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1 # 花笙在重慶
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2 # happiness138411071
雞蛋營養豐富，做起來既簡單方便又美味，還能保證一上午所需能量。下面就列舉幾種雞蛋快捷的做法
一、水煮雞蛋，對於很多上班族來說，做複雜的時間來不及，還有不會做飯和受條件限制的這款最快最方便。
二、蒸雞蛋糕，準備兩個雞蛋和糖，把雞蛋調勻加少量水和糖放鍋裡蒸五分鐘，蒸出來後又滑又嫩。
三、攤雞蛋餅，準備一根火腿，兩個雞蛋，蔥和少許麵粉。把火腿蔥切碎，雞蛋和麵粉放盆裡調勻，加入切好的蔥和火腿，把鍋燒熱直接下鍋攤不要太厚，煎兩面。
四、荷包蛋，把鍋燒熱倒點油小火慢煎兩分鐘，搭配麵包牛奶也是一個不錯的選擇。
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3 # 義膽禪心
煎雞蛋。炒雞蛋。油炸雞蛋。荷包蛋。雞蛋韭菜餃子，燉雞蛋糕，辣椒炒雞蛋。，青筍炒雞蛋。松花蛋，雞蛋煎餅。這些家常雞蛋做都吃過，雞蛋的做法很多，營養也很豐富。
但是雞蛋黃膽固醇偏高。血脂稠高血壓的，患者。應少吃雞蛋黃，每天吃一個雞蛋營養就夠了。
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4 # 三生石故人
雞蛋是很多人日常生活的必需品，為了不重複吃煮雞蛋，也是想法變花樣來做，來增加生活的品味
雞蛋茶1，雞蛋磕碎在碗裡，用筷子打散
2，水燒滾開，倒入碗中，加入白糖，少量的香油。
雞蛋香蔥（韭菜）餅1，取少量麵粉，打入合適的雞蛋，雞蛋多可以多打入些，把切好的蔥末加入，加入適量的鹽調味。加入少量的水，攪拌成較稀麵糊
2，鍋燒熱，轉小火，加入適量的油，搖轉鍋使鍋內都沾有油。
3，倒入一勺麵糊，晃轉鍋，使麵糊均勻攤平。一面煎好，反轉煎另一面即可水煮荷包蛋1，水煮開，打入雞蛋，轉小火
2，根據口味煮，要有糖心煮兩分鐘，要老的可以多煮會
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5 # 薄灰
【美式炒蛋】
雞蛋是大家都喜歡吃的食材哦！早餐時大多數都是水煮蛋或者煎雞蛋，這兩個烹飪做法雖然簡單快手，水煮蛋營養，但是口感難免會單調。而煎蛋熱量高，不宜經常食用。
推薦可以試試這道美式炒蛋，非常經典的做法，口感軟、嫩、滑。淡奶油也可以換成牛奶，黃油也可以不加，雖然口感會稍差些，不過熱量會更低，適合需要減脂的人士。
在整理這些早餐圖片的時候，那些忙碌的日子，那些餐桌前的美好時光也一一浮現在眼前，幸福 溫暖。
記錄是美好的，N多年後再來看看這些圖片，我想不僅是我，家人也會同樣想念那些日子吧。
美式炒蛋
所需材料：
雞蛋3-4個、黃油5克、淡奶油15毫升、鹽少許、白胡椒粉少許
這樣做：
1、 準備所需材料。（因為我做的是搭配組合哦，所以有培根和蘆筍的出鏡）
2、 雞蛋打散成蛋液，加鹽和白胡椒粉、淡奶油，用筷子或手動打蛋器徹底攪拌拌勻。
3、 平底不粘鍋燒熱，倒入攪拌均勻的蛋液，開小火。
4、 用鍋鏟慢慢翻炒蛋液，繼續小火炒至8分熟關火，放入黃油拌勻即可。
5、出鍋的時候雞蛋柔軟溼潤，大約8分熟，不用擔心。因為雞蛋的餘溫會讓它再進一步變熟，但是又不至於太老，而是保持軟嫩滑的口感！
整個過程都是用小火，切忌大火，因為大火會讓雞蛋變焦受熱不均。8分熟時就是基本看不到流動的蛋液，基本凝固狀就可以了。因為美式炒蛋的口感是軟嫩的，不要讓雞蛋炒上色了哦！
淡奶油也可以換成牛奶，黃油也可以不加，雖然口感會稍差些，不過熱量會更低，適合需要減脂的人士。
