是克己復禮、守舊、遵循自然規律所以我們民族沒有什麼侵略思想，歐洲國家的政治發展是諸侯自治並且遊牧居多，生存環境惡劣所以誕生了侵略思想，這個大家有時間看看狼圖騰就會有體會的也不說了，民間有以形補形的說發應該是大部分前人在勞動和生產過程中總結之後的說法，準確率應該在百分之八十以上，湊這麼多字不容易，大家都可以抒發一下自己的情感和表達一下自己的看法，這些都是我的一些不成熟的小看法

　　不對，人是吸收

食物中的營養

的！所有食物都得分解成糖類、脂肪粒、或者氨基酸才能吸收，然後隨機運輸到

身體各個部位

進行新陳代謝，所以不同食物，最多是氨基酸，糖類，

微量元素

或

維生素的種類

不同，不會加強人體某一方面的功能的！　　人透過飲食攝取的營養物質主要有六大類，即蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。蛋白質主要存在於糧食、豆類、蛋類、

肉類食品

中。

脂肪的食物

來源主要是肉類、豆類食品。維生素它們主要存於蔬菜、水果、動物內臟等食品中。各種礦物質廣泛分佈於日常食品中，如果膳食調配不當或偏食，極易發生缺乏。水被譽為生命之源。人若一搜索時得不到食物，只要有水，靠體內營養儲備，尚可維持數日或數十天，但若沒有水，很快就會死亡。

結論：吃血補血有一定道理，但吃腦補腦還是算了吧。

吃血補血？有一定道理

富含鐵元素是動物血最主要的營養價值之一。首先，動物血中鐵的含量相當豐富，根據相關文獻資料顯示，畜（豬、牛、羊）和禽（雞、鴨、鵝）全血中鐵的平均含量為34.1-44.9毫克/100克，可以達到動物肉類中鐵含量的好幾十倍。而且，動物血中的這種鐵不同於紅棗、菠菜等植物性食物中的鐵，這種鐵主要是高吸收率的血紅素鐵。因此，動物血可以較好地預防和輔助治療缺鐵性貧血，特別適合那些偏食的兒童，經期後、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺鐵性貧血的人。由此可見，吃血補血是有一定道理的。

吃腦補腦？還是算了吧

就以豬腦為例來說說吃腦補腦是否有科學依據吧。從口感上來說，豬腦非常嫩滑可口，深受不少人的喜歡。從營養上來說，豬腦中含有一定量的蛋白質（11%左右）、多種礦物質（如鈣、鐵、鋅）和多種維生素（如維生素B1、維生素B2）等。但是，豬腦中同時也含有比較多的脂肪（差不多10%），以及非常高的膽固醇（為2571毫克/100克），這個膽固醇含量比豬肝（288毫克/100克）和雞蛋（585毫克/100克）還要高好幾倍呢。由此可見，豬腦雖然好吃，但也是不能吃多的，對於普通健康人的建議食用量，是每次最多50克，每個月不宜超過3次。特別地，對於有心、腦血管疾病的人來說，最好不要吃豬腦。對於一些老年人來說，如果真的出現大腦某些功能減退，如記憶力明顯下降時，一味地吃豬腦，非但得不到想要的效果，而且還會給心腦血管增添負擔。因此，指望吃腦補腦，還是算了吧。