先來說說陝西八大怪。

第一怪：板凳不坐蹲起來

第二怪：房子半邊蓋

第三怪：姑娘不對外

第四怪：帕帕頭上戴

第五怪：麵條像褲帶

第六怪：鍋盔像鍋蓋

第七怪：油潑辣子一道菜

第八怪：秦腔不唱吼起來

以上就是陝西的八大怪，其中蹲就是其中的一怪。白鹿原中的故事其實就是發生在陝西關中的故事。白鹿原中的“蹲”其實就是陝西人獨有的一種生活寫照，特別是農村地區。

蹲又叫做圪蹴（gē jiù），其歷史可以追溯到遙遠的春秋時期。蹲是從古文的“坐”演變而來的。古人“坐”的本意就是跪，將膝蓋並直端坐於席上，屁股的重量全壓在雙腳後跟上。

陝西關中地區主要是以農業為主，農忙的時節比較多，所以大家在抽空休息的時候就會不自覺的蹲在地上，從而形成了一種獨到的習慣，所以人們（指農村）一般不坐板凳，即使有板凳也會蹲在上面。而且蹲著確實方便，不用找板凳，可以有效地緩解腰部疲勞。

所有人類的活動現象基本是由活動習慣形成！陝西八大怪中的板凳不坐蹲起來，我個人分析應該是由以下幾點形成：1、物資匱乏，在歷史長河中，陝西的農民收入還是非常有限，像電視劇裡的桌椅板凳不是家家都有的！應該只有少數人家裡有，也就是說，吃飯想坐是沒有板凳可以用，只能蹲下來吃！直到現在，很多人把紅白喜事中的吃飯，叫坐席！也就是說，集體吃飯最早來源按照字面理解是坐在席上吃飯！是比較高階的吃法！記著小時候，家中的祖輩女性，基本上吃飯在炕上吃，也就是說炕上放一個炕桌！老人趴在炕桌上吃飯，但炕桌是比較小的，只能歸家中的老人或者客人使用！其他人員基本蹲在地上吃飯！2、飲食單一，在陝西人民大眾直到現在還是依舊喜歡吃麵食，吃麵食不像吃米飯那麼繁瑣，需要很多菜和肉！就是麵條煮好後，調味品和菜拌好端起碗就可以食用，在院中或者屋內任何一個角落都可以吃飯，不受環境和地域限制！大人蹲起來吃飯，小孩效仿，基本都蹲起來食用！就是即使吃米飯，也是大瓷碗盛飯，各種菜餚放置碗中一起食用，估計盒飯的原始參考來源於陝西人的吃米飯！3、同時在白鹿原上小時候的記憶裡，鄉親們還有一個習慣，吃飯的時候喜歡蹲在門外一個大樹底下，各家各戶基本在那個時間飯都做好！都去同一個地點，開始邊吃邊聊，感情交流，非常熱鬧！這個時候，誰家的飯菜香，大家一目瞭然！小孩的伙食可以吃百家飯，誰家的好吃，誰家好吃就到誰家碗裡去分！鄉情非常濃厚，人情非常真誠！直到現在，自己還能想起哪家奶奶的面做的好、哪家的油潑辣子香！那時候大人們稱之為老碗會，吃飯的時候高高低低蹲一片，現在回原上基本看不到了！很懷念！4、鄉情質樸，家中客人到了，在吃飯的時候，因為板凳比較少，客人一般都是坐著、小孩站著、老人陪著、平輩蹲著、給客人有種禮上賓的感覺！客人的客氣也會讓主人放鬆心情，客人選擇蹲著！客人和主人都無拘束感！其樂融融！現在基本也看不到了！現在原上蹲著吃飯很少，不但選擇坐著，還是有靠背的椅子！生活工具的進步也是人民生活提高的一種標示！希望白鹿原家鄉越來越好！人民生活水平不斷提高！是我的心願也是每個白鹿原人的心願！

陝西有個口口相傳的民謠，說的是陝西的八大怪。

房子半邊蓋，說的是房子不是傳統的以“人”字蓋著，而是隻有一半；姑娘不對外，說的是姑娘不外嫁；帕帕頭上戴，說的是因為過去人的生存環境差，婦女們頂塊手帕來遮陽；麵條像褲帶，陝西人愛吃麵，有一種面就像褲帶一樣粗；鍋盔像鍋蓋，就是做的鍋盔像鍋蓋一樣大；油潑辣子一道菜，就是陝西人好油潑辣子，並且會把它當成一道菜；秦腔不唱吼起來，這京劇是靠唱的，但是這秦腔可就是靠吼出來的了；還有一怪，板凳不坐蹲起來，關中人把蹲叫圪蹴，歷史可以追溯到遙遠的春秋時期。關中人喜歡蹲是從古文的"坐"演變而來。古人"坐"的本意就是跪，將膝蓋並直端坐於席上，屁股的重量全壓在雙腳後跟上。