做這道炒蛋要用不粘鍋來做。
雞蛋切忌全熟再出鍋，用餘溫將雞蛋熟透。
最後鍋裡倒少許橄欖油，放入口蘑和培根、蘆筍煎熟，撒少許黑胡椒和鹽。搭配美式炒蛋一起吃，再來片面包，這樣的早餐你們喜歡嗎？
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6 # 睿睿小寶
雞蛋做早餐，簡直是太多了。
最簡單的就是煮雞蛋了。有時候早上起來晚了，我就拿幾個雞蛋一煮，配牛奶喝。省時省力，快捷！
再複雜點的就是在雞蛋里加入蔬菜，麵粉攪拌均勻後，上鍋烙成雞蛋蔬菜餅，也很美味。
再就是用雞蛋煎饅頭幹。
將吃剩的饅頭，切成片。雞蛋磕入碗中，攪勻，放入饅頭片，均勻沾上蛋液後，放入鍋中煎至兩邊金黃。再配上小鹹菜和稀飯，簡直就是人間美味。
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7 # 奔哥講美食
看見圓圓的雞蛋，我就不由自主的滾進來了
早晨誰願意早起，所以早餐一定要簡單又美味，介紹九種雞蛋早餐，簡單的要命，好吃的想哭，為什麼九個？九五至尊嘛！
第一：煮雞蛋
煮雞蛋的好處就在於營養流失最小，而且可以頭天晚上煮個茶葉蛋，早晨起來熱一熱也可以，吃兩個涼的也中啊
第二：雞蛋湯
雞蛋的這種做法只需幾分鐘的事，切點黃瓜片，整點西紅柿片，奔哥獨創，放把粉絲，來點紫菜，蛋花湯做成，簡單還能填飽肚子。
第三：雞蛋煎饅頭片
第四：臥荷包蛋
水起網眼泡下荷包蛋，網眼泡知道不？不知道網眼襪知道不小網眼襪那樣得泡泡。
加點鹽帶水撈出來，可以吃啦絕對的低油脂，高營養。不會超過三分鐘第五：韭菜雞蛋合子
韭菜切碎，雞蛋炒熟，加鹽，食用油做成餡面加水製成劑子，擀麵皮後包韭菜雞蛋餡，這個的好處是頭一天晚上製作好後放冰箱冷凍，早晨拿出來，電餅鐺燒熱，放油，放合子，灑水，蓋上蓋子，去刷牙吧，刷完牙回來，取出開吃開啟看看，不是騙你，真的韭菜雞蛋哦第六：煎雞蛋
直奔廚房，倒兩小勺油加熱，打進雞蛋，撒點鹽成型後翻面，搞定。
如果你實在對自己沒信心，可以買個煎雞蛋的模子，什麼花型都有哦第七：雞蛋蔬菜餅
麵粉一碗加蔬菜汁（小白菜、菠菜、芹菜都可以）打入兩個雞蛋，一點鹽，加水調勻，。
開始電餅鐺加熱，刷油，一勺一個，整夠自己吃的，來吧，一吃飽，二健康，三好吃
第八：熱牛奶衝雞蛋
雙重營養組合，特別有營養得雞蛋，配上特別有營養得牛奶，你還想怎地？不到一分鐘有木有？
燒開牛奶，打散雞蛋倒入，好了第九：雞蛋羹
無論耋耄老人，還是三歲頑童，雞蛋羹都好適合，軟軟的，香香的，營養高味道好。
早晨起來打兩個雞蛋，加適量的水，蓋上保鮮紙上鍋蒸個洗臉的時間，洗完臉可以開吃了雞蛋這麼便宜，這麼高的價效比，怎麼能老是不吃早餐呢？看了奔哥的雞蛋早餐美食，有沒有衝去廚房的感覺
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8 # 素心23575380
雞蛋深受廣大人民的喜歡 能做出很多種營養美味得早餐。
1雞蛋餅：做法雞蛋兩個，準備蔥花，雞蛋打入碗中攪勻，放入蔥花，五香粉，鹽，然後和麵粉一起攪成糊狀，下平底鍋或者電餅鐺刷油煎至兩面金黃就好了。
2：雞蛋羹：首先打入兩個雞蛋攪勻，加入涼白開攪勻，蓋上保鮮膜開水上鍋蒸10分鐘左右就好了，這樣做出得雞蛋羹香滑可口。
還可以做蛋糕 ，蛋卷，煮雞蛋，荷包雞蛋，西紅柿雞蛋湯，西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，等等真是超級多噢。。
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9 # 魔多廚房
