西餐廳在中國市場，屬於一種利潤較高的餐飲服務。起價格高主要體現在西餐的文化狀況以及和中餐相比的成本上。現在的餐廳，特別是快餐類的餐廳。很注重裝修，用以營造出一種更舒適，感覺乾淨的環境提供給客人消費。西餐除了主要的食物以外，還有額外的甜點，下午茶等食物。並且，餐飲越來越注重文化。
所以，你在準備期間，可以考慮，首先訂立自己的方向，是主要提供以主食為主的服務，還是綜合性的服務?我指的綜合性服務，是指把所有西方飲食文化中可以實現的食物都作為產品來銷售。比如最基本的義大利粉，牛扒;還有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃，用烤爐做的)。
其次，針對你提供的服務和消費群體，對店面進行特色裝潢。體現出西餐文化。裝潢是一種科學的藝術，而不是簡單的砌磚粉牆。裝潢設計，可以把文化設計出來，也可以迎合你目標消費群的愛好。比如富麗堂皇的西餐廳和休閒悠然的西餐廳給客人帶來的感覺完全不同。前者可能會有更多的企業工作者，管理人喜歡去。後者可能會有更多青年人，追求時尚和西方文化的青年前往消費。所以，合適的裝修對你來說很重要。
另外，還有關於師傅及服務的問題。大家都知道，食物是由人做出來的。那麼，好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。正所謂"色香味"具全，這話一點不假。所以，在聘請師傅的時候經驗和手藝非常重要。如果你有錢投資，請別寒酸計較師傅的工資。服務方面，你儘量參考服務行業的書。因為你將要管理和培訓很多人，而非幾個人。
最後，就是你選址的問題。請考慮好你的市場，然後選擇一個好地方。日常開支也要考慮到這地方的選擇上。租金是最直接的問題了。選址本身應該是第一項做的工作。但是，我覺得在選擇經營場所地址之前，先分析你的市場，估算你能投資多少。不要太盲目，也不要太急迫。
另外，提一個我認為有必要的情況。就是經營過程中，創造一種知識和一種文化。是你自己去創造，圍繞你的西餐廳，你的服務和你的顧客去創造這種知識，有助於你實現高效推廣和鞏固客戶關係。就好象星巴克。他們賣咖啡，但是他們真正賣的是咖啡文化。
喜歡學習；喜歡美食；興趣是最好的老師，喜歡就可以了；
在這裡說一句就是，選學校，一定要去實地做比較
看看老師多不多；學生多不多；裝置怎麼樣
西餐廳在中國市場，屬於一種利潤較高的餐飲服務。起價格高主要體現在西餐的文化狀況以及和中餐相比的成本上。現在的餐廳，特別是快餐類的餐廳。很注重裝修，用以營造出一種更舒適，感覺乾淨的環境提供給客人消費。西餐除了主要的食物以外，還有額外的甜點，下午茶等食物。並且，餐飲越來越注重文化。
所以，你在準備期間，可以考慮，首先訂立自己的方向，是主要提供以主食為主的服務，還是綜合性的服務?我指的綜合性服務，是指把所有西方飲食文化中可以實現的食物都作為產品來銷售。比如最基本的義大利粉，牛扒;還有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃，用烤爐做的)。
其次，針對你提供的服務和消費群體，對店面進行特色裝潢。體現出西餐文化。裝潢是一種科學的藝術，而不是簡單的砌磚粉牆。裝潢設計，可以把文化設計出來，也可以迎合你目標消費群的愛好。比如富麗堂皇的西餐廳和休閒悠然的西餐廳給客人帶來的感覺完全不同。前者可能會有更多的企業工作者，管理人喜歡去。後者可能會有更多青年人，追求時尚和西方文化的青年前往消費。所以，合適的裝修對你來說很重要。
另外，還有關於師傅及服務的問題。大家都知道，食物是由人做出來的。那麼，好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。正所謂"色香味"具全，這話一點不假。所以，在聘請師傅的時候經驗和手藝非常重要。如果你有錢投資，請別寒酸計較師傅的工資。服務方面，你儘量參考服務行業的書。因為你將要管理和培訓很多人，而非幾個人。
最後，就是你選址的問題。請考慮好你的市場，然後選擇一個好地方。日常開支也要考慮到這地方的選擇上。租金是最直接的問題了。選址本身應該是第一項做的工作。但是，我覺得在選擇經營場所地址之前，先分析你的市場，估算你能投資多少。不要太盲目，也不要太急迫。
另外，提一個我認為有必要的情況。就是經營過程中，創造一種知識和一種文化。是你自己去創造，圍繞你的西餐廳，你的服務和你的顧客去創造這種知識，有助於你實現高效推廣和鞏固客戶關係。就好象星巴克。他們賣咖啡，但是他們真正賣的是咖啡文化。