豬油健康

因為豬油是取自動物脂肪，具有滋陰潤燥保護面板的效果，他均勻的揉入麵糰裡可以起到潤滑作用。 在蒸包子、饅頭時豬油能有效防止麵筋膨脹導致的開裂，讓麵食口感更好 更美觀，在和麵時加20克豬油比超市裡面賣的麵糰改良劑健康。

在製作點心的時候，例如叉燒酥等。很多人會普遍認為豬油吃多了血脂高，其實豬油富含飽和脂肪酸，並且有一股植物油沒法比的醇香味道，並且能給人提供豐富的營養。

叉燒包里加豬油可以起到潤滑的作用，豬油能有效防止麵筋膨脹開裂，讓面質口感更好更美觀

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就拿做饅頭來說，如果再發面時揉進一塊豬油。做出來的饅頭又白又鬆軟，還有淡淡的清香。

國內大部分人，都在運用豬油。調查顯示不吃肥肉，光吃瘦肉的人，反而心臟病問題不斷出現

豬油可以增加人的食慾，但豬油裡的不飽和脂肪酸含量相對高，也不能吃的很多

豬油，就是豬大油，從豬肉裡提煉出來的，微黃半透明液體食用油，常溫下為白色和淺黃色固體，豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增加人的食慾，可以替代其它調料難以達到的美稱。血糖血脂高的人不可多吃

做包子，饅頭，叉燒包都會用到它

做叉燒包為什麼要用到豬油？

豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

相信大家應該都知道在廣東大部分的地方都有著吃早茶的習慣，而在吃早茶的時候，有一道不得不點的小吃，那就是廣東早茶四大最出名的點心之一，叉燒包！因為叉燒包裡面的餡料是用到了叉燒肉切成大塊然後包起來，所以就得到了叉燒包這個名字。

首先，想要製作叉燒包需要準備的材料是，適量的麵粉，適量的白糖，適量的酵母粉和泡打粉，把這些東西全部放倒盆裡面攪拌均勻以後放入一點點的豬油，用豬油製作出來的叉燒包更加的好吃。然後把面給揉成麵糰，一定要記住，在揉麵的時候力氣一定不能夠太大。等到面揉好了以後用保鮮膜給蓋上醒面半個多小時就可以了。

在醒面的這段時間裡準備餡料，首先把買回來的新鮮叉燒肉切成均勻的肉塊，然後起鍋燒油，鍋裡面放入準備好的耗油和白糖，因為耗油經過炒至一下以後會變的更加的香。炒一會以後放入適量的澱粉水勾芡，然後放入切好了的叉燒肉炒兩下關火攪拌均勻，等到放涼了以後備用就可以了。

其次，把醒好的麵糰分成八塊，然後揉成包子皮，放入準備好的醃料包成包子，然後包好了以後放到籠屜上面醒半個小時，起鍋燒水，水開了以後開蒸，大火蒸八分鐘以後關火燜一分鐘就可以出鍋開吃了。

所以說，做叉燒包用豬油是必備的材料之一，也是做出來好吃的關鍵因素。