菊花蛋餅秋葵蛋卷蛋煎巴沙魚塊西紅柿炒雞蛋蛋包飯蛋炒飯南瓜紅棗蛋糕電飯煲蛋糕薺菜蛋餅蛋煎饅頭片蒸蛋羹蘆筍炒蛋蘿蔔乾炒雞蛋黃瓜木耳炒雞蛋韭菜雞蛋盒子銅鑼燒雞蛋糕西葫蘆雞蛋餅米飯雞蛋餅蔓越莓戚風蛋糕蛋糕卷西紅柿雞蛋拌麵煎雞蛋
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10 # 好奇心食堂
大家都知道雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素D以及人體必需的8種氨基酸，營養如此豐富，味道也非常好，既可以做主食又可以當配菜，但價格卻很便宜。最高性價比的食材，雞蛋當之無愧了。
用雞蛋做早餐既美味又營養，用下面這幾種方法，甚至可以免掉油煎的步驟，吃到最健康、最鮮美的雞蛋早餐。
茶葉蛋食材：雞蛋、花茶、花椒、桂皮、小茴香、大料、香葉、老抽
做法：
1、雞蛋用洗淨備用。
2、鍋內倒水，放入所有調料和雞蛋。
3、開鍋後，調節至中火，煮7分鐘。
4、關火，撈出雞蛋，輕輕敲碎蛋殼。
5、然後放回湯中浸泡，泡4小時後就可以了。
雞蛋布丁食材：雞蛋、牛奶、糖
做法：
1、把牛奶和糖混合攪拌，放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打成蛋液，和牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱成型。
4、等到布丁成型了，放涼就可以了。
牛奶燉蛋食材：芒果、白糖、蜂蜜、杏仁、牛奶、雞蛋
做法：
1、將兩個雞蛋打入碗中，放1勺半白糖，打散。
2、倒入250毫升牛奶，朝一個方向攪拌均勻，靜置3分鐘。
3、倒入蒸蛋的碗中，用保鮮膜封住碗口，再用牙籤扎幾個小孔。
4、芒果切成小塊，蓋鍋蓋，水開後蒸10分鐘。
5、取出蒸蛋，放入芒果、杏仁，淋入蜂蜜就完成了。
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11 # 馨分享
西紅柿雞蛋餅！不抄不燉 做法還簡單 美味有營養
雞蛋由於營養豐富受到大家的喜歡，雞蛋可以和多種食材搭配做出美味的食物，由於早餐的重要性，建議大家早上吃一個雞蛋。雞蛋我是這樣做的：
1、準備食材：雞蛋2個，韭菜5根，西紅柿1個，麵粉，鹽
2、處理食材：雞蛋打到碗裡攪勻，西紅柿去皮切丁，
3、做法步驟：（1）把西紅柿丁放入雞蛋碗裡，加入適量的食鹽，韭菜攪均勻，再加入麵粉調成麵粉糊。
（2）電餅鐺加熱，刷上一層油，把麵粉糊用勺子放到電餅鐺中，一勺一個，定型以後翻面，蓋上電餅鐺，直到兩面金黃就可以吃了。
注意事項：麵粉糊不要調的太稀。不喜歡吃韭菜可以換成小蔥。
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12 # 倩漣成漪
我記得媽媽給我做的有關雞蛋的菜，如下自我認為都很美味，一邊想一邊回想。在學校不能回家的我，甚是想念了
1.荷包蛋
2.糖心蛋
3.水煮蛋
4.茶葉蛋
5.青椒等炒雞蛋
6.溫泉蛋
7.酒釀雞蛋
7.雞蛋羹
8.用剛燒開的水衝紅糖和生雞蛋，不停攪拌。
9.煎餅雞蛋
10.三明治雞蛋
11.韭菜雞蛋餃子
12.海帶，西紅柿等雞蛋湯
13.雞蛋糕（這是我們那兒酒席的一道菜）
……
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13 # 夥力精選
與早餐掛鉤的總有雞蛋，那顆白色攜裹著明黃色的小太陽，提醒著我們又可以幸福的揮霍一天。無論今天是晴天雨天或陰天，一枚雞蛋就可以幫我們推動生活輕輕地柔軟地開始轉動。
