咖啡加酒以經有好多成熟而且經久不衰的做法了.

愛爾蘭咖啡Irish Coffee（愛爾蘭）略微深培的咖啡 150cc愛爾蘭威士忌 20cc白砂糖 10g攪拌奶油或鮮奶油 20cc 燙一下杯子，將杯子擦拭乾淨後，裡面放進白砂糖，愛爾蘭威士忌，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面（使用鮮奶油時,注意不要用茶匙攪拌）。

2、愛爾蘭甜酒咖啡 Irish Mist Coffee （愛爾蘭） 略微深培的咖啡 150cc愛爾蘭甜酒 20cc白砂糖 10g攪拌奶油 20cc 杯子燙好後，放入白砂糖、愛爾蘭甜酒，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面，注意不要攪拌。 愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產的威士忌、蜂蜜、香草配製而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之絕妙，令人傾倒。

3、馭手咖啡Einspanner(奧地利)深培的咖啡 120cc攪拌奶油 20cc※根據需要有可撒些綿白糖 在杯子裡倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯 ，杯上架一把茶匙。 顧名思義，「馭手咖啡」為「馬車駕御者之咖啡」。據說，過去御手們聚集在一起，經常飲用這種咖啡，後被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」，一般是使用帶柄的杯。

4、希神咖啡Ambrosia Coffee(美國)略微深培的咖啡 150cc義大利甜酒 10cc白蘭地 10cc姜粉 少許白蘭地（燃燒用） 20cc方糖 一塊※應使用豪華匙 杯裡到入咖啡、義大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然後點火。火熄滅後，用上面的茶匙輕輕攪拌即可。 希神為「長生不老」之意，該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚。

5、瓦斯特克咖啡Huasteco(墨西哥)深培的咖啡 75cc泡沫牛奶 75cc石榴汁 10cc綠薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼著杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。 從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意。

咖啡太濃只品嚐到一絲苦澀，紅酒太美只得到一時迷離，細品清水淡淡的也會有種特別的滋味，我是名咖啡師，咖啡師不僅是在做咖啡而是在傳播咖啡文化.因此對咖啡的起源，分佈，品種，特點等都要有所瞭解!

————coffee啊文

【中文名稱】：亞歷山大咖啡

【英文名稱】：Café Alexander

【材 料】：冷卻咖啡(有糖)120毫升，可可甜酒10毫升，白蘭地（vsop）10毫升，鮮奶油15毫升

【制 法】：事先將玻璃杯冷凍過，然後，倒入咖啡、可可甜酒、白蘭地，用茶匙輕輕地將鮮奶油舀在上面。

【詳細說明】

這是雞尾酒式的一款咖啡。該咖啡在美國或墨西哥的餐廳裡時常出現。