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1 # 尛沫圓滾滾
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2 # 曉私廚
醬香酒 當然是微黃色的 時間越長越黃 首選肯定茅臺 但太貴了 紅花郎 比茅臺便宜不少 也是同宗同源 沒啥區別 便宜不少 釣魚臺 有的酒也不錯 但好多都是貼牌 容易買錯 習酒 啥的小品牌算了把 還不如和茅臺迎賓 茅臺王子 也不貴。。其實推薦一款很小眾的酒 叫國臺酒 入口是微甜的沒有茅臺那麼衝 最主要這款酒的背景 是古代釀造工藝和現代科技結合 天士力是現代中藥第一企業 把就裡的有害雜醇油和醛類有害物質去除到了最低 所以說是最健康的就也不為過 額 咋看都像是軟文 但我沒啥粉絲 人家看不上啊
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3 # 貴州來之福酒
醬香酒的典型顏色問題，正確的答案應該是如下：
醬酒的典型顏色為無色或微黃，儲存時間越長的醬酒，顏色會呈現出微黃或淡黃色。
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4 # 出乎小鎮
但是白酒微黃色是不是憑肉眼判定呢？還不沒有統一的說法，質檢員在檢測白酒色澤的時候，往往是根據產品所屬的香型標準，參考其透光性，呈現的顏色指標來判斷的，一般人肉眼看到的微黃，可能在質檢員那兒是稍黃或者淡黃的。
那酒的微黃色是怎麼產生的呢？
2.酒中酯類等如酒中含有酯類或者雜醇油較多，或者存有黑精色素，也可能出現類似的微黃色。
3.儲酒的容器如用豬血，石灰，油料等裱糊的容器儲酒時，白酒經過較長時間的儲存（一般是3年以上）後，存在於容器中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。
4.長時間的儲存入庫原酒為無色透明，而出廠吃成品酒則為微黃透明。這是由於原酒在較長時間的儲存過程中，生成了一些聯酮類化合物，也會有微黃色。
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5 # 瘦不了的劉胖子
醬香型白酒並非窖藏年限越長就越黃
經過這幾年，喜歡喝醬酒的人士逐漸增多，使得中國白酒市場慢慢“升溫”。 眾所周知，“微黃透明、醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”
是醬酒的典型特徵，微黃透明的色澤不但可以使酒體散發出渾厚誘人的質感，而且隨儲存年限的增加，酒色演變，更能賦予酒體美好的年代色彩。
醬香型酒的釀造需經“兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”。這也對醬香型白酒顏色有所影響，一、二次酒的色澤基本為無色透明，無明顯微黃色，酒體的醬香、芳香、醇厚感和風格也較弱。到三次酒後，隨著大麴高超的釀造工藝，加之前幾輪次使用的曲藥累積，使三至七次酒的色澤變為微黃透明，酒體的醬香、芳香、醇厚感明顯提升，具有較典型的醬香風格。
酒色變黃，是一個非常複雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲存環境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯絡，特別與時間和儲存有關。理論上說，白酒在微生物的作用下，會發生複雜的酵解和多糖反應，酒中的某些物質會發生呈色反應故而回顯微黃色。而白酒貯存的時間越長，這種呈現反應也會越明顯，因此民間便有了老酒會越存越黃的說法。但是這個老酒會越存越黃的說法相對來說不是正確的。
醬香型白酒的顏色變化是有一個過程的。
剛開始首先是白色，五年以上開始是微綠黃色，逐漸綠色加重。
五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的優質大麴醬香坤籽酒液顏色變化的規律五年以上呈現出微綠黃色；
八年以上呈現出較深的微綠黃色；
十二年以上呈現出玉綠黃色或者琥珀色；
十五年以上呈現出玉綠微黃色。
眾多醬酒人士愛好者認為，發黃的酒一定是好酒。因為一些造假商販便鑽了這種思維的空子，為了迎合部分消費者的需求，用一些人為手段使白酒變黃，使人誤以為是好酒，所以，白酒並不是說越黃也好年份酒越長。懂酒是人士都是透過觀其色、聞其味、品其香等多種方式結合自身品酒經驗來評判酒的好壞。
“一瓶有生命的酒”是具有顏色的轉變，象徵的生命的繁衍。”一瓶有生命的酒“從騰空於世的那一刻起基本為無色透明，透過釀造技藝、窖藏年限等因素慢慢的演變出酒體結構顏色的一個生命色彩。
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6 # 醉東北
其實好多關於酒的宣傳都在誤導消費者，醬香型的酒和其他香型比較起來顏色是會有些微黃，但並不會隨著時間的流逝而越來越黃，我喝過十幾年的茅臺酒體顏色並沒有什麼特別大的改變
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7 # 老男孩浩澤
特點：
1、易揮發物質少，對人體刺激小
2、酸度高，有利於健康
3、富含有益健康的有效成分
4、純糧釀造，不新增外來物質，顏色微黃
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8 # 甜柚烘焙
正宗醬香型白酒的酒色微黃。隨著存放時間越長，酒的色澤會輕微變黃。主要是白酒在存放過程中，發生了一系列氧化還原反應。酒色才會變黃。
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9 # 旗開德勝1949
醬酒的典型顏色為無色或微黃，儲存時間越長的醬酒，顏色會呈現出微黃或淡黃色.最關鍵的是我們要清楚黃色是怎麼來的。
第二 在勾兌中使用調味酒，也可以增加酒體的微黃色。主要使用優質黃色曲藥，浸泡在基酒中形成調味酒，使用時取泡好的酒的上層與其他基酒進行勾兌，使曲香進入基酒中，可以增加酒體的微黃色，同時增加曲香。這種方法勾調過程中允許的，也可以增香，但是這印證了並不是微黃色的酒都是陳年老酒。
第三 低質酒中採用不正當手段新增羅漢果、沙棘黃、甜黃素等色素；使用加入大量鐵離子的豬血，石灰，油料等裱糊的容器儲存酒，鐵離子逐漸溶入到白酒中，都能在一定程度上起到類似優質陳年白酒的微黃色澤。所以需要仔細甄別
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正宗醬香型白酒的酒色微黃。隨著存放時間增長，酒的色澤會輕微變黃。主要是白酒在存放過程中，發生了一系列氧化還原反應。酒色才會變黃。