這白鹿原的背景就是陝西，講述了清朝覆滅，民國建立時期，影片以“白家”和“鹿家”在白鹿原上的爭鬥為背景，主要表達北方農民生存狀態中那種耐人尋味的原生態的東西。

所以不難理解，以蹲的樣子來展現陝西人的特質也不奇怪。

不光是白鹿原，很多影視作品裡也都體現了陝西人板凳不坐蹲起來。孫儷在《那年花開月正圓》中扮演少奶奶周瑩，周瑩無論是少女時期，還是中年時期，坐永遠都是坐不住，坐一會就要蹲著了，為此她的婆婆沒少教育她，但是還是擰不過她就是喜歡蹲起來，解放自己天性。

“陝西蹲”的歷史淵源，陝西八大怪，板凳不坐蹲起來，“蹲”可是蓋了咱陝西的章子的，更是陝西民俗文化的一種表現形式，那為啥陝西人都喜歡蹲著吃飯呢？其實這也有歷史故事和淵源的，西安唯典小吃培訓中心的小編就是陝西人，家裡的長輩們吃飯大多數都習慣性的蹲著，小編也曾經問過是什麼原因?得到的答案都在如下分享中，感興趣想知道的朋友們接著往下看：

典故一：《史記》中記載荊軻刺秦王，始皇帝就是席地而坐無法拔劍，逃避中又忘記拔劍，只好繞拄周旋。有版本說，可能秦始皇當初就是因為蹲著才拔不出來劍的……更有民俗學家考證，在當年諸侯紛爭的春秋戰國時期，就是秦人獨步天下的這一“蹲”，讓秦始皇橫掃六國的程序順利了很多。

典故二：東晉有個“身無長物”的典故，說的也是席地而坐的風俗。此風尚的轉變應在晉以後，關中地區基本保持了“坐”的本意，只是姿勢稍有改變，膝蓋不著地了，大腿壓在小腿肚子上，就變成為蹲姿，於是乎想蹲就蹲，此風尚也就世襲了下來。

為啥陝西人吃麵就喜歡蹲著？官網給出的結論如下：

1.舒服：

在久遠的農耕時代，辛苦的勞作之後，田間地頭找個地兒一蹲，放鬆解乏。尤其是一些心腦血管疾病患者，醫生會建議難受的時候蹲一會兒，因為蹲下的時候下肢受壓迫，增加回心血量，從而改善症狀。

2.養生。

老陝有句話叫：“蹲著吃飽，站著剛好。”陝西人愛吃麵食，老碗麵+陝西蹲，可以說是陝西特有的一種民俗文化。蹲起來吃飯，從養生角度上講，還是有一定的科學道理的。人常說“茶七飯八酒滿上”，站起來吃是十成飽，蹲在那裡吃就是八成飽。

3.健康。

科學研究表明，蹲著排便比坐著排便更容易清空腸道，這個很健康……

不過從網友言論中傳出的結果卻不一樣，繼續往下看：

以前的生活條件並不好，蹲著吃麵條，一碗麵條吃下去就會感覺肚子飽了吃撐了，但是要是站著吃感覺可不一樣。簡單地說就是蹲著吃飯很容易產生飽腹感，可以少吃一點。這是其一

還有人說，陝西人喜歡蹲著吃麵條，因為陝西人一般麵條，他們把所有想吃的東西放在一個大碗裡，不需要再去夾菜，所以他們不管是蹲著還是拿著飯碗走到哪裡都可以吃得飽。這是其二

還有一種說法是，陝西的碗一般都很重，非常大，蹲著拿著碗感覺不那麼沉。

對於上述所有，不少網友表示：“很服氣”，但是無論是什麼樣的說法，陝西面食和蹲著吃麵條已成為陝西飲食獨特的文化，我們都應該尊重。你怎麼看呢？

這點來自西安唯典小吃培訓中心的小編查詢資料發現從生理角度說明：以前農村很窮，吃不飽，而食道有三個狹窄（1）起始部（2）與左支氣管交叉處（3）穿隔肌處蹲著吃飯的時候食物都卡在了穿隔肌的地方，吃完一站起來很多食物馬上就沉到了胃裡，會突然感覺很飽。

不過，不論陝西人為什麼喜歡蹲著吃麵的原因是什麼，蹲著吃麵的這種方式都是每個人的習慣。而且陝西人這樣吃就是覺得舒服、方便。看著陝西人吃麵的場面很容易想到麵條的美味，不知道你想不想與陝西人一起蹲著那碗麵“哧溜哧溜”的吃麵呢？