輕輕一磕，有100種方法讓手中的雞蛋幻化出好吃的樣子。今天給大家奉獻10種美到天際卻簡單到不行的雞蛋早餐，早安啊晨之美！
關於雞蛋的那些道理，戳這裡再去看看 雞蛋是否真的很有營養？蛋黃吃多膽固醇超標？選土雞蛋還是普通雞蛋？
01 — 顏值爆表系列 —
火燒雲吐司
Flaming cloud Toast
一顆雞蛋加一片吐司，就是簡單但已足夠令人滿意的暖心早餐。將蛋白與蛋黃分離，然後將蛋白打發成一朵白色的膨膨雲，中間放上黃澄澄的蛋黃扮演的燦爛太陽。經過烤箱後鍍上微微焦黃色，這便是一份顏值爆表區別於茫茫雞蛋吐司的女神級火燒雲吐司。
食材清單
雞蛋 2個
全麥吐司 1片
製作步驟
➀ 將蛋白和蛋黃分開，蛋白打發成硬性發泡狀態
➁ 把蛋白挖到吐司表面，中間挖個坑，把1個蛋黃放進去
➂ 烤箱140°預熱，放入烤約13-15分鐘
培根牛油果烤蛋
Bacon Avocado Roast Egg
本次重磅選手之一，顏值與美味齊飛，好看的同時也非常好吃。將牛油果稍微挖空一些就是天然的雞蛋盅，經烤箱的昇華之後，牛油果肉變得順滑溫暖起來，沒有了生牛油果的那絲引人不悅的味道。培根+牛油果+雞蛋，100%絕對能量炸彈，連不喜歡吃牛油果的小夥伴也怒吞了兩顆。
食材清單
雞蛋2個
牛油果1個
培根 1/2片
製作步驟
➀ 將牛油果切成兩半取出核，挖出一些果肉
➁ 磕開兩個雞蛋，用勺子將蛋黃放入牛油果，再加入適量蛋清
➂ 烤箱180°預熱5分鐘，將牛油果雞蛋放入烤10分鐘
➃ 培根切成小方塊煎炒焦一下，將炒好的培根放到雞蛋上，撒點黑胡椒粉
彩椒圈太陽花煎蛋
Color Pepper Fried Egg
普通的煎蛋實在見得多了，想讓顏值拔高好幾個度，需要有一些輔助來進行錦上添花。個頭大大的彩椒是天然的煎蛋模具，切成厚度不到1釐米的圈，將雞蛋打入其中用小火慢慢煎。盤裡盛開著一朵可愛的雞蛋花，嘴裡是煎蛋帶上彩椒的清新氣息，可以說這個早晨是非常完美了。
食材清單
雞蛋 1個
彩椒1個
製作步驟
➀ 彩椒洗淨去蒂切成8mm左右的圈
➁ 平底鍋加熱倒入少量油，放入彩椒圈
➂ 將雞蛋打入彩椒圈中，中小火單面煎
➃ 大概3分鐘，待雞蛋凝固可移動時，撒適量鹽、黑胡椒調味
02 — 元氣滿滿系列 —
蘆筍蝦仁蛋餅
Asparagus Shrimp Omelette
和“一碗食”同樣流行的還有“一鍋端”，只用一隻平底鍋就能端出整個美味宇宙。自帶鮮味的蘆筍，只選頂頭最最嬌嫩的部分，加上同樣也以鮮嫩出名的蝦仁，用兩顆雞蛋連線在一起，在鍋裡盛開，不用再裝盤，直接用一隻勺子挖進嘴裡，鮮味在爆炸。
食材清單
雞蛋2個
蝦仁50g
洋蔥1/4個
蘆筍5根
牛奶50ml
製作步驟
➀ 蝦仁處理乾淨，洋蔥切成細圈，蘆筍掰下頭部
➁ 鍋內燒開水將蘆筍煮一分鐘撈出
➂ 雞蛋磕開加入牛奶、鹽和黑胡椒粉，攪打均勻
➃ 平底鍋加入黃油融化，洋蔥和蝦仁一同入鍋翻炒至變色，再加入蘆筍一同翻炒
➄ 將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好不要重疊，倒入雞蛋牛奶液鋪滿鍋底
➅ 蓋上蓋子，小火烘烤直到蛋液表面全部凝固即可
黃油蘑菇煎蛋卷
Butter Mushroom Omelette
香菇獨有的菌類清香，經黃油烹炒之後完全不再辛辣的洋蔥，最後統統用煎蛋包裹上。咬下一口，溫暖的雞蛋攜裹著鮮味因子掃過舌頭，幸福感比10個煎餅加在一起還要爆炸。原來，香菇和雞蛋也可以這麼的搭！作為一個菌類愛好者，真想讓所有的菌子們都和雞蛋來一個美味的約會啊。
食材清單
雞蛋 2個
香菇 1個
洋蔥 1/2個
牛奶 2勺
黃油
小蔥
製作步驟
➀ 蘑菇切成片，洋蔥切成小丁
➁ 平底鍋裡放入黃油融化，放洋蔥丁蘑菇片翻炒，加少許鹽和黑胡椒調味，盛出備用
