糖醋蒜汁

第一步！蒜用機器和水打好，用漏網過出蒜水，

第二步！白糖五十克，香醋三十克，調勻後加入蒜水，鹽五克，薑汁二十克，蔥汁二十克，蒜汁三十克，調勻即可！糖醋蒜汁可拌涼拌為佳！

糖醋泡蒜是一道特色吃食，主要是以大蒜、山西陳醋、白糖為原材料製作而成。做法簡單，酸辣可口，具有殺菌、防癌的功效。製作時需注意洗好的蒜粒水分要晾乾，盛裝的器具要無水無油。密封好了，放在室溫下儲存即可。變色了，入味了，即可食用。

做法：

1、大蒜去皮，洗淨，晾乾水分；2、盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，新增適量糖；

3、密封后室溫儲存，變色入味後食用

溫馨提醒：

1、蒜粒洗淨之後要晾乾或擦乾表面的水分；2、可以根據自己的喜好選擇醋的品種；3、糖的量自己掌握，加糖之後可以先嚐一嘗汁的酸甜度是否合適；4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷製品，不要用鐵、鋁和塑膠製品；5、盛裝器具要保持無水無油；6、取用泡好的蒜粒時，器具也要保持乾淨無水無油；

7、泡蒜之後的汁兒可用來做燉肉燉魚和涼拌的調料，很美味。

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糖醋蒜汁的具體步驟1. 大蒜清洗曬乾後切片，放入玻璃瓶，注入醋後加入適量白糖（根據口味調整）。2. 蓋上密封蓋。3. 浸泡兩天即，蒜片撈出可以單獨食用，糖醋蒜汁味道也非常絕倫。