➂ 雞蛋加入2大勺牛奶和少許鹽打散
➃ 平底鍋開小火加入黃油融化，倒入蛋液煎至起泡不流動
➄ 在蛋餅一邊倒入炒好的蘑菇，將另外一邊對摺包住蘑菇
➅ 裝盤，撒上蔥花開吃！
火腿乳酪烘蛋
Ham Cheese Roast Egg
火腿和雞蛋的搭配大概沒有人能夠拒絕。火腿片、雞蛋、番茄、芝士片，一層層的堆積，一倍倍的心花怒放。一叉子下去，勾魂肉味混合嫩滑的雞蛋，加上濃郁的芝士清新的番茄，美味帶來的快樂從舌尖蔓延到大腦，喚醒從早晨就開始的好心情。
食材清單
雞蛋 2個
火腿 2片
番茄 2片
芝士 2片
製作步驟
➀ 火腿片鋪在碗底，打上2顆雞蛋
➁ 放2片番茄撒點鹽或者黑胡椒，然後放兩片芝士
➂ 烤箱180°預熱，放入其中烘烤15分鐘左右
芝士班尼迪克蛋
Cheese Benedict Egg
爽口的生菜打底，鋪上兩片煎得微焦的培根，接著放上一顆光滑鮮嫩的水波蛋，最上面蓋上芝士片。用噴槍加熱，看到芝士慢慢融化癱倒在盤子裡，簡單的儀式感讓這個早晨突然變得有趣。把4種味道一齊送進嘴裡，就好像吃了一口拋棄了主食的超過癮漢堡。
食材清單
雞蛋 1個
培根 2片
生菜 2片
芝士 1片
製作步驟
➀ 平底鍋內塗黃油，放入培根煎到兩面微焦
➁ 鍋裡水燒開，用勺子在鍋內劃出漩渦，然後將雞蛋磕在碗裡順著漩渦倒入
➂ 關火，3分鐘後把雞蛋撈上來
➃ 盤裡依次放上生菜、培根、水波蛋
➄ 最後鋪上一片芝士，用噴槍加熱直到芝士融化
03 — 毫不費力系列 —
番茄雞蛋杯
Tomato Egg Cup
番茄和雞蛋完全就是一對MVP情人。大動干戈的西紅柿炒雞蛋對於早晨來說有些太過，只需藉助烤箱的番茄雞蛋杯會更加合適。一整顆被烘烤得多汁的番茄，擁抱著融入了芝士的雞蛋，時不時吃到一粒清新的青椒，這樣的番茄雞蛋杯就是最溫暖的渴望。想豐富一點的小夥伴還可以往裡盡情扔喜歡吃的食物~
食材清單
雞蛋1個
番茄1個
青椒 1/4個
製作步驟
➀ 番茄切去頂部，挖空包上錫紙
➁ 打一個雞蛋，依次撒上青椒碎、芝士、黑胡椒
➂ 進烤箱180°烤20分鐘
燕麥堅果烤蛋
Oat Nut Roast Egg
和清晨一起來臨的，是對精力的渴望。就要開始一整天的精神和身體消耗，需要一杯能量滿滿的燕麥烤蛋來幫助自己啟動。加工很少的傳統燕麥，再混上喜歡吃的堅果，倒入打散的雞蛋和牛奶中，烤箱中叮一下，這個間隙可以去刷牙洗臉，對於計較通勤時間的上班族來說真的再合適不過。
食材清單
雞蛋 1個
堅果 若干
燕麥 30g
牛奶 30ml
製作步驟
➀ 雞蛋打散倒入30ml牛奶，再放入適量堅果和30g燕麥
➁ 烤箱180°預熱烤15-18分鐘
美式炒蛋
Scrambled Eggs
軟滑的美式炒蛋很適合早晨同樣睡意惺忪的腸胃，還未全熟帶有溼度的雞蛋，送進嘴裡順暢地一滑入胃。不論是單吃，還是搭配全麥吐司，都像一個溫柔的軟妹子，讓人一秒被治癒。做這道菜的訣竅就是：小火小火小火，火太大一不小心就全熟啦。
食材清單
雞蛋2個
牛奶2勺
黃油 1小塊
製作步驟
➀ 雞蛋加牛奶和鹽充分攪打
➁ 平底鍋低溫加入黃油融化
➂ 倒入蛋液，底部成型時把雞蛋往中間推，上層蛋液流向鍋底凝固了繼續往中間推
➃ 差不多全都凝固時，關火攪拌一會裝盤
雞蛋是最不會讓人失望的全民食物，只要你動手就必定能收穫美味。
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14 # 二貨的故事
食堂菜，一般就是我們說的大鍋菜吧！我覺得有些菜挺適合大鍋炒的，有些就非常不好吃了。有種叫葫蘆瓜的，就非常好，還有。。。其實真的很少，我想不出來了
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一、培根雞蛋杯
食材：
培根、雞蛋、黑胡椒、香蔥末。
做法：
1、將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末。
2、用牙籤將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鐘。
二、微波爐煎蛋
食材：
雞蛋、黑胡椒、鹽
做法：
1、將雞蛋去殼倒在平底盤子裡，用筷子將蛋黃挑破（主要是防止雞蛋在微波爐裡面啪啪爆炸）
2、微波爐中火加熱一分鐘。
三、燕麥蒸雞蛋
食材：
水果麥片、雞蛋、奶粉、乳酪
做法：
1、三勺水果燕麥放進可以微波的瓷碗裡，加一勺奶粉，倒入適量涼開水攪拌一下。
2、敲一隻雞蛋進去繼續攪拌，直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合，喜歡乳酪的話可以刨一點乳酪進去，不喜歡可以不放。
3、最後在碗上面加個蓋子或是保鮮膜，放進微波爐高火2分鐘，開啟微波爐看看雞蛋羹凝固沒，沒有凝固的話再追加1分鐘。等叮了以後基本上就熟了。
四、微波爐蒸雞蛋
食材：
雞蛋2個、蔥花。
做法：
1、雞蛋磕入碗內，放些蔥花，料酒，攪拌均勻.
2、倒適量溫水。
3、加點油，加點鹽，攪拌均勻.
4、放入微波爐，高火4分鐘.
5、澆點鮮抽醬油即可。
五、雞蛋玉子豆腐
食材：
玉子豆腐 (兩條)、雞蛋 (兩個)、小黃瓜 (一根)、肉鬆 (5克)。
做法：
1、雞蛋里加入鹽、蔥薑蒜末、生抽、香油攪拌均勻
2、小心地去掉玉子豆腐的塑膠袋
3、將玉子豆腐切成大小適宜的圓塊
4、玉子豆腐擺進裝雞蛋的盤子裡，撒入肉鬆
5、黃瓜切一些圓薄片和一些半圓片
6、將圓薄片的黃瓜用磨具刻出小花
7、黃瓜片和小花加入少許生抽和少許鹽醃製幾分鐘
8、裝好盤的雞蛋玉子豆腐放入微波爐高火4分鐘，出爐擺好黃瓜裝飾，用番茄醬裝點一下，一盤漂亮又美味的菜就做好了
六、雞蛋布丁
食材：
雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
七、酒釀雞蛋
食材：
雞蛋1只，生薑5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙。
做法：
1、生薑加水大水煮至沸。
2、滾了以後轉小火。
3、將雞蛋在碗裡打散備用。
4、小火滾至水收的差不多時，加紅糖。
5、加入酒釀攪拌，轉大火。
6、滾了以後，衝入雞蛋，快速攪拌，即可關火。
八、水炒雞蛋
食材：
雞蛋、清水、火腿、洋蔥。
做法：
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用。
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
九、咖啡雞蛋羹
食材：
咖啡1小袋，雞蛋1只，砂糖、牛奶各少許。
做法：
1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。
2、雞蛋打散，慢慢加入已經放涼的咖啡，攪勻。
3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質，用碗裝好，蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開後，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關火。
十、雞蛋芝麻糊
食材：
芝麻粉100克，雞蛋1個。
做法：
1、準備的材料。
2、放清水和芝麻粉、冰糖一同煮。
3、等芝麻糊開了後，放入雞蛋，黃酒攪拌散，煮熟後即可。